- 觀點1： 一、食材
雞全腿 2個
土耳其風味烤翅料 1袋
料酒 適量
生抽 適量
二、做法步驟
1、雞全腿提前解凍，搓洗一下，肉的這面，用刀橫豎劃幾刀，有皮的那面用牙簽或叉子戳一些洞，然后在水里浸泡半小時，泡去一些血水。如果泡出的血水比較紅就換水，沒什么血水泡一會沖洗一下就成，不用半小時。
2、泡好的雞腿稍微晾下水，加入2湯匙料酒，1湯匙生抽，按配方說明倒入烤料，戴上手套抓揉，讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份，生抽不要放多了，會咸，可以不放。沒有現成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，隨自己喜好。
3、用一個保鮮袋裝雞腿，調料汁也一起倒入，然后綁好放冰箱冷藏過夜，中間要翻動幾次，這樣雞腿才能腌制充分。
4、準備烤雞腿的時候，烤盤鋪上錫紙，放上烤架，將雞腿放上，上下火200度35-40分鐘，具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上，先烤15-20分鐘。
5、當有皮的那面烤的微焦了，就翻面，將肉的那面翻過來烤下，烤15分鐘左右。
6、最后，將雞腿再次翻過來，有皮的朝上，烤5-10分鐘，烤到自己中意的程度就可以了。 - 觀點2： 蜜汁烤雞腿：雞腿幾對，然后準備黑胡椒粉、蒜泥、蜂蜜、糖、生抽、生姜末、老抽，具體的量根據雞腿的多少來安排，主要做法是雞腿洗凈用鹽腌1小時左右，然后用水沖一下倒入蜜汁中繼續腌制，時間在半小時至一小時之內就可以了，然后烤盤內放錫箔紙，下面墊上一些材料，比如洋蔥、土豆片等等，雞腿放在最上面，開始烤箱烘烤，在烤的過程中還可以再次刷蜜汁，翻個個，這樣兩面都能夠入味，都能夠外酥里嫩了。
叉燒烤雞腿：材料有雞腿、蒜末、生抽、黑胡椒粉、叉燒醬、料酒、花椒粉，主要做法是雞腿洗凈瀝干水分，用小刀在雞肉上劃幾下，這樣做是能夠讓醬融入雞腿內，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，開始腌制12小時，時間越久越好，最后將腌制好的雞腿放至烤架烘烤就行了。
腐乳烤雞腿：主要材料雞腿、新鮮茴香、蜂蜜、酒、醬油、辣豆腐乳、迷迭香，主要做法是將腐乳搗成泥狀與其余腌醬材料調勻備用。雞腿表面劃幾刀，將雞腿用辣豆腐乳腌一下，時間越長越好哦，不過想要著急的吃那就腌一會吧，腌好了放入烤箱中烤就可以了，最后擺上茴香裝飾。 - 觀點3： 雞腿擦干后，給雞腿前后劃幾刀，這樣腌制的時候更加入味。
取一個盆，把雞腿放入盆中，加入奧爾良腌料。
準備幾顆大蒜，然后把它切成碎末，鍋中少許油,把蒜末炒成微黃狀態。然后把它放入
盆中，戴上- -次性手套,把它和雞腿一起抓勻。 使雞腿完全腌制均勻。
雞腿腌制按摩均勻后，把它放入冰箱冷藏10小時以上，這樣一步腌制才 會更加入味。
取出腌制好的雞腿，烤盤上鋪上錫紙，把雞腿平鋪在上面。放入烤箱，上下火200度,
烤制25分鐘。
中間雞腿烤制快要成熟時，取出雞腿，刷一層蜂蜜，把蜂蜜加入兩勺水稀釋- - 下，均勻
刷在雞腿表面。放進烤箱再烤3分鐘左右，就烤好了。
取出盤子，把烤好的雞腿放入盤中。烤制好的雞腿肉非常的鮮嫩，表皮也細膩嫩滑。 - 觀點4： 原料：雞翅、檸檬、蠔油、醬油、奧爾良烤粉、芝麻。
做法步驟：

第1步、買回來的雞腿，洗干凈，開刀容易入味。找來個盆，放入奧爾良烤翅腌料，再放入醬油、蠔油，腌二十分。

第2步、烤箱預熱一下，烤盤墊錫紙刷油。

第3步、把腌好的雞腿擺放到烤盤上。

第4步、在上面在蓋成錫紙，防止濺油，

第5步、上下火200度，烤20分鐘。

第6步、撒上芝麻，檸檬片擺盤。完美出鍋。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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