- 觀點1： 蒸面條怎么做？油熱后加入肉炒香，加入辣椒姜蔥，生抽老抽，豆角段生后，加入番茄醬，重出部分湯，然后加入面條，燜五分鐘。
- 觀點2： 蒸面條，這方法簡單零失敗，有面有菜，六個人吃嗨
豆角蒸面
【準備食材】：
鮮面條、后腿肉、豆角
西紅柿、豆芽、干香菇、生姜
【具體做法】：
1、豬肉洗凈切成片（不要太薄，稍微厚一點兒吃起來更有感覺），其余食材分別洗凈切好備用。
2、將鮮面條抖散放在蒸籠里。
水開后，上鍋蒸8分鐘。
將蒸過一次的面條倒入大盆里，加適量香油，邊倒邊抖散面條，使面條不要粘黏在一起。
后面還要再蒸，所以這個時候的面條還是有些生的噢～
3、在蒸面條的時候，咱們可以開始炒菜。
首先，鍋里放少許油，放入肥肉部分煸炒出油。
4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。
加入姜片、香菇一起翻炒均勻。
加入一大鏟的生抽、少許老抽上色，一起翻炒均勻。
5、加入西紅柿塊翻炒出汁。
然后再倒入豆角、黃豆芽一起翻炒均勻。
炒至六七成熟的樣子，吃起來有一點兒生生的。
6、將炒好的菜倒入面條盆中，一起翻拌均勻。
注意不要一次性把所有湯汁都倒進去噢，要先拌均勻，然后再根據面條的水潤度來決定要不要倒完所有的湯汁；如果湯汁太多了，面會坨~
7、將拌好的面條再倒回蒸籠里。
再蒸8分鐘左右，菜熟、面條熟就可以了。
蒸熟后一定要馬上把面端下來，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸籠上哦~
蒸面條完成！
面條吸了湯汁，根根分明，味道很足，面條偏干但是軟軟的，越吃越香，越吃越上癮~
【小貼士】：
1、這種方法做的蒸面條就是比較干軟的哦，而且根根分明，很飽腹，屬于越嚼越香的那種；但是面一定是軟的，而不是硬的，如果是硬的那肯定是里面的湯太少了。
2、炒菜時，因為放了西紅柿，所以里面本身是會有一些湯汁的，如果喜歡湯多的，可以根據情況適當加水；但是煮出來的湯一定不要全部倒在面條里攪拌。多余的湯，可以在最后吃面條的時候再拌在面里。
3、肉切厚一點兒，吃起來更有感覺呀~ - 觀點3： 教你在家蒸面條
- 觀點4： 蒸面條在河南地區是比較有名的一道美食，往往是面條和菜在一起，面條熟了，菜也熟了，吃起來比較方便，味道也特別的香鮮，蒸面條的時候，可以選取一些五花肉，五花肉可以稍微有一點肥，然后再準備一些其他的青菜，比較常見的就是豆角，青椒等等，這樣就能夠做出美味的蒸面條。
怎樣蒸面條最好吃
材料主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細的那種濕面為最好）注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準。
做法1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
蒸面條最好吃竅門
蒸面條最緊張的食材之一便是面條，以是面條的抉擇就很緊張，蒸面條一定要抉擇細面條，而不要抉擇太粗的，由于細一點更易入味。看上去也更風雅。面條要輕微有些潮濕的，萬萬不要用掛面！蒸的時刻，不要把面條壓的太實，要面條蓬蓬松松的，蒸的時刻要用大火！先燒開水再放入面條蒸！第一次一樣平常蒸10分鐘就能夠了~吃鹵面的時刻，一定要配上大蒜，不僅僅是解膩，還會吃起來更香！固然最好還要來一碗雞蛋湯就更美了。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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