- 觀點1： 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，營養豐富。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩。你了解排骨冬瓜湯怎么做好吃嗎？接下來我給你推薦排骨冬瓜湯的4種家常不同做法。
排骨冬瓜湯的家常做法1 排骨冬瓜湯所需的材料：
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
排骨冬瓜湯的具體步驟：
排骨冬瓜湯的做法
1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;
2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
排骨冬瓜湯的小訣竅
1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。
排骨冬瓜湯的家常做法2 排骨冬瓜湯所需的材料：
冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大蔥2棵，干紅辣椒3個，鹽
排骨冬瓜湯的具體步驟：
排骨冬瓜湯的做法
1、排骨在沸水中焯兩遍，用冷水沖洗干凈。
2、鍋內加夠足量的水，放入排骨，大火煮開后撇去浮沫。
3、放入姜片、蔥段、干紅辣椒，改小火慢燉1小時。
4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，放入湯鍋中，慢火煮約半小時左右。
5、冬瓜快熟時放鹽，臨出鍋時撒上切好的蔥花。
排骨冬瓜湯的小訣竅
1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，燉出來的湯好喝、好看。
2、一次要加足水，中途添水會影響湯的味道。
3、大腔骨之類的都可以熬湯。
4、最后放鹽，可以避免營養流失，還可以保證口感。
5、注意觀察著點，不一定非要煮夠一小時半小時，以食材的生熟程度為準。
排骨冬瓜湯的家常做法3 排骨冬瓜湯所需的材料：
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
排骨冬瓜湯的具體步驟：
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。
排骨冬瓜湯的家常做法4 排骨冬瓜湯所需的材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把
排骨冬瓜湯的具體步驟：
1.排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
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