- 觀點1： 三甲 | 全國第3慢性腎炎患者飲食上要注意以下幾點：1、嚴(yán)格限鹽。有水腫或者高血壓時，要嚴(yán)格限鹽，每天不超過3克。開始限鹽時，最好能找天平稱量一下，對3克食鹽的分量有一個感性的認(rèn)識。2、低優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。尤其是對合并有血肌酐、尿素氮升高的慢性腎炎患者，建議每天每公斤體重蛋白攝入量在0.6克，而且建議一半以上應(yīng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也就是富含必需氨基酸的動物蛋白質(zhì)，比如蛋清，牛奶。3、要盡力保證熱量的攝入，也就是糖和脂肪的能量攝入，要維持每天所需要的熱量。另外有些特殊的病人，比如合并糖尿病的患者，也需要給予糖尿病飲食，有很多醫(yī)院開設(shè)有營養(yǎng)門診，如果說有條件的患者可以咨詢營養(yǎng)師，制定具體的食譜。
- 觀點2： 慢性腎炎飲食注意一：低蛋白飲食 蛋白質(zhì)“燃燒”后會產(chǎn)生大量的代謝廢物和毒素,如尿素,硫酸鹽,磷酸鹽等.由于慢性腎炎病人對這些物質(zhì)的排泄有困難,代謝廢物和毒素在體內(nèi)蓄積而產(chǎn)生危害. 因此,慢性腎炎病人必需控制每天蛋白質(zhì)攝入的數(shù)量和質(zhì)量. 慢性腎炎如果病程長且腎功能損害不嚴(yán)重,食物中蛋白質(zhì)不必嚴(yán)格限制,但每天不宜超過1克/千克體重,總量應(yīng)比健康人略少；有氮質(zhì)血癥時(血尿素氮BUN＞9毫摩爾/升或血肌酐Scr＞178微摩爾/升),應(yīng)按病情限制蛋白質(zhì)的攝入量,一般0.6~0.8克/千克體重為宜,如一位體重60千克的病人,每天蛋白質(zhì)的攝入量則應(yīng)控制在36~48克.這位病人每天保證有“1份肉類(50克瘦肉或100克的魚肉,禽肉)＋1個雞蛋＋1瓶牛奶(250毫升)”,基本上可以滿足需要而又不過量.每天注意攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì). 慢性腎炎飲食注意二：低鹽飲食 慢性腎炎病人很容易出現(xiàn)高血壓和水腫,這是由于腎臟排泄鹽的能力下降引起的.鹽潴留在人體內(nèi)的同時把水也留在了血液中,會引起血容量增加和血壓升高.腎炎可導(dǎo)致高血壓,而血壓增高又常常加重腎臟負(fù)擔(dān).高血壓的出現(xiàn)往往是腎病惡化的重要信號,加速腎臟的破壞.血管中過多的水分還可以自血管中漏出而形成水腫,如眼瞼水腫,下肢水腫,甚至腹水,胸水,心包積液等.為了控制高血壓和水腫,慢性腎炎應(yīng)限制鹽和水分的攝入.對于還沒有出現(xiàn)高血壓,水腫和尿量減少的慢性腎炎病人,可以適當(dāng)放寬,只要做到“限鹽不限水”即可.而那些已經(jīng)出現(xiàn)24小時尿量少于1 000毫升或出現(xiàn)明顯水腫和高血壓的病人,必須要做到“水鹽雙限”,每天只能吃2~3克鹽.水腫嚴(yán)重時,每天食鹽更要嚴(yán)格控制到2克以下（一個中等牙膏蓋可裝1.8克鹽）,或給予無鹽飲食.那么,怎么才能把鹽的攝入控制好呢? 這里教大家兩個訣竅,可以減少食鹽的攝入： 餐時加鹽法：烹調(diào)時不要放鹽,食用時把少量鹽,醬油等撒在食物表面,這樣使舌上味蕾受到較強(qiáng)刺激,既能喚起食欲,又能減少鹽的攝入量.一菜加鹽法,一餐數(shù)菜時,可將鹽集中放在一種菜上,其他的菜肴盡量不用鹽.與其所有飯菜都是淡淡的,不如使一種菜的味道突出,更易引起食欲也更容易食用.除此之外,還要注意醬油,蠔油,味精,腐乳和豆豉都是含鹽的,可以用檸檬汁,醋,以及少量的胡椒粉,芥末等香料代替,一樣可以烹調(diào)出美味.鹽腌制的肉類,蛋類和罐頭食品也要少吃,如臘肉,臘腸,熏肉,香腸,香肚,火腿,豬肉脯,豬肉干,牛肉干,咸魚,咸雞,咸蛋,松花蛋,雪里蕻咸菜,大頭菜,罐頭肉,罐頭魚,罐頭醬菜等. 慢性腎炎飲食注意之三：對癥進(jìn)食 慢性腎炎病人還應(yīng)注意盡可能增加食物的種類,有貧血者,應(yīng)補(bǔ)充葉酸及鐵含量豐富的食物,如動物血,內(nèi)臟,以及深綠色蔬菜等. 慢性腎炎病人可因病程長,食欲差,進(jìn)食量少而影響維生素的攝入,應(yīng)注意進(jìn)食富含維生素A,維生素B及維生素C的食物,如各種新鮮蔬菜及水果,以防引起維生素的缺乏. 慢性腎炎病人宜吃的（可多吃）蔬菜如：青菜,白菜,包菜,花菜,黃瓜,菠菜（要用開水燙一下再食用）,蘿卜,冬瓜,綠豆芽,絲瓜等. 慢性腎炎患者如果出現(xiàn)高鉀血癥,應(yīng)限制含鉀高的食物,如濃肉湯,雞精,香蕉,哈密瓜,檸檬,橘子,竹筍,黃花菜,蠶豆,土豆,紫菜,海帶,木耳,銀耳等食物都盡量不吃或少吃.如果出現(xiàn)高磷血癥,應(yīng)該限制含磷高的食物,盡量避免食用如蛋黃,全麥面包,薏苡仁,干蓮子,內(nèi)臟類（豬肝,豬腦,豬腸,雞肝等）,干豆類（紅豆,綠豆,黃豆,黑豆等）,硬核果類（花生,腰果,開心果,杏仁,瓜子,黑芝麻等）食物.總之,慢性腎炎病人應(yīng)密切結(jié)合病情變化,修訂飲食配方,以利于病情穩(wěn)定和恢復(fù).
- 觀點3： 對于慢性腎炎的飲食，需要注意低鹽、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。慢性腎炎的患者很多有水腫癥狀，而且伴有血壓升高，如果平時不注意，吃了很多的鹽或者很多的腌制品，尤其是咸菜，血壓升高會很明顯，而且水腫也會加重，這二者又反過來加重腎功能，導(dǎo)致腎功能惡化的更快。因此，要限制鹽的攝入量，一般每天最好限制在3g之內(nèi)，3g具體是多少，一個簡單的計算方法，相當(dāng)于半個啤酒瓶蓋的量。而對于咸菜這一類的腌制品，也不能吃。第二個方面，是低蛋白飲食。很多慢性腎炎的患者表現(xiàn)為尿蛋白，是腎功能加重的一個獨立危險因素，也就是尿蛋白量增多，腎功能損傷加重的更快。如果平時吃入過多的含有蛋白的食物，尿蛋白量自然會增多，所以，每天把蛋白的量盡量的限制在每公斤體重8g左右。同時強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白，所謂的優(yōu)質(zhì)蛋白是含有必需氨基酸比較多的蛋白，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、瘦肉以及魚肉等食物。
- 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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