- 觀點1： 老人飲食清淡不是絕對的，現在提倡老年人要“富養”，就是要吃點好的，營養價值全面的，精細點的。
我母親去世時93歲，她在晚年時就喜歡吃肥肉，因為肥肉無需牙齒咀嚼，年紀大了牙齒沒了，當然喜歡吃點容易咀嚼的食物。但是醫生和家人都不允許她吃，因為母親血壓偏高。
現在網上都提倡老年人要吃得好一點，因為歲數大了身體機能下降，提倡 細的食品。例如豆制品、海產品一類的。并不是人老了就吃點粗茶淡飯，還是應該折中考慮。
年輕時我是不太喜歡吃魚的，現在我改變了飲食習慣，吃一些容易咀嚼，容易消化的食物。
我見到的兩位近九旬高齡老人，他們生活的習慣都是“無葷不餐”，頓頓都要有點葷菜，而且身體很好！尤其是那位88歲的耄耋老人，天天中午都要喝兩口兒小酒，絕對要有魚有蝦。還天天發朋友圈曬圖呢。他自言，“我已接近90了，應該順其自然的活。”
所以老年人的飲食，究竟是宜清淡還是宜“無葷不歡？”得根據自己的體質而定。
個人觀點：老人應該 細營養點的，忌食肥甘厚膩。
其實這種情況比比皆是，根本就是因人而異的，每一個人的身體素質并不相同，很難真正有一個統一的標準，況且哪些天天說老人家飲食要清淡，要懂得 養生 的人，也不見得他們自己又有多長壽？自己知自己事就是了，何必要受他人影響呢？讓自己活得開心、愜意才是硬道理。
而事實就是，往往活到八、九十歲的人又有多少是戒口的呢？真正要講清淡，戒食這戒食哪的人有不少都是身體有問題的人。活到一把年紀的老人家，可以說是時日無多的了，又何必要這樣不食哪樣不食來委屈自己啊？
過去這種說法是不對的，越是老人越要強加營養要吃魚肉旦
我在醫院臨床上工作了36年，見到大部分病人在最后的時候，都有缺蛋白質的癥狀，需要每天靜脈輸液給予白蛋白才能維持生命，有時候白蛋白不充足，把醫生急得幫助病人想辦法買，不管是得的什么病的病人，除了外傷急救的病人，尤其是癌癥患者，或者其他慢性消耗性疾病的病人，每天不是輸白蛋白，就是輸血，但是還是補不充足，補著丟著，直到去世。所以，我覺得老年人能吃肉，可以消化，沒有不適，最好每天吃一點肉，免得缺蛋白質，一旦缺了，老年人不容易補充上，蛋白質的主要作用是，提高免疫力，維持血漿滲透壓，是供給機體能量，所以，老年人也要保證一定量的肉類，才能維持機體能量，免疫系統，血漿的正常工作。有些高齡老人無肉不歡，是機體需要 ，這和老年人清淡飲食不矛盾，清淡飲食也不是不可以吃肉，只是要求一定量，不要過量，滿足機體能量需要就可以了。
要求老人飲食清淡，是指要渾素搭配，既要防止過量食用油膩食品，又要保持足夠營養。
現在豬肉都是飼料快速喂肥的。沒有從前豬肉的香味，瘦肉如同吃木渣片，沒有豬肉味了，老人喜歡吃肥肉，一個是因為軟爛，有香味，容易下咽，另一個原因是身體缺乏營養，需要補充。
所謂清淡指少吃油膩油炸食品，少吃鹽，咸菜，多吃青菜，豆腐等食品。
老人的體質，消化功能各異。有些老人八九十歲喜歡吃肥肉，身體棒，無病無災。有些老人
，食欲不振，三天二頭住院，壽命不長，生活質量還不如好吃肥肉的老人強。
飲食清淡，不是不吃肉，還是要吃一定的肉。老人需要蛋白質丶需要脂肪，需要補充更多的能量。少了肉就少了脂防，人就更容易變老！
飲食清淡不對，目前老人營養不良，即由此誤區而耒，要適當吃肉蛋奶，以增強體質，抵御疾病！ - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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