- 觀點1： 有即將去新加坡留學的同學嗎?你了解新加坡嗎?新加坡的美食色香味俱全，是不是想立刻就去嘗嘗呢，下面就我就為大家簡單介紹新加坡十大必吃美食。 中國人去新加坡旅游，對新加坡的美食都比較感興趣，想來原因之一是，新加坡是個多元文化的國家，來自世界各地的人們把自己國家的飲食文化帶到了新加坡，經過多年的沉淀和改造，逐漸形成了新加坡豐富多彩的獨特的飲食文化，中華、馬來、印尼、印度、中東、日韓、甚至歐美的飲食在新加坡都可以找到它們的印記。原因之二是新加坡美食的口味與中華美食相近，易于被中國人所接受。原因之三是價格相對來說不算貴，中國人能消費得起。原因之四是沒有多少語言障礙，了解飲食、點菜都很容易交流溝通。下面我就把新加坡的十大美食逐一盤點。
1、海南雞飯
對于新加坡十大美食的評選，也有不同的看法，但無論是誰家評選，海南雞飯都會排在首位。早期的中國海南移民漂洋過海來到新加坡后，把海南當地的白飯配煮雞肉和姜茸與當地飲食文化相結合，發展成了充滿南洋風味的“新加坡海南雞飯”。海南雞飯的雞肉香滑鮮嫩，用雞湯和雞油蒸煮而成的白飯香氣濃郁，極為美味可口，現在被評為新加坡國家級美食之一。
新加坡以文東記的海南雞飯最為著名，其他家的也相當不錯。注意，吃海南雞飯一定要點原色雞肉的，雖然看起來不如加了醬油的好看，但這才是原汁原味正宗的海南雞飯。價格嘛也不貴，5新元就可以品嘗到。
2、肉骨茶
肉骨茶看起來就像是我們常見的燉排骨。據說肉骨茶是新加坡在當地碼頭做苦力的華人將閩南、潮汕一帶的飲茶習慣加以改良，在茶中加入當歸、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包，再放入排骨一起熬煮，搭配上白飯、辣椒、醬油作為早餐。吃過這樣的早餐后，就能儲存干活所需要的體力。由于肉骨茶味道鮮美，漸漸流傳開來，現在已經成為風靡新加坡的知名風味小吃。
吃肉骨茶最有名的地方是地鐵花拉公園站附近的黃亞細肉骨茶餐廳，其他地方的也很不錯，一般8新元左右一份。
3、沙爹(新加坡人發音為sha dei)
這種食品調制沙爹醬是關鍵。沙爹醬用椰漿、花生醬和蝦肉調制而成(沙爹醬也有很多不同的調制方法)。再將特制的牛肉、雞肉和羊肉用竹簽串好，放在炭火上燒烤(和我們街邊烤肉串差不多?)，吃的時候蘸上沙爹醬就行了。
4、咖椰烤面包
咖椰烤面包是新加坡人的傳統小吃、早餐的最愛。咖椰醬是用椰漿、雞蛋和班蘭葉調制而成，把傳統的土司面包添加巧克力放在炭火上燒烤，烤好后蘸上一層咖椰醬和牛油，一口咬下去香甜酥脆，滿口留香。吃的時候配上半生的雞蛋，再要上一杯咖啡或茶，這樣的早餐使人欲罷不能!
亞坤連鎖店的咖椰烤面包就很不錯，不妨一試。
5、福建炒蝦面
用黃色的面條和米粉，加入蝦仁、花枝、雞蛋、豬肉、豆芽等食材一起反復翻炒，再淋上豬骨蝦湯燜煮一會即可出鍋食用。吃的時候還可以加入辣椒醬拌面，典型的福建人吃法，很香很可口。這種美食由早期的福建移民傳入新加坡，又結合了東南亞當地的飲食文化，如今已經是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。
6、叻沙(發音為le sha)
叻沙是娘惹美食的一種(娘惹菜是中國菜與馬來菜融合而成的一種獨特的菜系，自成一派)。叻沙是在咖喱湯汁中加入椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅和油豆腐等食材制成湯頭，然后再加入細白的米粉制成。這種美食味道確實很獨特，鮮、嗆、辣俱全。
7、拉茶
拉茶是印度拉茶還是馬來拉茶有些說不清，比較權威的說法是，拉茶起源于移民到馬來西亞的印度人。拉茶其實就是奶茶，關鍵在于它的制作方法。制作拉茶時除了嚴格配料外，“拉”是關鍵技術，兩個杯子把奶茶拉來拉去，使奶與茶充分混合，得到的拉茶奶香與茶香兼備，喝起來真有“滴滴香濃，意猶未盡”之感。
8、咖喱魚頭
咖喱魚頭采用石斑或紅鯛的魚頭，加入咖喱醬汁燜燉而成。地鐵小印度站C出口附近的“蕉葉阿波羅”餐廳和“德里餐廳”的咖喱魚頭都很不錯，味道嘛，還是那句話，絕對的“重口味”，吃過才知道。
9、馬來椰漿飯
馬來椰漿飯是最具代表性的馬來美食之一，用椰漿和米飯混合煮制，得到的米飯自然清香撲鼻，然后用油紙或香蕉葉包裹，吃的時候再配上炸魚、黃瓜和用辣椒醬、蝦米、香料做成的辣椒醬。現在配料也變得花樣繁多，煎蛋、香腸、炸雞等等都成為了馬來椰漿飯常見的搭配。馬來椰漿飯很多地方都可以找到，價格每份5、6元新元。
10、水粿
水粿是一種非常地道的新加坡小吃，用白米磨成粉漿后倒入一個半圓形的模具，再放入蒸籠蒸熟成型，吃的時候配上蒜茸和菜脯，再淋上特制的醬料即可。
以上是新加坡美食的簡要介紹，希望能對有意申請新加坡留學的中國學生有所幫助。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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