- 觀點1： 這樣說難免有點以偏概全，東北菜不止是偏甜口，東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點；東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，油大、口味較重、青菜不喜歡炒或煮，而是喜歡涼拌或直接蘸醬吃、冬天喜歡吃火鍋和燉菜，酸菜白肉燉血腸、排骨燉豆角。
中國的東北地區，處于北緯42°至53°34′之間，是最冷的自然區。由于處在強大的蒙古高壓籠罩之下，寒冷甚于版圖中的其他任何地區，這無疑是東北地區自然生態的基本特征，因而成為該地區文化歷史的首要環境因素。東北地區江河湖沼等地面水源豐富，既保證了繁茂的植被，為陸地動植物的生長和種類繁衛創造了優越的條件，也使這里成為中國歷史上最為優越的森林廣被、草原廣袤地區，同時也是最理想的狩獵、畜牧、漁撈、種植業天然綜合性的經濟區。
食物原料、自然資源，應當是飲食文化，尤其是人類更多依靠自然本身階段飲食文化的具有決定意義的環境因素。東北廣被的森林，在經受了良久時間的巨大生態改變之后的今天，仍有1700萬公頃的自然林區，占全國森林總資源的60%。
眾多種屬和數量的禽獸棲息在這里，它們和豐富的植物性山產品一同向這里的人們供獻了美味的食珍。豐富的水域為人類提供了種類繁多、數量豐富的魚類。 - 觀點2： 最扯淡的胡說八道，什么時候東北菜偏甜口了？東北菜除了幾個特殊菜外基本否不放糖，近幾年開始有些菜才放糖調味，還是因為大量外地人的涌入和從外地歸來的東北人影響。
- 觀點3： 你才知道啊。感晴某些無知的南方人不知道除了吉林黑龍江農村的亂燉以外。很多東北菜都是會放糖的無論是拌涼菜還是一些溜的菜一些澆汁菜勾芡菜。東北菜都講價酸甜可口味道鮮美。奉勸某些南方人多到東北走走看看不要以為那些什么小雞燉蘑菇。殺豬菜。灶臺魚豬肉燉粉條白菜燉豆腐那些吉林黑龍江的農村的孩子鍋菜就是東北菜。哪只是東北農村菜。
- 觀點4： 黑龍江那邊有些迎合俄國人口味的菜，甜的，另外，朝鮮館子菜偏甜。我覺得很多外地朋友覺得的東北菜甜是吃了這兩類。個人認為大多數東北人口味是偏咸的，沒辦法，寒冷地區基本口味偏重的。
- 觀點5： 東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點
- 觀點6： 偏甜的？不是吧，東北菜有自己的味道，是醬料的味道
- 觀點7： 估計是給你推薦的菜或者你自己點的菜是偏甜的就以偏概全了，總體上都是以咸為主。
- 觀點8： 東北菜，不拘泥于細節，頗有東北人的氣質。東北菜在做法上也融合了一些宮廷菜點和漢族飲食所長，利用東北特產原料和純綠色食品原料，許多菜肴表現了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆里嫩、外酥內爛的特征，口味醇厚香濃，菜肴豐富又實惠。
- 觀點9： 可能是因為住的是大城市吃的是打飯店吧🤔，越往鄉下走酸甜辣就會越少，總體來說主要還是咸占主導地位吧至少75%
- 觀點10： 因為以水稻為主食的地方菜都偏甜口
- 觀點11： 胡說八道呢？東北菜還偏甜，偏咸差不多。
- 觀點12： 說東北菜偏田口純屬放屁，東北菜是偏咸口的。
- 觀點13： 逗我？我們東北口重，做菜油比較大，偏咸口！不懂別瞎說！
- 觀點14： 胡說八道的，現在是個小便就蹭東北的流量不管什么就胡說八道，只有幾個菜是甜口的鍋包肉，櫻桃肉，酥黃菜，拔絲類的，其余都是咸口
- 觀點15： 總體東北應該屬于偏重口，甜口只有少部分
- 觀點16： 因為他們又不是四川人，一個地方一個口味
- 觀點17： 東北菜偏甜口?說這話的人吃過的東北菜不超過10道吧?
- 觀點18： 偏咸吧，甜的就那幾個，鍋包肉，拔絲地瓜啥的
- 觀點19： 胡說八道，東北菜偏咸口，南方菜才偏甜口
- 觀點20： 東北菜應該是偏重口，包括偏甜，偏咸等等
- 觀點21： 也就鍋包肉和帶韓式辣醬的朝鮮菜能偏甜一些，其他都偏咸
- 觀點22： 東北食糖消費量比大多南方地區高
- 觀點23： 沒有吧，不能以偏概全。
- 觀點24： 一個地區在地球的位置 決定了到當地居民的民風民情 絕大多數與個人家庭的飲食習慣有關
- 觀點25： 富吃酸甜，窮吃辣咸
- 觀點26： 身為東北人想說 你可以說東北菜偏咸口 偏甜口你腦袋是臆想的嗎
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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