- 觀點(diǎn)1： 做紅燒肉沒有高壓鍋就換其他的鍋，炒鍋也可以的。砂鍋對于很多人來說不容易掌握，保養(yǎng)不好容易損壞。高壓鍋雖然省時(shí)省力，但食物往往是用時(shí)間換來的，高壓鍋總是缺一點(diǎn)點(diǎn)。五花肉厚度不再變化后，取出放在案板上，用菜刀將肉切成 寬的條狀。這時(shí)候如果里面有什么地方?jīng)]變色，就把 寬的五花肉條放進(jìn)鍋里煮一會兒，直到變色。
1.放入有開水的蒸籠中蒸半小時(shí)。然后趁熱把蒸好的肉放回鍋里，中火收湯，偶爾打翻鍋，讓肉在鍋里滑。建議不要用木鏟，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候肉比較軟，用木鏟很容易把肉弄碎。直到湯濃到出現(xiàn)魚眼大小的氣泡，就可以煮了。冰糖是用來上色的，所以不能省略。冰糖炸好后加五花肉的時(shí)候要小心放下，不然容易濺出來。
2.把紅燒五花肉放在案板上冷卻，這樣更容易切塊。然后可以把一長條五花肉切成 片大小的塊。一定要炒到冰糖融化變成棕色。這期間不要開大火，否則容易讓冰糖變焦發(fā)苦。冰糖變成褐色后，可以炒五花肉。五花肉放進(jìn)去后，適當(dāng)翻炒，然后下一步很重要，就是把小火改成中火，把肉的每一面都煎到微黃。彩糖水的濃度很重要，第一遍最好按比例炒彩糖水，正常糖色水是微甜微苦的焦糖味。
3.豬肉泡水后，放入有冷水的鍋中，盡量把煮開的泡沫清理干凈，否則很容易附著在肉上。小火翻炒冰糖。火太大的話會把冰糖炸爛，讓肉吃起來很苦。如果你家里沒有高壓鍋，你可以用鐵鍋，但那樣的話，燉肉需要一個(gè)小時(shí)左右。加開水的時(shí)候，你的智商應(yīng)該能保證火開三分鐘左右。以上就是對做紅燒肉沒有高壓鍋怎么辦，炒鍋可以嗎這個(gè)問題的解答。 - 觀點(diǎn)2： 炒鍋是可以的，在制作紅燒肉的過程，一定要選擇肥瘦相間的豬肉，然后將豬肉切成塊，然后起鍋燒水，加入蔥姜蒜大料，把肉煮熟，然后撈出來起鍋燒油，加入冰糖，炒出糖色，之后把五花肉放進(jìn)去，加入料酒，大料，八角，花椒，蔥，姜，蒜調(diào)料，翻炒均勻之后，蓋上蓋子燜15分鐘左右。
- 觀點(diǎn)3： 紅燒肉沒有高壓鍋，是可以選擇用炒鍋，電飯煲來進(jìn)行代替，也可以選擇去購買一個(gè)高壓鍋；炒鍋是可以代替的，只要有一定的廚藝，炒鍋?zhàn)龀鰜淼募t燒肉依舊是非常不錯(cuò)的，要掌握一定的火候和時(shí)間。
- 觀點(diǎn)4： 沒有高壓鍋可以用炒鍋。用炒鍋的話可以提前把肉煎成兩面金黃，然后再翻炒均勻，放入喜歡的調(diào)料。
- 觀點(diǎn)5： 沒有高壓鍋可以選擇其他的鍋代替，炒鍋當(dāng)然也是可以的，但是做出來的紅燒肉可能容易糊。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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