- 觀點1： 做紅燒肉沒有高壓鍋就換其他的鍋，炒鍋也可以的。砂鍋對于很多人來說不容易掌握，保養不好容易損壞。高壓鍋雖然省時省力，但食物往往是用時間換來的，高壓鍋總是缺一點點。五花肉厚度不再變化后，取出放在案板上，用菜刀將肉切成 寬的條狀。這時候如果里面有什么地方沒變色，就把 寬的五花肉條放進鍋里煮一會兒，直到變色。
1.放入有開水的蒸籠中蒸半小時。然后趁熱把蒸好的肉放回鍋里，中火收湯，偶爾打翻鍋，讓肉在鍋里滑。建議不要用木鏟，因為這個時候肉比較軟，用木鏟很容易把肉弄碎。直到湯濃到出現魚眼大小的氣泡，就可以煮了。冰糖是用來上色的，所以不能省略。冰糖炸好后加五花肉的時候要小心放下，不然容易濺出來。
2.把紅燒五花肉放在案板上冷卻，這樣更容易切塊。然后可以把一長條五花肉切成 片大小的塊。一定要炒到冰糖融化變成棕色。這期間不要開大火，否則容易讓冰糖變焦發苦。冰糖變成褐色后，可以炒五花肉。五花肉放進去后，適當翻炒，然后下一步很重要，就是把小火改成中火，把肉的每一面都煎到微黃。彩糖水的濃度很重要，第一遍最好按比例炒彩糖水，正常糖色水是微甜微苦的焦糖味。
3.豬肉泡水后，放入有冷水的鍋中，盡量把煮開的泡沫清理干凈，否則很容易附著在肉上。小火翻炒冰糖。火太大的話會把冰糖炸爛，讓肉吃起來很苦。如果你家里沒有高壓鍋，你可以用鐵鍋，但那樣的話，燉肉需要一個小時左右。加開水的時候，你的智商應該能保證火開三分鐘左右。以上就是對做紅燒肉沒有高壓鍋怎么辦，炒鍋可以嗎這個問題的解答。 - 觀點2： 炒鍋是可以的，在制作紅燒肉的過程，一定要選擇肥瘦相間的豬肉，然后將豬肉切成塊，然后起鍋燒水，加入蔥姜蒜大料，把肉煮熟，然后撈出來起鍋燒油，加入冰糖，炒出糖色，之后把五花肉放進去，加入料酒，大料，八角，花椒，蔥，姜，蒜調料，翻炒均勻之后，蓋上蓋子燜15分鐘左右。
- 觀點3： 紅燒肉沒有高壓鍋，是可以選擇用炒鍋，電飯煲來進行代替，也可以選擇去購買一個高壓鍋；炒鍋是可以代替的，只要有一定的廚藝，炒鍋做出來的紅燒肉依舊是非常不錯的，要掌握一定的火候和時間。
- 觀點4： 沒有高壓鍋可以用炒鍋。用炒鍋的話可以提前把肉煎成兩面金黃，然后再翻炒均勻，放入喜歡的調料。
- 觀點5： 沒有高壓鍋可以選擇其他的鍋代替，炒鍋當然也是可以的，但是做出來的紅燒肉可能容易糊。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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