- 觀點1： 土豆可以做成各種類型的餅，因為它美味的口感，都是大家喜歡吃的食物，我在網上看到土豆有一種很火的做法，被稱為是網紅的一道菜，看完后覺得它的做法非常的簡單，但是做好后，成品看上去很漂亮誘人，讓人覺得非常有食欲的。

土豆雞蛋餅的外形很漂亮，顏色金黃焦香，吃起來也是外焦里嫩，土豆的脆嫩，雞蛋的香味混合在一起。
食材也簡單，就是用土豆和雞蛋混合在一起做的，選用的食材比較普通常見的，只是在造型和做法上不同于我們平時所做的那種煎餅，有一些改良和創新，味道十分的可口，我們一般在家里也能夠出來，下面我們就一起來看看這個土豆雞蛋餅的做法。

{ 土豆雞蛋餅 }
食材：
土豆絲，蔥花，雞蛋清，雞蛋黃

我們買土豆要選用黃色的土豆，因為味道要比那種白色的好吃一些，切土豆絲要稍微切得細一點，制作的時候更容易，不能用太粗的土豆絲。
把雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
做法：
1，首先在鍋里燒水，先把切好的土豆絲放入鍋中焯煮一下，一般情況煮至半透明狀就可以了，煮好的土豆撈出，放入涼水中清洗一下土豆中的淀粉。注意，不要把土豆絲弄斷。

2，把瀝干水分的土豆絲撈起，放入一個湯碗中，加入一些椒鹽粉，再倒入雞蛋清，一起攪拌均勻。

3，用一個平底鍋，放少許的色拉油，放入拌好的土豆絲，用筷子夾土豆絲，做成圓形鳥窩狀的樣子。先開小火慢慢的煎土豆絲，把土豆絲下面給它煎定型。

4，煎定型的土豆絲。把蛋黃慢慢地倒進土豆絲的凹槽里面，再用小火繼續慢慢的煎蛋黃，直至蛋黃凝固。

5，煎好之后，用鏟子將土豆餅翻面，把另一邊給它煎成這樣金黃色就可以了。
6，最后在上面撒自己喜歡吃的調味料，五香粉、燒烤粉或撒點黑芝麻，放點蔥花，這個土豆雞蛋餅的做法是不是非常的簡單，只是需要細心一點。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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