- 觀點1： 食品安全聽起來是個大問題，但它與我們的生活息息相關。任何東西進嘴里都有食品安全問題。你常說“病來自口”嗎。家庭烹飪是食物進入口腔的最后關口。蔬菜要買新鮮新鮮的，尤其是蔬菜不能放久。蔬菜市場經常給放了幾天的蔬菜打折。雖然便宜，但建議不要買，營養基本上都流失了。
物理危害主要是異物。清理加工食材前應清除石塊、木刺等附著物，烹調時應避免攪拌，如瓶口有玻璃渣等?，F在疾病越來越多，而且越來越年輕。研究表明，80%的疾病被吃掉，當前的時代充滿了各種安全隱患。當你能集中注意力時，你必須集中注意力。我將在下面列出一些問題。
味精是家里最常吃的雞精。建議進餐時把味精雞精放在80度以下，這樣最多能減少有害物質向身體的釋放。盡量選擇大型超市和知名超市，使蔬菜、水果、肉類中所含農藥殘留和激素普遍達標。盡量買更貴的大米和更便宜的雞蛋。
注意烹飪過程。原料在吃之前必須煮熟。有些食材不夠成熟有毒，如綠豆、一些動物內臟、蝸牛、小龍蝦等，現在的蔬菜基本上都用化肥，所以一定要注意。這些干燥的產品在室溫下長時間浸泡，滋生各種微生物。不幸的是，它們會添加一些產生毒素的病原菌。這些毒素也很耐熱。進食后，可能導致嚴重食物中毒、腹瀉、嘔吐等癥狀。如果你沒有水和蘇打水，你就不能在超市買食物。如果你沒有水和蘇打水，你心里就買不到。這是最好的避免方法。食品加工企業在生產加工過程中實行進貨、出庫雙重檢驗制度。明確責任主體，層層把關，各負其責，界限分明，有利于責任制的落實。 - 觀點2： 1.暫時不要吃生魚片、生炒、半熟牛排之類沒有經過充分殺菌的食物。中華民族自古以來講究熟食，在社會經濟不發達的時代，極大地減少了細菌和病毒的暴發機會。鑒于進口食品檢出病毒，近期要注意避免生食任何魚、蝦、貝類等食物。 其實，水產食物本來就是致病菌的高發類別，即便不考慮 病毒，在海鮮河鮮中，副溶血性弧菌、沙門氏菌、霍亂弧菌、志賀氏菌等等都常有報道，污染風險不可不防。我國按照貿易協定從美國進口了大量豬肉牛肉，而此前美國肉類加工廠曾經爆出超高比例的員工感染 病毒，因而對肉類也要高度警惕。食用肉類的時候，一定要徹底燉煮熟透，肉塊中間溫度必須超過各種病毒的死亡溫度，不要簡單爆炒一兩分鐘就出鍋，或吃半熟不熟的肉類——沒有什么病毒能扛得住100℃燉一個小時的烹調方式。
2.購買食品時，優先從超市選購。切割后再包裝的商品更安全，因為可以減少購物者和生魚生肉的直接接觸機會，從而減少了與病毒和各種致病菌接觸的機會。
3.在購物筐里，做到生熟隔離。超市工作人員把裝魚肉海鮮的袋子交給你的時候，提前再準備好一個袋子，讓工作人員直接把盛裝魚肉的袋子放進去。一方面，多套一層可以避免里面的湯汁泄漏，而更重要的是，工作人員的手已經接觸了生魚生肉，塑料袋有被污染的風險。你的手和其他商品，都只接觸到外面的袋子，不會碰到里面那個袋子。這樣，就不會污染到購物筐里的其他食物了。
4.買回家之后，食物及時處理 。將食物買回家之后，要把食物立刻拿出來分別處理，不要在室溫下久放。先把蔬菜水果等拿出來分別整理存放好，再把生魚生肉拿出來，如果當餐食用，就放在專門的盆中；如果要繼續冷藏或冷凍，可以帶著外面的袋子，放在專門存放生魚肉的保鮮抽屜或冷凍抽屜當中。 請注意，不論冷凍還是冷藏，都必須做到生熟分開。
5.接觸生魚肉的容器、案板、刀具、水池和包裝等，都要妥善處理，避免污染。如果只有一個水池，那么建議先洗蔬果，后洗魚肉。清洗和分割生魚肉的案板刀具和容器最好是專用的。切分完成后，把案板和水池及時洗干凈，最好能消毒處理。處理過生魚肉的碗盤和筷子，也要及時清洗和消毒。裝過生魚肉的袋子，直接扔進“其他垃圾”桶中，不要隨手放在桌上、櫥柜上。 6.注意保護自己的手，及時洗手，避免污染。處理生食物的過程中，有一定的污染風險。如果有被扎破的可能性，最好戴比較厚的手套來操作。很多水產品帶有致病菌，一旦被刺傷，極易出現感染，甚至還有被海洋弧菌等病菌致死的案例。 直接操作也容易把細菌轉移到手上，所以可以戴柔軟的手套來操作，如果直接用手操作，處理之后需要徹底洗手并消毒。還要注意，沒有洗手之前，不要再觸碰其他食物和容器。
7.食物放進冷凍室時，要嚴格包裝，避免互相污染。用不透水的包裝，至少兩層包裝。既要避免生食物中的微生物污染其他食品，也要避免氧氣暢通進入食品當中，造成食物氧化劣變。雖然冷凍食品可以在-18℃存半年以上，但其風味口感都會變差，營養素含量會降低，脂肪和蛋白質會不同程度地氧化。早點食用既有利于美食，也有利于營養，還有利于環保。最好在包裝上寫上放進去的日期，避免存放太久被浪費。
8.暫時不吃進口魚肉海鮮，并不會妨礙到健康。 實際上，增加一些豆制品、豆類、堅果油籽，正常吃蛋類、奶類和雞鴨鵝肉，還有足夠多的淡水養殖產品，可以讓我們的營養平衡更為合理。 沒有把握的情況下暫時不食用進口三文魚、金槍魚之類，并不意味著沒有了DHA來源。實際上，秋刀魚、帶魚、黃花魚、平魚等價格親民的近海魚也是DHA的來源。測定表明國產鱸魚等淡水魚食肉魚中的DHA含量完全不遜色于進口三文魚，這是因為這些食肉魚的飼料中含有海魚粉，而魚粉里就有DHA，魚可以從飼料中積累DHA在體內。
9.把魚肉類食物及時烹熟，然后分裝冷凍更為安全。 生的魚肉食物與其長時間冷凍，然后一次一次地烹調，不如及時處理，一次多做一些，烹熟后再分裝成幾份，冷藏或冷凍保存。這樣既能及時殺滅致病微生物，避免污染冰箱，吃起來也更為方便。每次拿出一份，鍋里加熱幾分鐘，或微波爐加熱兩分鐘，到中心溫度達到70℃就可以了。其實，無論是否有 病毒疫情，以上這些食品安全的建議都是中肯的，無論什么時節都是適用的。 - 觀點3： 1.暫時不要吃生魚片、生炒、半熟牛排之類沒有經過充分殺菌的美食
中華民族自古以來講究熟食，是真正的文化智慧，在社會經濟不發達的時代，極大地減少了細菌和病毒的暴發機會。鑒于進口魚類檢出病毒，近期要注意避免生食任何魚、蝦、貝類等食物。
其實，水產食物本來就是致病菌的高發類別。即便不考慮 病毒，在海鮮河鮮中，副溶血性弧菌、沙門氏菌、霍亂弧菌、志賀氏菌等等都常有報道，污染風險不可不防！
食用肉類的時候，一定要徹底燉煮熟透，肉塊中間溫度必須超過各種病毒的死亡溫度，不要簡單爆炒一兩分鐘就出鍋，或吃半熟不熟的肉類——沒有什么病毒能扛得住100℃燉一個小時的烹調方式。
2.購買食品時，優先從超市選購
切割后再包裝的商品更安全，因為可以減少購物者和生魚生肉的直接接觸機會，從而減少了與病毒和各種致病菌接觸的機會。
3.在購物筐里，做到生熟隔離
超市工作人員把裝魚肉海鮮的袋子交給你的時候，你提前再準備好一個袋子，讓工作人員直接把盛裝魚肉的袋子放進去。一方面，多套一層可以避免里面的湯汁泄漏，而更重要的是，工作人員的手已經接觸了生魚生肉，塑料袋有被污染的風險。你的手和其他商品，都只接觸到外面的袋子，不會碰到里面那個袋子。這樣，就不會污染到購物筐里的其他食物了。
4.買回家之后，食物及時處理
買回家之后，要把食物立刻拿出來分別處理，不要在室溫下久放。先把蔬菜水果等拿出來分別整理存放好，再把生魚生肉拿出來，如果當餐食用，就放在專門的盆中；如果要繼續冷藏或冷凍，可以帶著外面的袋子，放在專門存放生魚肉的保鮮抽屜或冷凍抽屜當中。
請注意，不論冷凍還是冷藏，都必須做到生熟分開。
5.接觸生魚肉的容器、案板、刀具、水池和包裝等，都要妥善處理，避免污染
如果只有一個水池，那么建議先洗蔬果，后洗魚肉。清洗和分割生魚肉的案板刀具和容器最好是專用的。切分完成后，把案板和水池及時洗干凈，最好能消毒處理。處理過生魚肉的碗盤和筷子，也要及時清洗和消毒。裝過生魚肉的袋子，直接扔進“其他垃圾”桶中，不要隨手放在桌上、櫥柜上。
6.注意保護自己的手，及時洗手，避免污染
處理生食物的過程中，有一定的污染風險。如果有被扎破的可能性，最好戴比較厚的手套來操作。很多水產品帶有致病菌，一旦被刺傷，極易出現感染，甚至還有被海洋弧菌等病菌致死的案例。
直接操作也容易把細菌轉移到手上，所以可以戴柔軟的手套來操作，如果直接用手操作，處理之后需要徹底洗手并消毒。還要注意，沒有洗手之前，不要再觸碰其他食物和容器。
7.食物放進冷凍室時，要嚴格包裝，避免互相污染
用不透水的包裝，至少兩層包裝。既要避免生食物中的微生物污染其他食品，也要避免氧氣暢通進入食品當中，造成食物氧化劣變。
雖然冷凍食品可以在-18℃存半年以上，但其風味口感都會變差，營養素含量會降低，脂肪和蛋白質會不同程度地氧化。早點食用既有利于美食，也有利于營養，還有利于環保。最好在包裝上寫上放進去的日期，避免存放太久被浪費。
8.暫時不吃進口魚肉海鮮，并不會妨礙到健康
實際上，增加一些豆制品、豆類、堅果油籽，正常吃蛋類、奶類和雞鴨鵝肉，還有足夠多的淡水養殖產品，可以讓我們的營養平衡更為合理。
沒有把握的情況下暫時不食用進口三文魚、金槍魚之類，并不意味著沒有了DHA來源。實際上，秋刀魚、帶魚、黃花魚、平魚等價格親民的近海魚也是DHA的來源。
測定表明國產鱸魚等淡水魚食肉魚中的DHA含量完全不遜色于進口三文魚，這是因為這些食肉魚的飼料中含有海魚粉，而魚粉里就有DHA，魚可以從飼料中積累DHA在體內。
9.把魚肉類食物及時烹熟，然后分裝冷凍更為安全
生的魚肉食物與其長時間冷凍，然后一次一次地烹調，不如及時處理，一次多做一些，烹熟后再分裝成幾份，冷藏或冷凍保存。這樣既能及時殺滅致病微生物，避免污染冰箱，吃起來也更為方便。每次拿出一份，鍋里加熱幾分鐘，或微波爐加熱兩分鐘，到中心溫度達到70℃就可以了。 - 觀點4： 不要吃剩菜，吃新鮮的東西，不要吃生食，不要吃冷凍太長時間的食物，不要吃發芽的土豆，不要吃不認識的蘑菇，不要吃沒有經過密封的食物，不要吃野生蜂蜜，不要吃生的河豚。
- 觀點5： 不可以吃生魚片，而且不可以吃火鍋，并且也不可以吃一些沒有熟透的食物，而且應該去比較正規的地方購買商品，并且應該做到生熟隔離，而且也應該把容器洗干凈，而且保護自己的手，并且也應該進行消毒，我要吃一些海鮮食品，而且把食物放到冰箱里，等等，這都是關于飲食安全的9個建議。
- 觀點6： 不要吃生魚片，不要吃半熟的牛排，購買食品的時候一定要去超市買，在購物筐里，做到生熟隔離 ，買回家之后一定要及時處理食品放到冰箱，一定要注意洗手，接觸生魚肉的容器 一定要清理消毒，食物放進冷凍室時一定要真空包裝，不要吃進口的海鮮，把海鮮類的食品一定要做熟，放到冰箱。
- 觀點7： 買回家之后，要把食物立刻拿出來分別處理，不要在室溫下久放。先把蔬菜水果等拿出來分別整理存放好，再把生魚生肉拿出來，如果當餐食用，就放在專門的盆中；如果要繼續冷藏或冷凍，可以帶著外面的袋子，放在專門存放生魚肉的保鮮抽屜或冷凍抽屜當中。
- 觀點8： 在家庭飲食方面注意安全的，首先多吃清淡的，少吃油炸的，多吃新鮮蔬菜，少吃油膩的，建議燉菜吃，蒸菜吃，多喝五谷類的周，多種蔬菜，和豆制品多吃一些
- 觀點9： 一定要少放咸鹽，也要少油，同時也要少放辣椒，盡量吃得清淡一些，盡量不要燉煮食物，盡量選擇炒菜。
- 觀點10： 家庭烹飪飲食安全的9個建議。
食材要買新鮮的。
葷素搭配要合理。
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