- 觀點1： 準備材料：老公雞500克，蔥段姜片適量，大蒜10瓣，花椒適量，醬油適量，醋適量，干辣椒適量
1、準備好蔥段姜片適量，大蒜10瓣，花椒適量，干辣椒適量備用。
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2、鍋熱后不放油，將雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊干，雞肉開始收縮尚未炒糊的時候，將緊干水的雞塊盛入菜盆備用。
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3、鍋熱后放入適量色拉油，油熱后將花椒、干紅辣椒放入鍋內熗一下，確保不被熗糊。
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4、將雞塊倒入鍋內翻炒數遍，部分雞塊開始冒油時，用醬油噴一下。
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5、雞塊上色之后加入適量醋，再翻炒一下。
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6、將蔥、姜、蒜放入鍋內再次翻炒幾下，蒜要留一半最后用。
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7、放入適量食鹽，然后倒入熱水到鍋中，水量以淹沒雞塊為準。
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8、用大火燒，直到鍋內水被基本收干，僅剩一點濃濃的菜汁為止。
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9、將鮮尖辣椒、剩下的蒜放入鍋內，翻炒幾下，以辣椒斷生為準，放入適量味精，翻炒一下之后裝盤即可。
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食材 準備 做法步驟
1.三黃雞一只洗凈，斬塊備用。
2.土豆洗凈去皮備用。
3.將土豆切小塊備用。
4.青紅椒洗凈切片備用。
5.大蔥洗凈切段備用。
6.燒雞公調料一袋備用。
7.炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。
8.將調料爆出香味。
9.剁好的雞塊放入鍋中翻炒。
10.雞塊炒至斷生。
11.加入切好的大蔥段。
12.加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
13.煮至湯汁濃稠。
14.加入土豆塊再煮至土豆熟。
15.加入青紅椒片，煮至斷生，即可關火食用。
小貼士
因為調料是制作好的，不用另外添加任何調料。
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