- 觀點1： 首先我們需要準備好煲湯的食材，準備新鮮的棒骨、生姜、蒜頭、食鹽和大蔥，第一步我們把棒骨給用清水給清洗干凈，接著放入盆中，倒入清水淹沒棒骨，浸泡上兩到三個小時，這樣可以讓棒骨中的污血和雜質給浸泡出來，這些雜質和污血就是讓湯變得不好喝的罪魁禍首。
第二步等到棒骨浸泡完成了之后再用冷水清洗上一遍，然后在鍋中加入食用油，把火候調成大火，讓油溫升高了之后放入生姜、大蔥和蒜頭進去爆炒，爆香了之后就可以把棒骨給放進鍋中一起翻炒均勻，第三步等到棒骨炒出肉香味了和顏色變深了之后，就可以倒入開水進鍋中一起煮。
做法是不是非常的簡單呢，只需要記得先用清水浸泡出雜質和污血之后，就可以將棒骨湯給煲的非常好喝，而且可以搭配很多不同的配菜來一起煲，例如玉米、胡蘿卜、淮山、海帶等等，搭配不同的蔬菜一起燉煮會有不同的功效哦。 - 觀點2： （1）豬棒骨解凍后，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。（2）豬棒骨冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，沖洗干凈。（3）焯燙好的豬棒骨再次入鍋，加入適量開水，水量沒過肉一些。（4）加入所有配料，加入老抽調色。
（5）加入兩大勺豆瓣醬，加適量鹽，大火燒開，小火慢燉2小時至肉軟爛即可。 - 觀點3： 豬大骨就是筒子骨，二頭大，中間小，呈啞鈴狀，骨頭中富含骨髓，含大量的鈣質，是常見的也是最好的補鈣食材之一。豬大骨用來是燉湯，湯鮮味美，很受大家的喜歡。現在廚子就分享一種用筒子骨搭配其它食材來煲的湯，希望大家喜歡。
準備的材料有：
筒子骨、玉米、花生、枸杞、姜片、料酒、鹽；
烹飪過程：
1、將筒子骨用清水浸泡2-3小時，去除血水；
2、冷水下鍋，出血水后撈出；
3、將筒子骨一分為二，清洗干凈后備用；
4、將玉米改為4厘米左右的段后備用；花生清洗干凈；
5、湯鍋燒干凈，將筒子骨放入鍋中，加入清水；
6、再放入姜片、蔥段，下料酒，大火燒開，撇去浮沫；
6、繼續中火煲上20分鐘后，加入玉米、花生、枸杞燒開，轉小火
7、小火煲上一個半小時左右，調入少許的鹽，胡椒粉，美味即成；
這道湯其實為正宗的廣東老火靚湯，所以不僅有很好的補鈣效果，并且還能有效降低膽固醇，對冠心病，動脈硬化，高血壓等疾病有一定的預防作用。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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