- 觀點1： 怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單，買來的鴨子，煮成鴨湯，煮好的鴨湯，可以用來做面，也可以加入一些蔬菜，做成各種蔬菜鴨肉湯，是非常美味的，下面為大家介紹怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單。
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單1 食材
鴨子 半片
蔥，姜 各5克
花椒，大料，桂皮 各5克
料酒，生抽 各10克
白糖 3克
方法/步驟
白條鴨洗凈，從中間切開。
放入水中，將膛內洗凈。
準備好花椒，大料，桂皮，蔥洗凈切斷，姜洗凈切片。
洗凈的鴨子，控干水分放入鍋中，放入所有輔料。
鍋中加水，水量要足。
大火燒開，中火燉2小時左右，鴨湯就做好了。
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單2 食材
鴨子 半截
紅棗 10個
桂圓 10個
枸杞 5克
杏仁 5克
淮山 10克
姜片 適量
蔥頭 10個
食鹽 0.7湯勺
百合 適量
料酒 2湯勺
方法/步驟
將鴨子剁小塊，洗去血水，然后焯水煮出浮沫，再撈出洗凈控水，備用。
準備煲湯藥材：百合、紅棗、桂圓、枸杞、杏仁、淮山。
準備一些姜片和蔥頭，處理好，放入鍋中，再放2勺料酒煮一鍋開水。
然后將藥材和鴨肉一同倒入，先大火煮開，然后轉文火煲2小時。
燉好以后加食鹽調味即可。
成品如下。
怎樣燉鴨肉湯好吃又簡單3 食材
老鴨 半只
薏米 80克
冬瓜 1塊
香菜 2根
生姜 1小塊
方法/步驟
鴨子半只，將其剁成塊，放入在清水中浸泡30分鐘，撈出沖洗干凈，控下水，同時將薏米事先放入在水中浸泡一會；
生姜切成塊，香菜2根，擇洗干凈后切成段，炒鍋置于火上，將其燒熱后，加上一點點食用油，將鴨肉放入鍋中，小火煸炒一會；
過程中多用鍋鏟按壓鴨肉，將其中的.油脂逼出，然后將多余的油脂倒掉，看到鴨肉變色的時候，在其中放入姜，小火煸炒下；
鍋中加入沒過鴨肉的溫水，同時將泡好的薏米放入鍋中，一同開始煮，這個過程中冬瓜一塊，去皮后，切成小塊；
待將鴨肉燉了差不多50多分鐘的時間，這個時候看到表面有浮油，需要將其撇干凈，將冬瓜放入鍋中，繼續煮，差不多半個小時，就可以關火，加上點食鹽和胡椒粉調味，撒上香菜點綴。
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