- 觀點1： 食材:一碗米飯，一個雞蛋。
輔料:蔥花適量，鹽適量。
第一步:將冷油倒入熱鍋里的米飯中，翻炒，翻炒。
第二步:將蛋液倒入其中。
第三步:用筷子快速分散。
第四步:倒入適量的鹽和醬油調味。
第五步:出鍋前撒一把蔥花。
第六步:翻炒均勻。
第七步:蛋炒飯做好了。我們吃飯吧。 - 觀點2：
材料
主料：剩二米飯600g、雞蛋2個；輔料：青椒1個、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量
蛋炒二米飯
1
主輔料：剩二米飯、雞蛋、青椒、胡蘿卜。
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2
將胡蘿卜、青椒切粒備用
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3
起鍋熱油，打入雞蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。
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4
把蛋液扒拉到鍋的邊緣（也可以盛出來），放入胡蘿卜粒，小火將其炒熟。
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5
再放入青椒粒稍稍煸炒。
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6
然后將雞蛋、胡蘿卜、青椒快速翻炒均勻。
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7
放入二米飯，（可以烹入少量的清水）還是用中小火。
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8
將二米飯炒散，越松散越好，千萬不能糊底。
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9
加一點點鹽提味，翻炒均勻后即可關火。
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10
出鍋裝盤。
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小貼士
1、雞蛋可以打成蛋液，也可以直接打入鍋里，用鍋鏟攪拌幾下就可以了。2、關鍵是小火慢炒，不可糊底。 - 觀點3： 做法一：
1、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲，
2、雞肉洗凈、切絲，用淀粉、少許鹽、糖拌勻，
3、蔥花洗凈、切成蔥花
4、鍋內倒油，倒入雞肉絲、蝦仁、料酒，翻炒均勻，加入米飯同炒，最后撒上蛋絲即可。
做法二：
1、將火腿切小粒，
2、將黃瓜洗凈，去瓤、去籽，切成小粒，
3、雞蛋可入碗內、打散，加少許鹽，
4、豌豆洗凈、焯熟，
5、鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，倒入蛋液炒成碎塊，依次倒入火腿粒、黃瓜粒、豌豆，翻炒均勻，
6、倒入米飯同炒，加入味精、鹽調味即可。
做法三：
1、雞蛋磕入碗內，加鹽打散，
2、將萵筍、火腿腸、鮮香菇、洋蔥切成丁，
3、鍋內放油，先將雞蛋炒熟碎，再放入萵筍丁、火腿腸丁、香菇丁、洋蔥丁，
4、加入米飯翻炒均勻，加鹽、味精調味即可。 - 觀點4： 用料
剩飯 一碗
雞蛋 兩個
蔥
鹽
油
雞蛋炒米飯的做法
雞蛋入碗中順著一個方向攪勻
鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用
鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀
倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可 - 觀點5： 1、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲，
2、雞肉洗凈、切絲，用淀粉、少許鹽、糖拌勻，
3、蔥花洗凈、切成蔥花
4、鍋內倒油，倒入雞肉絲、蝦仁、料酒，翻炒均勻，加入米飯同炒，最后撒上蛋絲即可 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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