- 觀點(diǎn)1： 準(zhǔn)備食材
做清蒸魚這道食材需要準(zhǔn)備的有草魚，需要的配料有食用油、鹽、料酒、姜、蔥、紅辣椒、五香粉、香菜這些配料。
做法步驟
1， 我們先把買好的草魚，把魚的鱗片給刮干凈，再把魚腦袋里面的腮給掏出來，再把魚肚子里面的東西給清洗出來。再把魚從中間切成兩半，放在盤子。然后用料酒和鹽、五香粉把魚里里外外全部抹上，讓魚蒸的時(shí)候更能入味。
魚
2， 把準(zhǔn)備好的姜和蔥洗干凈，把姜切成絲，蔥先切成段，再切成絲。把切好的姜絲和蔥絲放入準(zhǔn)備好的碗里面。在把姜切些片、蔥切些段備用這。再把準(zhǔn)備好的紅辣椒洗干凈，把紅辣椒的把給扒掉，再把紅辣椒切成細(xì)絲。準(zhǔn)備好的香菜也洗干凈，把香菜切成段。
3， 把腌制好的草魚再放入一個(gè)碗中，在魚里面放入切好的姜片和蔥段。然后在鍋里面加上適量的清水，開大火把水燒開。然后把腌制好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮個(gè)十幾分鐘。
配料
4， 把魚蒸熟了之后，把魚里面的姜片和蔥段給挑出來，再將切好的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，均勻的撒在魚身上。然后在鍋里面倒上適量的油，把油燒熱，再把油均勻的淋在放有蔥、姜、紅辣椒絲的魚身上。最后再把準(zhǔn)備好的香菜均勻的撒在魚身上，這道清蒸魚就做好了。
溫馨小提示
在清洗魚的時(shí)候，一定要把魚腦袋里面的魚鰓給掏干凈，要不然魚里面會(huì)吃到很多細(xì)小的沙子。
清蒸魚
清蒸魚這道菜就做好了，做出一道好吃的清蒸魚來，廚藝的好壞不是關(guān)鍵，而是選用的魚是關(guān)鍵。好吃的清蒸魚，一定要選新鮮的活魚。而且魚里面有非常多的對人身體有好處的營養(yǎng)，含有非常高的蛋白質(zhì)和DHA，所以人們常說吃魚會(huì)變得很聰明，就是這個(gè)原因。好吃的清蒸魚就講到這里了，喜歡的話趕緊去買條活魚來試試吧！ - 觀點(diǎn)2： 清蒸鱸魚
用料
鱸魚1條；姜4片；蔥1根；食用油20克；料酒2勺；蒸魚豉油3勺；蠔油2勺；香菜2根
做法
新鮮鱸魚一條，開膛去內(nèi)臟。刮凈魚鱗，將魚內(nèi)外清理干凈，改花刀，便于入味！
蠔油，料酒拌汁將魚內(nèi)外涂抹抹勻，（個(gè)人推薦海天牌）！
盤底墊上（姜切片，蔥切絲），在魚刀口處也放少許姜、蔥。放上魚腌制20分鐘。入味，肉質(zhì)緊！
起鍋，加入生命的源泉（水），待水燒開，放入腌制好的魚，清蒸8-10分鐘（根據(jù)魚的大小把握時(shí)間）
將盤中的水倒掉（避免很腥），取出蔥段和姜片。撒上蔥絲，香菜，淋入蒸魚豉油。最后淋上滾油。OK，家常清蒸鱸魚就做好了?。。?/dd>- 觀點(diǎn)3： 1， 我們先把買好的草魚，把魚的鱗片給刮干凈，再把魚腦袋里面的腮給掏出來，再把魚肚子里面的東西給清洗出來。再把魚從中間切成兩半，放在盤子。然后用料酒和鹽、五香粉把魚里里外外全部抹上，讓魚蒸的時(shí)候更能入味。
魚
2， 把準(zhǔn)備好的姜和蔥洗干凈，把姜切成絲，蔥先切成段，再切成絲。把切好的姜絲和蔥絲放入準(zhǔn)備好的碗里面。在把姜切些片、蔥切些段備用這。再把準(zhǔn)備好的紅辣椒洗干凈，把紅辣椒的把給扒掉，再把紅辣椒切成細(xì)絲。準(zhǔn)備好的香菜也洗干凈，把香菜切成段。
3， 把腌制好的草魚再放入一個(gè)碗中，在魚里面放入切好的姜片和蔥段。然后在鍋里面加上適量的清水，開大火把水燒開。然后把腌制好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮個(gè)十幾分鐘。
配料
4， 把魚蒸熟了之后，把魚里面的姜片和蔥段給挑出來，再將切好的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，均勻的撒在魚身上。然后在鍋里面倒上適量的油，把油燒熱，再把油均勻的淋在放有蔥、姜、紅辣椒絲的魚身上。最后再把準(zhǔn)備好的香菜均勻的撒在魚身上，這道清蒸魚就做好了。- 觀點(diǎn)4： 1、將魚洗凈后腹部切花刀，配料均切好備用。
2、將切好的魚中加入料酒，蔥姜、香菜放入魚肚中少許，再依次將山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇、百合放在魚身上，撒入味精。
3、開鍋后將魚放入蒸3分鐘，蒸至8成熟時(shí)再加入少許香菜，出鍋前淋入醬油、香油即可?！菊?br />清蒸魚怎么做好吃又簡單？【提問】
1、將魚洗凈后腹部切花刀，配料均切好備用。
2、將切好的魚中加入料酒，蔥姜、香菜放入魚肚中少許，再依次將山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇、百合放在魚身上，撒入味精。
3、開鍋后將魚放入蒸3分鐘，蒸至8成熟時(shí)再加入少許香菜，出鍋前淋入醬油、香油即可?！净卮稹?br />第二步里面的配料不放也行，看你個(gè)人喜歡。但是一定要放蔥姜料酒，去腥的【回答】- 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
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- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準(zhǔn)備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發(fā) 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調(diào)色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時(shí)決定加了點(diǎn)木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴(kuò)展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴(kuò)展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴(kuò)展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個(gè)、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴(kuò)展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會(huì)干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
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- 擴(kuò)展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個(gè)部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀10：燒烤用豬肉哪個(gè)部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會(huì)再軟嫩一...
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！