- 觀點1： 花生油
，做月餅還是花生油比較好的,既經濟又實惠。
拓展資料:
月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月，在中國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
文化習俗
祭月在中國是一種十分古老的習俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當家主婦切開團圓月餅。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。“月餅”一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。
漢族農歷八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。
到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”《酌中志》說：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅，乃整收于干燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。” - 觀點2： 做月餅可以用色拉油、橄欖油、花生油、豬油、大豆油、玉米油、菜籽油等，廣式月餅用花生油比較多，因為花生油比較香。潮式月餅、蘇式月餅等常用植隱橘敬物油，也常用豬油。
做月餅用什么油
月餅是中國的漢族傳統美食之一，與各地飲食習俗相融合后，出現了廣式、晉式、京伍歲式、蘇式、潮式、滇式等月餅。
做月餅需要的原材料包括食用油、面粉、水、糖、各種餡料等，其中廣式月餅還會用到堿水。
月餅的餡料可以是豆沙、紫薯灶慎泥、棗泥、栗子泥、伍仁、蛋黃等。
材料：
面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1；
中筋粉(或高粉低粉各半)500g，自制轉化糖漿330g，花生油140g，硯水12g。
技巧：
月餅要耐心沒空局等待回油后再食用，回油之前是會有些硬的；
月餅餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內，讓冰皮更軟更香；
為了烤出的月餅更軟更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外或逗嫌觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。
在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃指襲，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。 - 觀點3： 做月餅還是花生油比較好的，既經濟又實惠，做出的月餅也非常的好吃，而橄欖油價格比較高，所以成本就非常的高
- 觀點4： 色拉油、橄欖油、花生油、豬油、大豆油、玉米油、菜籽油等。可以用來做月餅。花生油多用于廣式月餅，因為花生油更香。常用的有潮式月餅、蘇式月餅等植物油，豬油也常用。
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你用什么油做月餅？月餅是中國漢族的傳統美食之一。融入當地飲食習俗后，有廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、云南式月餅。
制作月餅所需的原料包括食用油、面粉、水、糖、各種餡料等。其中，廣式月餅也使用堿水。
月餅的餡料可以是豆沙、紫薯泥、棗泥、栗子泥、五仁、蛋黃等。 - 觀點5： 花生油的好吃
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
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- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
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