- 觀點1： 第一道：水煮魚
。水煮魚，又稱水煮魚片、江水煮江魚，最早流行于重慶市渝北區翠云鄉。
它最大的特點就是一眼望去那一片紅彤彤的辣椒，格外吸睛。辣而不燥，麻而不苦，“麻上頭，辣上癮”。第二道：回鍋肉
?；劐伻馐撬拇ǖ囊坏纻鹘y家常菜，色香味俱全，被評為“中國菜”的十大經典川菜。它歷史悠久，起源于清末，古稱“油爆肉，”最初口味鮮咸，后來辣椒的傳入和豆瓣的創制，給它注入了精髓和靈魂，最終定型。第三道：麻婆豆腐
。麻婆豆腐突出了川菜的精髓——麻辣，軟糯順滑，在世界各地都廣受歡迎。它是清末一個人稱“陳麻婆”的老板娘的靈感之作，只因她情急之下加了牛肉末和豆瓣豆豉芡汁等，便成就了麻、辣、鮮、香、嫩的麻婆豆腐。第四道：辣子雞。
辣子雞也是一道特別經典的川菜。每個地方的人們似乎都對雞肉有著執著的熱愛，他們制作的雞肉口感和風味各不相同，各有特色，但四川的辣子雞色澤紅棕靚麗，麻辣鮮香，流傳甚廣，絕對堪稱雞肉中的精品。第五道：毛血旺。
備受大家喜愛的毛血旺來了！它是四川江湖菜的鼻祖之一，麻辣鮮香，濃郁香醇。這樣一道美味竟是由四川一戶平民人家的媳婦無意間在雜碎湯里加入鮮生豬血旺熬制而成，取名“毛血旺”，“毛”原是說馬虎，粗狂，后也是指湯里加了毛肚、百葉等。第六道：宮保雞丁。
壓軸菜宮保雞丁堪稱經典中的經典，早已名揚海外。它融合了魯菜中的醬爆雞丁、貴州風格的辣子雞丁，由清朝任四川的官員丁寶楨所創，取名“宮保”，其實就是丁寶楨的榮譽官銜。
這道菜和辣子雞有著異曲同工之妙，也是以辣和鮮為主，但它辣中有甜，甜中有辣，配合花生的脆香，滑嫩的肉感，絕對是美的享受。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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