- 觀點1： 豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有" 植物奶 "的美譽。豆漿含有豐富的 植物蛋白和磷脂 ，還含有 維生素B1、B2和煙酸 ，此外，豆漿還含有 鐵、鈣 等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老 人、成年人、青少年、兒童 等等。
每天早餐來一杯豆漿，已經成了大多數人的習慣了，家里有豆漿機的朋友們，都喜歡自己動手磨豆漿，這樣喝起來 健康 又放心，那么磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就當垃圾扔掉了，而有的人則留下來，進行加工一番，就變成了美味可口的食物。
其實豆渣里還殘留著許多的營養成分，能夠促進腸道蠕動，改善消化，還能預防大腸癌，可以吸收腸道內的油脂，減少脂肪的攝入，減少發胖，拿來做面膜也是相當不錯的。
今天就給大家帶來這道用豆渣做成的 美食 —— 豆渣煎餅 ，下面請看具體制作方法。
【 豆渣煎餅 】
1.首先我們準備一下食材，黃豆100克，在清水中洗凈，放入豆漿機中，加入適量清水，用干豆模式打成豆渣。
2.然后把豆渣倒入濾勺中，控出豆漿，用勺子摁壓豆渣充分濾出豆漿，我們只用豆渣，豆漿隨意處理（當然是喝掉）。
3.胡蘿卜一根，削凈外皮，斜刀切成細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻，腌一會，把胡蘿卜出一下水，使胡蘿卜變軟。
4.小蔥幾根，切圈，放入盆中，加入雞粉2克、十三香2克、香油3克，拌勻備用。
5.準備一個大盆，倒入豆渣，把胡蘿卜抓軟，擠壓出水分，放入盆中，倒入調好味的小蔥，打入2個雞蛋。
6.雞蛋容易結團，口感更加軟嫩，把所有原料抓拌均勻，加入面粉50克，繼續抓拌成團，面粉能增加餡料的抱合力，更易成形。
7.在電餅鐺里，均勻刷一層植物油，電餅鐺燒熱以后，把面團拍成薄厚均勻的小餅，逐個貼在鍋內。一面煎定型后，翻過來煎另一面，蓋上鍋蓋，煎40秒鐘再次翻面。
8.來回多翻幾次面，讓豆渣餅均勻受熱，豆渣餅煎至兩面金黃后，把周圍也貼在鍋內煎黃即可。
9.剩余的面團都按此方法煎好，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
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