- 觀點1： 1、定義不同
生啤酒是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。而熟啤酒是把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理制成的。
2、保質期不同
優質的熟啤酒保質期在120天以上，而生啤酒的保質期在2-3天。
3、口感不同
熟啤酒因為高溫殺菌，同時多酚和蛋白質被氧化，口感明顯不同于生啤酒。而生啤酒保持著口感更清爽、新鮮。
4、活性成分不同
生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒則將活性成分通通消滅掉。 - 擴展閱讀1：喝白酒和啤酒是不是容易醉？
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