- 觀點(diǎn)1： 羊肉湯一般加什么調(diào)味料？羊肉湯講究的是原汁原味，不需要加什么調(diào)味料，加鹽就好了，當(dāng)然了，每個(gè)地方的做法不一樣，每個(gè)人的口味也不樣，可以根據(jù)自己的口味來加，不過我還是喜歡原汁原味。羊肉性溫，是一種滋補(bǔ)的食物，在日常生活中也經(jīng)常食用，經(jīng)常會(huì)用來做羊肉湯，羊肉湯營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，鈣，磷等，特別是在寒冷的冬天，來上一碗羊肉湯，驅(qū)寒又暖胃，我們這里的羊肉湯就特別好喝，不用加什么過多的調(diào)料，喝羊肉湯主要就是喝的鮮味，下面就給大家分享下做法。
一、羊肉湯加什么調(diào)味料1、就只加鹽就可以了，羊肉湯吃的就是羊肉的鮮味，放過多的調(diào)料，就給影響羊肉本身的鮮味，反而會(huì)不好喝，很多人會(huì)認(rèn)為，做羊肉湯的時(shí)候，放上很多的調(diào)料，會(huì)遮蓋羊肉的膻味，但是不是的，這樣不僅不能增加香味，還讓羊肉的味道更重。二、制作步驟1、食材：羊肉、蘿卜、姜、蔥、干橘皮調(diào)料：鹽、料酒、花椒2、把羊肉洗干凈，放水里浸泡半個(gè)小時(shí)，泡除血水，泡好后洗凈撈出切成小塊，把姜洗干凈，切姜片備用，蔥洗干凈切蔥段，蔥花備用。
3、切好的羊肉涼水下鍋焯水，放入姜片，料酒，大火煮開，焯水過程中會(huì)有浮末，把浮末撇去，把血沫煮出后撈出來，用溫水沖洗干凈。4、起鍋燒水，鍋里放入適量的水，把羊肉放進(jìn)去，放入姜片、干橘皮和蔥段，再放一點(diǎn)花椒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。5、把蘿卜洗干凈切塊，時(shí)間到后把干橘皮撈出來，把蘿卜放進(jìn)去，加入鹽，再繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，燉煮至蘿卜軟爛，出鍋前撒上蔥花，即可出鍋。
小技巧1、羊肉湯放白蘿卜，不僅可以去除膻味，還能使羊肉湯不油膩，營養(yǎng)更豐富。2、羊肉洗干凈用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣做出來的羊肉湯味道更加鮮美。3、做羊肉湯不要放太多的調(diào)料，放多了反而會(huì)影響羊肉湯的鮮味。總結(jié)：通過以上的分析，我們知道了做羊肉湯，其實(shí)不用加過多的調(diào)料，只要羊肉前期處理好了，做出來的羊肉湯就會(huì)很好喝，把羊肉洗干凈浸泡一下，涼水下鍋焯水，焯好水用溫水沖洗干凈表面的浮末，做羊肉湯時(shí)放點(diǎn)蘿卜，這樣做出來的羊肉湯不僅沒有腥膻味，羊肉肉嫩，湯鮮美，特別好喝。感謝大家的閱讀與點(diǎn)贊，大家多多支持，有什么要問的可以給我留言哦，祝大家生活愉快。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
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- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
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