- 觀點1： 南瓜露小丸子
做法：
南瓜去皮去籽，切塊，加少量水用微波爐加熱3-4分鐘，
用叉子將熱熟的南瓜壓成泥，取部分南瓜泥和糯米粉搓成
南瓜小丸子，再用糯米粉加水搓成普通糯米小丸子。
燒適量開水，將小丸子煮熟，然后加入南瓜泥和砂糖，煮
沸后，下水淀粉勾芡即可。
胡蘿卜兩只切碎，加糖-補充胡蘿卜素
青蘿卜一只切碎，加糖-順氣
雞蛋三只帶殼入鍋加熱至熟-補充蛋白質
很簡單的 - 觀點2：
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- 觀點15：
- 觀點16：
- 觀點17：
- 觀點18： 木耳蘑菇西蘭花
1.西蘭花掰成小朵，白蘑菇切片，木耳泡發備用。
2.油熱蔥姜爆香，放入西蘭花，白蘑菇，木耳，加糖，醋，鹽調味。
3.西蘭花，蘑菇炒軟后放入雞粉，蒜茸出鍋。
西紅柿炒雞蛋
1.西紅柿切塊，雞蛋加少許料酒打散。加料酒可以使蛋液更松軟。
2.油熱后攤雞蛋，蛋液稍微凝固撥散成塊。
3.放入蔥花，西紅柿塊翻炒，放入糖，鹽調味。
4.西紅柿翻炒出湯汁后，放入雞粉出鍋。
爽口糖醋菜心
材料：白菜心，蔥絲 調味料：糖、醋、鹽、香油、雞粉
做法：
1、白菜心切絲、蔥切絲。
2、放入糖、醋、鹽、香油、雞粉拌均即可。
1、糖鹽的比例為3：1。
2、醋三勺。
3、吃之前放入調料，時間長了，白菜心變色且水分滲出。
麻椒金針菇番茄湯
材料；金針菇，番茄，雞蛋
調味料：麻椒，鹽，雞粉，香油
做法：
1.油熱雞蛋攤成蛋餅盛出備用。
2.油熱蔥姜、麻椒爆香，麻椒5－6粒就夠。
3.放入西紅柿小塊翻炒出紅油，加水燒開。
4.放入攤好的蛋餅，放入鹽，香油少許，煮開。
5.放入金針菇，開鍋后放入雞粉。
6.愛吃香菜，可以放少許香菜末提味。 酸辣瓜條
材料：黃瓜，干辣椒，花椒。
調味料：糖，醋，鹽，雞粉
做法：
1、黃瓜切條用鹽腌4小時。
2、瀝干瓜條中的水份。
3、加入糖，醋，雞粉。
4、油加熱后炸花椒及辣椒。
5、將炸好的油澆在瓜條上，拌均繼續腌2小時。
蝦皮粉絲小白菜 材料：蝦皮、粉絲、小白菜
調味料：姜絲、鹽、雞粉
做法： 1、粉絲常溫清水泡開，開水焯1分鐘，撈出過涼水，切成10CM左右段備用。小白菜切寸段。
2、油熱后放入姜絲爆香，放入蝦皮炒出香味后放入小白菜、適量鹽、雞粉翻炒。
3、小白菜變色后，放入粉絲炒均即可。
1、粉絲焯水時間不宜過長，時間長會變爛。
2、小白菜變色就好，時間長也會變爛，口感不清爽。
3、不要加其他調料了，否則會破壞小白菜的清香。
4、蝦皮咸，適量加鹽或不加，因為雞粉中也有鹽。 熗銀芽
材料：綠豆芽、紅椒，香蔥
調味料：花椒、米醋、鹽、雞粉、姜絲
做法：
1、紅椒切絲，香蔥切段，豆芽洗凈備用。
2、油熱放入花椒爆香后撈出，放入姜絲煸香。
3、放入豆芽、紅椒，噴醋后翻炒至豆芽斷生，放入香蔥炒均即可出鍋。
燒茄子
材料：茄子、西紅柿、青椒
調味料：蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、生抽、雞粉
做法：
1、蔥姜蒜切碎，西紅柿、青椒切塊，茄子切3毫米厚片。
2、油熱中火分次將茄子兩面煎成金黃。
3、倒入煎好的茄子、西紅柿塊、蔥姜蒜碎，鹽、糖、醬油、生抽翻炒至西紅柿湯汁收盡。
4、放入青椒塊翻炒至青椒微軟。
5、放入雞粉盛出。
燒出飯店味道的茄子關鍵在于：
1、不要考慮減肥問題，吃這頓再說吧，煎茄子時油要多放一些，不要考慮用什么方法讓茄子少吸油，燒茄子油少就燒不出飯店的味道來。
2、茄子切成片比較好煎透。
3、放些西紅柿可以吸走一部分油，口感沒有那么油膩，另外可代替醋。如果不放西紅柿，就要加一勺醋。
4、燒的過程中不要加水，利用西紅柿的湯汁入味。
5、多燒一會，將西紅柿湯汁完全收到茄子中，不用勾芡。
6、放些青椒提味。
7、蒜要多放幾瓣。
8、鹽糖的比例為1：2。
9、一勺醬油、一勺生抽。
10、茄子皮營養豐富不用削
清蒸金鯧魚
材料：金鯧魚、干香菇
調味料：料酒、生抽、蒸魚豉汁，鹽、花椒、姜、蔥絲、紅椒絲、香菜段
做法：
1、盤底鋪蔥姜絲，將魚洗凈，肚中抹鹽，將姜和泡發的干香菇塞入肚中，魚身表面抹鹽和料酒、生抽、蒸魚豉汁腌制20分鐘。
2、蒸鍋開后，將魚盤放入，蒸8分鐘，不開蓋余溫靜置3分鐘。
3、拿出魚盤，魚表面灑蔥絲、紅椒絲。
4、油鍋熱后放入花椒爆香，撈出，將一半蒸魚湯汁放入油鍋燒開后澆在蔥絲，紅椒絲上，灑香菜段即可。
1、蒸魚時，水開后放入。 2、將香菇、姜片塞入魚腹，可以撐起魚身，蒸出魚不塌。
3、為了更入味，可以在魚身上剌花刀。
香菇燒豆腐
材料：鮮香菇、韌豆腐、香蔥
調味料：蔥姜末、鹽、雞粉
做法：
1、香菇切丁、豆腐切塊備用。
2、油熱放入蔥姜爆香，放入香菇翻炒。
3、香菇翻炒出香味后放入豆腐、鹽、雞粉翻炒至湯汁收濃。
4、出鍋后撒香蔥即可。
1、韌豆腐比北豆腐嫩滑一些。
2、香菇一定炒出香味來再放豆腐。
3、香菇和豆腐會出湯，要將湯汁收濃，否則會有很多湯水，豆腐也不入味。
4、不要加其他調味料，否則會遮蓋香菇的味道。
沙茶香菇芹菜
材料：香芹、香菇、雞蛋、紅椒
調味料：沙茶醬、蔥花、蒜末、雞粉、鹽
做法：
1、芹菜、香菇、紅椒切丁，雞蛋攤熟攪碎。
2、油熱放入蒜末炸香放入蔥花爆香。
3、放入香芹、香菇、雞蛋、紅椒丁、沙茶醬、適量鹽、雞粉翻炒2分鐘即可。
宮保雞丁
材料：雞胸肉，大蔥，花生米
調味料：干辣椒、花椒、糖、醋、鹽、醬油、雞粉、水淀粉、番茄沙司、姜、蒜
做法：
1、雞胸切1CM丁，用淀粉腌制。（可使雞丁肉嫩）
2、花生米炸熟放涼。（可使花生米脆）大蔥切段、姜、蒜切片。
3、糖、醋、鹽、醬油、雞粉調成汁。
4、油熱放入花椒、干辣椒炸香，放入姜、蒜爆香后放入雞丁翻炒至變色。
5、放入番茄沙司炒至雞丁熟，放入調好汁蔥段翻炒入味。
6、放入花生米、水淀粉勾芡出鍋。
宮保系列調味料的黃金比例：
1、一勺鹽、三勺糖、一勺雞粉。
2、一勺醬油、兩勺番茄沙司、三勺醋。
3、番茄沙司中有糖鹽，酌量增減。
4、不喜歡番茄沙司可以不放，如果是番茄醬多放些糖。 - 觀點19：
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