- 觀點(diǎn)1： 誰說不可以！
對(duì)這種觀點(diǎn)的解讀是：西紅柿是維生素C含量很高的一種食物，而黃瓜中含有一種能破壞維生素C的物質(zhì)——維生素C分解酶，如果黃瓜和西紅柿在一起吃的話，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)把西紅柿中的維生素C分解、破壞掉，故而，黃瓜和西紅柿不能在一起吃。
這種說法到底正不正確呢？
首先我們來看下維生素C分解酶是怎樣分解維生素C的。其實(shí)維生素C分解酶想要破壞維生素C需要一定的“工作環(huán)境”。因?yàn)榫S生素C分解酶對(duì)溫度很挑剔，在 50℃左右時(shí)才具有“活性”，溫度每下降10℃，酶的活性就會(huì)削弱1/3～1/2?？梢娫跍囟容^低的情況下，維生素C分解酶是沒有什么作為的。同時(shí)，此酶還極不耐熱，如果在沸水中，還沒等它去破壞維生素C，自己很快就被破壞掉了。
如此看來，當(dāng)涼拌黃瓜時(shí)，一般溫度為20℃～30℃，在這個(gè)溫度，被激活的維生素C分解酶連一半都不到；而如果是黃瓜炒雞蛋或者用黃瓜做湯等熟吃黃瓜，黃瓜中的維生素C分解酶因不耐高溫已經(jīng)先被破壞掉了。
由此可見，雖然在理論上維生素C分解酶可以破壞維生素C，但這種破壞是需要先決條件的，在實(shí)際生活中，具備這種條件的幾率是很低的。
另外需要說明的是，西紅柿并不是維生素C含量極高的食物，按100g食物中維生素C的含量來排序，蔬菜中的紅辣椒、燈籠椒、菜花、茼蒿、苦瓜、白菜、卷心菜、菠菜、土豆、韭菜、白蘿卜中的維生素C含量都大大高于西紅柿，紅辣椒中的維生素C是西紅柿中的7.6倍，菜花中的維生素C是西紅柿中的3倍多，如果僅僅因?yàn)閼峙戮S生素C被維生素C分解酶破壞而不能在一起吃，那么也輪不到西紅柿！
所以說，黃瓜和西紅柿不能在一起吃的觀點(diǎn)不僅沒有道理，也沒有實(shí)際意義！ - 觀點(diǎn)2： 番茄富含維生素C，而黃瓜含有破壞維生素C的抗壞血酸酶，如果一起食用會(huì)使番茄中的維生素C受到破壞。兩者可以一起吃，只是一起吃不能達(dá)到所要的營(yíng)養(yǎng)效果
- 觀點(diǎn)3： 黃瓜、西紅柿不能一起吃
辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用
眾所周知，維生素C對(duì)于人體來說是不可缺少的，它能增強(qiáng)抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴(yán)重缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。我們?cè)谏钪蝎@得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
那么，黃瓜最好和什么搭配著一起吃呢？南方常常用黃瓜煮鱔魚，認(rèn)為是最好的消暑補(bǔ)品，大家不妨試著做做看。具體做法是：鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長(zhǎng)的鱔段；黃瓜切片。先將鍋置于旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。 - 觀點(diǎn)4： 黃瓜所含的成分會(huì)破壞西紅柿里的VC,其他含vc豐富的水果蔬菜也最好不要跟黃瓜一起吃,前幾天看報(bào)紙上寫的，先學(xué)現(xiàn)賣下呵呵!
- 觀點(diǎn)5： 多樂安全小故事
- 觀點(diǎn)6： 為什么不能啊，我們家經(jīng)常西紅柿黃瓜一塊拌著吃
- 觀點(diǎn)7： 為什么黃瓜不能和西紅柿一起吃？
- 觀點(diǎn)8： 為什么黃瓜和西紅柿不宜一起吃
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