- 觀點1： 1、做冰糖燉梨首先要選擇正確的梨，在所有的梨子中要數雪梨潤肺止咳效果是最強的，所以正宗的冰糖燉梨要選用正宗的雪梨來燉制。
2、做冰糖燉梨要把雪梨去核留皮，雪梨中能潤肺止咳的有效成分大部分都在梨皮中，或者靠近梨皮的果肉中，所以冰糖燉梨一定要帶皮燉制效果才最強。
至于要不要去核并不是最關鍵的，因為梨核也是養生保健的好東西，它有非常不錯的止瀉功效。但是，冰糖燉梨要的只是潤肺止咳，而且帶核一起燉出來酸味較重，所以通常都是要去核后再使用。
3、冰糖燉梨雖然有一個“燉”字，但其實并不是加水燉制的，而是要使用那種可以隔水燉制的燉盅，將梨子和冰糖隔水燉制的，沒有隔水燉盅的朋友也可以采用蒸的方法來做。加水燉制必然會沖稀雪梨中有效成分的濃度，從而導致冰糖燉梨的功效降低。 - 觀點2： 【冰糖雪梨的制作方法】
步驟一：將買來的雪梨去皮然后切大片最后切塊，在將雪梨切成片的時候還要做一件事情，那就是要將雪梨的芯去除，如果沒有去除雪梨芯那么煮出來的雪梨是帶又苦味的，那會影響口感，
步驟二：起鍋燒水，這里要注意加入的水一定要是涼白開，而不能是平常的自來水，水開后將準備的冰糖放入水中，然后轉小火將冰糖融化，等到冰糖融化然后將處理好的雪梨放到鍋中，放入鍋中后要轉大火，等到大火將水煮開后將火轉到小火慢燉20分鐘就可以出鍋了。
以上就是冰糖雪梨的制作方法了，如果感興趣的小伙伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在煮雪梨的時候一定記得要用涼白開，如果用的是我們平常用的自來水的話，煮出來的冰糖雪梨是沒有那么好喝的，還有就是要想做出來的冰糖雪梨的雪梨不苦，那就必須要將雪梨的芯去除干凈，掌握好這些后你就可以做出美味好喝的冰糖雪梨了。 - 觀點3： 步驟1
雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
步驟2
把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了
步驟3
覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸 - 觀點4： 健康功效
冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料
雪梨 1個相克食物
冰糖 適量相克食物
枸杞 適量相克食物
冰糖燉雪梨的做法
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1.把所有材料都準備好。
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2.雪梨洗干凈削皮。
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3.把梨切成丁字塊放鍋里。
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4.加適量冰糖，喜歡甜點的可以多加點。
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5.加八成水。
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6.放燉鍋里燉兩個小時。
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7.燉好后加上枸杞點綴。如果你的目的是想去火的那就不要放枸杞，因為枸杞也是上火之物哦。
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8.兩小時后甜蜜蜜的冰糖燉雪梨就大功告成了。
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9.再來張美圖
小貼士
冰糖燉雪梨除了清潤止咳，還有美容養生，滋潤皮膚的功效，做起來也簡單方便，是這個季節不錯的選擇哦。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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