- 觀點1： 關于和完炸油條的面是否放入冰箱這要根據實際情況而定，下面就具體情況具體分析一下。
首先和油條面，你確定什么時間炸，而后再根據季節和當時的大概氣溫，提前和面，和好面盡量不放冰箱中，因為放過冰箱的面無論如何也沒有不放冰箱的面好用，而且效果沒有不放冰箱的好，所以根據經驗估計好時間提前多少時間和面很重要，
其次根據實際情況如果和好的面沒有炸完，也需要進行保鮮處理，如果是夏天，天氣太熱，那就用保鮮紙封閉放入冰箱保鮮柜中，如果冬季天冷的情況下，只要用保鮮紙封閉不要風干不放冰箱也行，如果其它季節也要保鮮才行，以防面發過頭，影響油條的蓬松和酥脆，為了不影響你的效果盡量根據平常炸多少而定和面多少，不要有剩余的面，這是萬全之策。
因為喜歡早餐吃油條，我都是提前一天晚上和面，第二天一早開始炸，需不需要放冰箱主要看環境的溫度，像杭州的冬天廚房溫度低，我就放在窗臺溫度低的地方進行醒面，其他季節我會放冰箱醒面；
第二天從冰箱取出后，室溫下稍微放置一會兒，然后取出放到面板上，可以撒些干面粉，不要揉面團，直接整理成粗長條，用搟面杖從面團中間往兩邊搟成薄長條，從中間往兩邊搟，很容易操作，基本上趕出來是比較整齊的長方形，寬度會比較一致，1cm厚度差不多了，然后切成2指寬的條狀，疊在一起用筷子壓一下，兩頭壓緊，疊之前可以用筷子蘸水涂在中間，這樣炸的過程不容易散開；
起鍋燒油，我覺得葵花籽更好一些，個人喜好，主要油煙少；溫度控制方面，一般我會先放一小塊面團試一下，如果面團2-3秒鐘就可以浮起來，就可以轉小火保持這個溫度了，面團扯長后放入油鍋，浮起來后，馬上翻個面，這樣受熱才均勻，顏色炸的黃黃的就差不多出鍋了。 - 觀點2： 炸油條剩下的面不用放在冰箱里面，我們可以用這些面來做其他的美食，炸油條剩下的面，加入兩個雞蛋，做成面餅，放入烤爐中烤熟即可
- 觀點3： 油條剩下的面可以放在冰箱用保鮮膜包好，放在溫度在0到10攝氏度，或者剩余的面，可以做一些油餅，放點蔥花，下鍋炸至金黃就可食用。
- 觀點4： 炸油條剩下的面，最好不要放冰箱。直接做成圓餅用熱油炸一下不是也很香。
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- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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