- 觀點(diǎn)1： 大閘蟹的禁忌食物有哪些
大閘蟹的禁忌食物有哪些？大閘蟹是很多人都喜歡吃的食物，在到秋季的時候基本每家每戶的餐桌上都會出現(xiàn)螃蟹的身影，但是在吃螃蟹的時候是需要注意一些事項(xiàng)的，下面我為大家分享大閘蟹的禁忌食物有哪些，一起來了解一下吧。
大閘蟹的禁忌食物有哪些1 大閘蟹忌嘴食物有哪些
1、吃了大閘蟹不可以吃紅薯
烤紅薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹瀉，乃至有的可能得結(jié)石狀況。
2、吃了大閘蟹不可以吃蜂蜜
往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜，考慮到是關(guān)鍵這二種食材全是性涼的，消化道不太好的人非常容易腹瀉。
3、吃了大閘蟹不可以吃柿子
吃蟹后不可以吃柿子。在《飲膳正要》中就早已記述了。螃蟹和柿子全是寒性的東西，因此 二者一起吃非常容易傷到腸胃，體質(zhì)虛寒者更要留意。此外柿子餅中帶有單寧酸，蟹棒含有蛋白質(zhì)，二者相逢，會凝結(jié)為鞣酸蛋白，不易消化吸收且防礙消化吸收作用，使食材停留于腸內(nèi)發(fā)醇，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒狀況。
4、吃了大閘蟹不可以吃梨
與柿子餅大道理同樣，吃了大閘蟹后不可以吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記述：“梨性冷利，多食損人”。和上邊提到的柿子餅一樣，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃腸。
5、吃了大閘蟹不可以吃花生
吃了大閘蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平，脂肪率達(dá)45％，是歸屬于比較油膩感的食材。油膩感的東西受冷利之物易致腹瀉，因此 吃了大閘蟹不可以吃花生，胃腸虛弱者尤應(yīng)銘記，不必貪一時身在其中而傷肝。
6、吃了大閘蟹不能吃兔子肉
吃蟹不能吃兔子肉，同食會造成食物中毒。
7、吃了大閘蟹不可以吃芹菜
萵筍可以去油膩感、帶去一部分人體脂肪。許多人感覺吃蟹后太油膩感，想喝一杯芹菜汁去油膩感。但吃了大閘蟹不可以吃芹菜，同食會造成影響蛋白消化吸收，會減少二者的營養(yǎng)成分。
8、吃了大閘蟹不能吃甜瓜
吃了大閘蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津潤而滑利，可除熱潤腸。吃了大閘蟹后吃甜瓜，會不利于胃腸，非常容易造成腹瀉。胃腸孱弱的人這二種食材必須少吃，不然非常容易加劇病況。
9、吃了大閘蟹不可以飲茶
有的'人喜愛在吃蟹后飲茶，覺得能夠除腥。但吃了大閘蟹不可以飲茶。吃蟹的情況下，最好的飲品是溫米酒，吃蟹前后左右最好是不必飲茶。由于蟹腳、蟹腮中在所難免含有一點(diǎn)病菌，飲酒或醋能夠殺掉他們，我們的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝茶水以后，會將胃酸淡化，除菌實(shí)際效果就受到非常大影響。
10、吃了大閘蟹不能吃冷食
吃了大閘蟹不可以喝冷食。涼水、冰淇淋等冷食歸屬于寒性的東西，會使胃腸溫度減少。吃了大閘蟹后喝冷食，一定會造成腹瀉。因此 吃蟹時不可以喝冷食，吃了大閘蟹后也不可以即喝冷食。
大閘蟹的禁忌食物有哪些2 吃螃蟹有哪些禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時。
四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺贵π分械娜獾鞍啄蹋赡芤l(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
七忌食四部位：蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。
八忌亂嚼一氣：吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃 吮干凈。 - 擴(kuò)展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
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