- 觀點1： 肘部是一種很受歡迎的食物，它的做法也很多樣化。 名法有十余種，而在這些名法之中，更是不乏極美味的秘方。 今天，想跟大家分享一下。 這是這個燉法中的小秘方。 一起來看看燉肘子都有哪些好吃的吧。
肘子是非常受人喜歡的美食，其做法也是非常多樣，肘子燉什么菜好吃？
1.火腿燉肘子
配料：豬肘適量、火腿適量、水發菇適量、冬筍適量、蔥適量 生姜，清湯適量，水淀粉適量，料酒適量，雞精適量，香油適量。
做法： 1、豬蹄洗凈，焯水，加少許料酒，下蔥姜煮，去骨，豬蹄切片。 2.香菇洗凈，去蒂； 冬筍洗凈切片； 將火腿切片以備后用。 3. 將香菇、冬筍、火腿片、肘片逐層排好。 4. 將燉好的肘子湯冷卻，去除浮油。 過濾后倒入深盤中，這樣就沒有好的食材了。 5. 大火蒸20分鐘，轉中火，將材料蒸至酥脆。 6. 倒出湯汁，放入鍋中調味，加入雞精、香油、燈籠椒和胡蘿卜丁，勾芡勾芡。 7. 把準備好的湯倒回蒸好的食材上。 小貼士：不用加鹽。 如果怕咸，可以提前把火腿泡一下。 蒸好后，根據湯汁濃稠時的咸味調味。
2.茴香陳皮肘子湯
材料：豬肘一個，大蔥，孜然，陳皮，牡蠣（可選），桂皮，月桂葉，冰糖，八角，姜片，胡椒粉， 醬油、鹽、老抽（可選）、蔥、料酒、油。
做法： 1. 將豬肘放入水中，將姜片、花椒十粒、蔥少許、料酒或白酒放入鍋中，將豬肘煮一會去腥味，然后撈出瀝干。 將其浸泡在冷水中。 2.鍋燒熱，加入少量油和冰糖，中小火翻炒至冰糖融化，如果有一點顏色就關火，煮一會就會有焦味 很久。 3. 加入適量醬油拌勻，將豬蹄放下，翻動豬蹄，全都發亮撈出。 4. 將豬肘放入電鍋中。 5. 將所有材料放入，大蔥、桂皮、月桂葉、冰糖、孜然、八角、陳皮、姜片、生蠔（如果沒有的話），如果有的話就放入鍋中 湯包，如果沒有，就放在鍋里。 6. 加水差不多沒過豬手，加鹽，生抽調味，黑醬油可放可不放。 7. 有燉肉功能就按燉肉功能，不用直接按湯鍵，燉三個小時左右。 - 觀點2： 肘子的話我們燉一些胡蘿卜土豆還有白菜，豆芽，都特別的鮮嫩美味，口感也是特別不錯的。
- 觀點3： 白菜，香菇，冬筍，豆腐皮蘑菇，白蕓豆，這些都是比較好的搭配，而且口感也是特別的好。
- 觀點4： 可以在里面加入一些黃豆，這樣做出來的味道要更好一些，更好吃一些。
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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