- 觀點1： 國外 旅游 ，最難捱過的就是飲食關(guān)，國外的飲食嘗嘗鮮還可以，天天吃恐怕誰也受不了，誰讓咱長了個中國胃呢，然而這次去摩洛哥卻有了不同的感受。
摩洛哥是北非的阿拉伯國家，信奉伊斯蘭教，在飲食上相對比較單一，出發(fā)前做好了充分的思想準備，帶上了榨菜、辣醬和一些袋裝小菜，以備不時之需。誰料想，沒兩天就被當?shù)厝巳硕紣鄢缘摹八仭彼谀β甯绲娜兆永飵缀趺刻於汲运恢挥X中就被它迷住了。
塔吉鍋原本是一種煮菜的器皿，就是這位大叔手里端的這種樣子，鍋蓋像是高高的尖頂帽子，這種器皿可以使菜肴不失風味，現(xiàn)在則以此器皿烹調(diào)的菜肴名稱，比如燜煮雞、牛、羊或海鮮，便稱為雞肉塔吉鍋等等，即把摩洛哥香料及肉類放入此器皿燜煮數(shù)小時，然后用類似新疆馕的一種餅就著吃，熱乎乎、香噴噴的一鍋就吃美了。
據(jù)說在很久以前，一個叫阿里巴巴的年輕人騎著駱駝在撒哈拉沙漠中行走，發(fā)現(xiàn)戴著的高帽子時不時會有水滴落到頭頂，阿里巴巴納悶大太陽底下哪來的水滴啊，后來想起，那不是天上掉下來的水，是自己的汗水，阿里巴巴靈機一動，把帽子脫下來蓋在烹飪的鍋上，沒用多少水食物就熟了，而且更好吃了，因為食物的水分沒有揮發(fā)掉，而是聚在帽子頂，然后再回落到食物里面，塔吉鍋也因此被發(fā)明出來了。
其實塔吉鍋的原理很簡單，最早的塔吉鍋都是陶土鍋，鍋蓋上是完整無孔的，鍋蓋與鍋身之間有一定的縫隙透氣，保證透氣的同時減少水分損失，因此透氣不透水是塔吉鍋菜肴鮮美的核心，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環(huán)上升，因此在烹調(diào)過程中不需要加很多水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)。
個人認為這種塔吉鍋是懶人的福音，不用多么高超的烹調(diào)技術(shù)，一股腦放鍋里繪就好了，因此我也不遠萬里帶回來一個，哪曾想回來后上網(wǎng)一看，才知道原來網(wǎng)上就有賣，雖然比摩洛哥的樣式和材質(zhì)有所不同，原理還是一樣的，得，還是擺著當工藝品看吧。
現(xiàn)在塔吉鍋的材質(zhì)多種多樣了，陶土的、鑄鐵的、玻璃的等等，有的更注重了性能，制作的菜肴也更加混搭，根據(jù)食用者的喜好加以烹制，是摩洛哥人人喜愛的 美食 。
這種餅也是摩洛哥人的最愛，各種口味都有，每餐的桌上總是少不了它，配菜吃配湯吃萬能，我曾經(jīng)用它夾榨菜抹辣醬也是好吃的，即使是涼的也不錯，作為主食十分方便抗餓。
摩洛哥的燒烤類小吃也很多，也比較適合中國人的口味，烤牛肉香腸、烤海鮮、明爐烤雞都相當有名。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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