- 觀點1： 家常菜是我們日常生活中最常見的一種菜肴，也是我們最常吃的一種菜肴。家常菜不僅簡單易操作，而且味道美味可口，深受人們的喜愛。本篇文章將為大家介紹一些家常菜譜，讓大家輕松做出美味的家常菜。
紅燒肉
紅燒肉是一道非常經典的家常菜，它的口感鮮美，色香味俱佳，深受人們的喜愛。下面是紅燒肉的做法：
材料：
豬五花肉500克
蔥姜蒜適量
料酒適量
老抽適量
生抽適量
冰糖適量
鹽適量
步驟：
豬五花肉洗凈切成塊狀，放入開水中焯水，撈出后用冷水沖洗干凈。
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
放入焯水后的五花肉，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽等調味料，翻炒均勻。
加入適量的水，大火燒開后轉小火燉煮1小時左右，直到肉變得軟爛入味。
最后收汁即可。
魚香茄子
魚香茄子是一道非常下飯的家常菜，它的口感清爽，味道鮮美，深受人們的喜愛。下面是魚香茄子的做法：
材料：
茄子500克
瘦肉末100克
蔥姜蒜適量
豆瓣醬適量
甜面醬適量
鹽適量
糖適量
雞精適量
步驟：
茄子洗凈切成長條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘左右。
瘦肉末用水泡發10分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
蔥姜蒜切末備用。
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入泡發后的瘦肉末翻炒均勻。
加入豆瓣醬、甜面醬、鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻。
將茄子撈出瀝干水分，加入鍋中翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟即可。
水煮肉片
水煮肉片是一道非常有特色的川菜，它的口感鮮辣，味道十分獨特，深受人們的喜愛。下面是水煮肉片的做法：
材料：
豬肉片200克
豆芽適量
蔥姜蒜適量
干辣椒適量
花椒適量
鹽適量
雞精適量
料酒適量
步驟：
豬肉片用鹽、雞精、料酒腌制10分鐘左右。
蔥姜蒜切末，干辣椒切段，花椒略炒備用。
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
加入適量的水，放入腌制好的豬肉片和豆芽煮熟。
加入鹽、雞精等調味料，翻炒均勻。
最后加入適量的辣椒油即可。
結尾
以上就是本篇文章為大家介紹的家常菜譜大全，希望大家能夠喜歡。這些家常菜不僅味道美味，而且操作簡單，非常適合在家里做。希望大家能夠嘗試一下，做出美味的家常菜。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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