- 觀點1： 常喝牛奶和常喝豆漿的人差距居然這么大？你之前可能一直都喝錯了
喝牛奶VS喝豆漿差別有多大？
我們先來看一下二者的營養數據對比：
看蛋白質
雖然牛奶和豆漿中都含有豐富的蛋白質，但是牛奶中的動物蛋白更利于人體消化、吸收和利用。
豆漿中的植物蛋白有著幾乎不含膽固醇的優勢，同時豆類又是價值最高的植物蛋白。
看脂肪
牛奶的脂肪負責提供能量，豆漿的脂肪提供卵磷脂。牛奶中的脂肪以飽和脂肪和膽固醇為主，消化率很高，主要功能是為機體提供能量。豆漿所含脂肪的85%為不飽和脂肪，其中卵磷脂、腦磷脂含量豐富。卵磷脂是腦細胞正常發育和發揮功能必不可缺的基礎物質之一。
看腸胃消化吸收差別
牛奶中的碳水化合物幾乎都是乳糖，可調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌，同時促進礦物質的吸收。
豆漿以淀粉、大豆低聚糖為主，能促進腸道的有益菌生長。此外，豆漿富含的膳食纖維是人體的第七大營養素，可以促進腸道蠕動，防止糖的過量吸收，而牛奶不含膳食纖維。
看鈣
牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最佳來源，吸收率高達98%。豆漿中的鈣含量，只有牛奶中的10%。
喝牛奶對身體的3大好處
1、補鈣防骨質疏松
首先，牛奶的氨基酸組成和人體需求很接近，易消化吸收；同時牛奶中鈣含量非常豐富，一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣。可以說牛奶是人體鈣的最佳來源。
2、保護腸胃
老人腸胃往往不好，喝牛奶有一定護胃的作用。此外，饑腸轆轆時也可以少喝一點牛奶，減少胃酸對胃粘膜的刺激。所以，易胃酸、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝一些全脂牛奶。
3、助睡眠、防失眠
缺鈣的人常常失眠，這就是神經無法松弛的一種表現。而熱牛奶有安眠作用，就是通過補鈣達到了松弛神經的作用。 - 觀點2： 一、牛奶的營養成分
1、蛋白質：牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的吸收利用率高達98%。
2、碳水化合物：以乳糖為主
3、脂：以飽和脂肪和膽固醇為主
4、礦物質：鈣、鉀、鎂等，牛奶中的鈣質最接近人體，是補鈣吸收率最高的食物。
5、維生素：以維生素D、維生素B12為主。
二、豆漿的營養成分
1、蛋白質：大豆蛋白所含的氨基酸是人體必需氨基酸，屬于優質蛋白，含量為30%左右。
2、碳水化合物：主要為淀粉，大豆低聚糖，纖維素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康，含量為22-35%。
3、脂肪：卵磷脂的含量為18-22%，主要以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，具有健腦益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年癡呆和記憶力減退等特殊功效。
4、礦物質：主要為鉀、鈉、鈣、鎂，有益于促進骨骼肌肉的發育。
5、維生素：主要含水溶性維生素胡蘿卜素、維生素B群、維生素c、維生素E。其中維生素E有延緩衰老和防治心血管疾病的作用。
6、大豆異黃酮：是一種植物雌激素，能夠改善更年期障礙和骨質疏松，還具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低膽固醇。
7、抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。
牛奶和豆漿都是補充蛋白質的好食物。牛奶的優勢在于補鈣，缺點是不利于心血管及減肥，而豆漿正好相反，長處是有利于心血管和減肥，缺點是沒有天然的鈣。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
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- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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