- 觀點1： 老麻抄手，小餛飩，云吞面原是一種食物，特別是小餛飩，發生的最開始，另外兩個全是由小餛飩演化而成，經由不停的進步與改善，最后形成了有名的地方特色美食，接下來來剖析下三者有什么不同：東北人針對小餛飩較為了解，特別是那句俗語-“冬至節氣小餛飩夏至面”。北方地區人喜歡小餛飩，如同喜愛鮮面條一樣，特別是早飯，幾乎在每一個面店都可以看見。東北人在調配餛飩餡時，喜歡用生豬肉、小蔥，其塊頭要比水餃小，包餡也偏少，蒸制的情況下喜歡用冷水，偶爾會放些蝦米皮、香萊等調味料，邊吃餛飩邊喝湯水，意猶未盡。抄手是四川人對水餃的叫法，特別是龍抄手，在本地大名鼎鼎。
老麻抄手有別于小餛飩的地區則是薄皮嫩滑，特別是湯底不會再要以白湯為主導，慢慢發生辣椒油高湯，麻辣鮮香，這與四川人愛吃香辣也相關，鮮嫩多汁的老麻抄手加上麻辣鮮香的高湯，讓每一位顧客大呼舒服。我覺得這三種在湯底邊皮餃子餡兒也有包法這些這上面都是有差別的，最先而言高湯雜亂一般用的是一些雞骨頭或者雞肉燉成的湯，也有用大骨頭熬湯的兒，云吞面在制造的情況下通常是應用一些魚頭湯或者大骨頭湯，可是老麻抄手也不一樣了，大家我們都知道四川人是特別喜歡吃老麻抄手的，并且四川人最喜歡吃的其實就是甜味兒了，因此老麻抄手一般是用青湯做為高湯制做成的的。
除開湯里有區別以外，小餛飩和抄手的皮都是會略微的厚一點，可是在吃的時候又不容易感覺過度厚，而云吞面的搟面皮相對而言比之前的二種略微的薄一點，看見還會更為的精美一些，在包法上云吞面大部分便是裹成燒麥的模樣，這一和廣東省原本就知名的燒麥，樣子十分類似，而雜亂就是一個稍微帶一些小尾巴做為裝點的小肉塊。老麻抄手看上去最好看了，看起來就好像金幣一樣，吃起來一口一個都是十分舒服的。還有一些差別便是包餡都不一樣，餛飩的餡料一般是運用一些生豬肉再加上鮮蝦也有咸菜制做成的的，而云吞面最精粹的一部分就僅有蝦了，
廣州人平常十分愛吃海鮮，因此即使在制做云吞面的情況下，關鍵全是用一些蝦來制做的，而四川的抄手餡兒料關鍵選用最多的是便是豬肉吃下去都是較為細嫩爽口。老麻抄手一般是拌上蘸醬來吃，或是往帶湯的老麻抄手中放一勺油辣子，重慶市最出名的就是“老麻抄手”，皮薄餡多，又麻又辣，吃得令人大呼舒服。云吞面一般要添加蟹粉、蝦米音樂或是以最新的海產品煮湯來煮云吞，之后發展趨勢出了艇仔粥，將要煮開或是炸過的云吞面添加鮮面條中，配以熬好的湯底，云吞面美味潤化，鮮面條富有彈性，湯也是令人意猶未盡。 - 觀點2： 不是同一種食物，味道是不一樣的，轟動，餛飩大部分是在北方的城市，而抄手和云吞大部分出現在一些南方城市。
- 觀點3： 餛飩抄手和云吞，他們都是同一類食物，在做的時候烹飪的方法不同，就會有不同的口味不同的味道；北京上海等一些地方就會稱為餛飩，廣州就會稱為云吞，四川就會稱為抄手。
- 觀點4： 它們并不是同一種類的食物；云吞為廣東地區的美食，餛飩流行于上海地區，抄手一般流行于北方地區。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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