- 觀點1： 不知道大家有沒有注意到，現在的人真的是越來越喜歡養生了，他們不僅僅開始花時間鉆研五谷雜糧的食譜，而且還比較喜歡在大米煮飯的時候加一點黑米進去一起煮，究竟這樣對我們的身體到底有什么好處哪？我們首先一起來看一看黑米是什么吧！
黑米又被稱為“黑珍珠”“世界米中之王”，黑米是由黑稻加工而成的粳米，呈現黑色。黑米不僅營養比較的豐富，而且藥、食用價值都特別的高。
煮飯時候大米配黑米是一種很好的做法，白米飯加工程度比較的高，加工過程之中損失了更多的麥麩成分，因此膳食纖維成分的損失也是相當的嚴重，可以高達80%左右，隨著加工過程的不斷精細，白米飯之中的礦物質成分、維生素成分也會損失的比較高。
因此目前不建議直接攝入白米飯，最好是可以在白米飯之中加入其它的五谷雜糧，增加食物的多樣性，補充流失的膳食纖維以及其他的有益成分。
黑米就是比較好的選擇之一，黑米和白米飯有一定的區別，大部分都是在脫殼之后以糙米的形式直接出產出來的，不會再經過精細的處理，所以黑米的口感更加的粗糙，適合用來搭配白米飯煮粥，還可以用水浸泡之后做成點心、湯圓、其他的面食。
黑米要比白米飯更富含蛋白質的成分，另外還保留了更多的B族維生素、維生素E以及多種的礦物質成分，比如：鈣、磷、鎂、鉀以及鋅等等。黑米之中含有的抗氧化成分花青素，可以結合自由基，保護身體的細胞，有潛在的抗衰功能。
1、黑米之中含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養非常的豐富。
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性的貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種的生理功能。
3、黑米之中的黃酮類化合物可以維持身體血管正常的滲透壓，減輕身體血管的脆性，防止血管破裂以及止血。
4、黑米之中有抗菌，降低血壓的相關功效。
5、黑米之中還具有改善身體的心肌營養，降低心肌耗氧量等相關的功效。
黑米能夠滋陰補腎，長期的食用，對于貧血、腰膝酸軟等相關的癥狀有一定的改善效果：
而且黑米具有開胃健脾、明目活血以及輔助調理腎虛的作用，能夠減緩身體腸胃的消化速度，平穩餐后的血糖。黑米癥狀含有的抗氧化成分花青素，可以結合自身體內的氧自由基，保護身體的細胞，有潛在的抗衰功能。
中醫上面黑米有更多的藥用價值，古籍之中提到：黑米可以滋陰補腎，對于貧血、腰膝酸軟等癥狀，長期食用都有一定的改善效果，所以，很多月子之中的女性都會用黑米輔助補血，黑米又被成為“月子米”“補血米”。
日常適當的食用黑米可以開胃健脾，明目活血，輔助腎虛的治療。建議煮飯的時候可以放入1/3的黑米和大米同煮，當然如果想加入其它的雜糧雜豆也是比較好的選擇，黑米由于膳食纖維比較的豐富，質粗。
因此在餐后能夠減緩身體腸胃的消化速度，對于平穩餐后的血糖也十分的有好處。不僅僅是黑米，和大米同煮可以選擇更多的五谷雜糧。
比如：小米、紫米、紅米以及糙米等等，還可以用雜豆來進行混合，雜豆之中也富含膳食纖維，而且雜豆的淀粉屬于豆類的淀粉，升糖速度比較的慢，熱量低，也有助于平穩餐后的血糖。 - 觀點2： 煮飯放點黑米，黑米中的膳食纖維可以緩解便秘，可以滋陰補腎，另外黑米中的花青素可以對抗體內自由基，保護心腦血管，延緩衰老。
- 觀點3： 黑米是米中營養價值最高的藥米。黑米含有豐富的蛋白質、礦物質以及膳食纖維、維生素、花青素和葉綠素等營養成分，經常吃黑米能夠起到補血補腎防止衰老的功效。在煮米飯的時候可以放入一把黑米，每天吃一些黑米，一段時間后就會帶來意想不到的功效。
- 觀點4： 大米飯加點黑米營養會更加全面，因為普通大米一般都是經過精細處理的，大米的50%以上的營養成分都被破壞掉了，食用黑米可以起到降壓明目，健胃消食，貧血等好處。
- 觀點5： 黑米是營養價值最高的藥膳米。黑米富含蛋白質、礦物質、膳食纖維、維生素、花青素、葉綠素等營養成分。經常吃黑米可以補血補腎，防止衰老。煮飯的時候可以放一把黑米，每天吃點黑米，一段時間后會帶來意想不到的效果。
- 觀點6： 這是因為黑米的營養價值更高，然后口感也會更好，長期食用的話，可以有效的緩解便秘的情況，同時也可以延緩衰老，同時也可以預防癌癥，然后也可以保護心臟。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！