- 觀點1： 說到遼寧營口，她不僅是一座 旅游 名城，更是一座 美食 之城，這里擁有全國唯一以地級市命名的菜系——營口菜。我想不少對我國各大菜系有所了解的，以及遼寧營口本地人一定都知道營口菜系主要以魯菜為根基，其中還融合了東北菜、官府菜，以及外邦菜風(fēng)味，形成了自己獨有的菜系，相較于東北菜和遼寧菜來說營口菜比較清淡，還些許的偏甜口。
遼寧營口依河傍海，當(dāng)然這里的海鮮絕對算得上是一絕，也是營口眾多 美食 小吃中極具特色的當(dāng)?shù)?美食 。今天小紅為大家?guī)淼恼菭I口5大 美食 小吃，每一個都極具當(dāng)?shù)靥厣?，切不可錯過。如果您全都吃過，我真心敬你是條漢子。
海鯰魚可以說是營口的特產(chǎn)魚類，將其與豆腐搭配做成海鯰魚燉豆腐，可謂是湯鮮味美并且營養(yǎng)價值極高。這道海鯰魚燉豆腐在營口來說也是最具特色和接地氣的家常菜之一了，在當(dāng)?shù)乜芍^是深受人們的青睞，幾乎家家戶戶都會制作。如果您到營口一定不要錯過這道美味佳肴。
在營口一直流傳著這么一個說法“生吃螃蟹、活吃蝦”，營口人不少海鮮都喜歡生吃。在營口有這么一道特色 美食 ，名為咸泥溜，也叫做生腌海瓜子，它是一種小型貝類的 美食 ，其顏色一般情況下為白色還有些許的紅點，個頭很小，比較長。吃的就是一個鮮，可能不少剛到營口的人很是不習(xí)慣這種吃法，但營口人就好這一口，作為營口人不吃生的活的海鮮反倒是不正常了。
要說到營口的 美食 小吃那就不得不提到咸鹵螃蟹，這里的螃蟹肉厚黃肥，其營養(yǎng)價值極高，與其他地方的大閘蟹想比有過之而無不及。其中咸鹵螃蟹絕對算得上是營口極具當(dāng)?shù)靥厣?美食 小吃之一，其也叫做生鹵，保持著原汁原味，極其鮮美。營口本地人可以說相當(dāng)?shù)暮罊M，非常的喜歡吃這咸鹵螃蟹，但對于不少外地人來說還是很難接受，多數(shù)人不敢去嘗試。
營口人也叫皮皮蝦為蝦爬子，在這里最受歡迎的吃法并不是蒸或者煮，而是咸鹵蝦爬子，咸鹵蝦爬子的做法和咸鹵螃蟹差不多，自己制作也不難。首先要準(zhǔn)備一個密封性比較好的容器，然后將新鮮的蝦爬子洗凈控干水分放入到容器當(dāng)中，然后加入大蒜末、大料、生姜片、少許的白酒（目的是為了去除腥味）、食鹽等作料，然后加入放涼之后的開水，沒過食材即可，密封好之后放入冰箱差不多2天的時間即可。營口咸鹵蝦爬子那味道絕對鮮美純正，讓你吃一次就愛上。
在這個寒冷的冬季來到營口怎么能不來上一碗熱氣騰騰的湯池羊湯呢。湯池羊湯其醇香濃郁，肉質(zhì)鮮美，可謂是湯鮮味美，風(fēng)味獨特。湯池羊湯三年用羊骨熬湯，然后再將羊肉與羊雜一同煮制，煮好之后撈出切片，再放入開水中過水，盛入碗中，澆入羊湯，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰，鮮香美味的湯池羊湯就做好了，喝上一口真的是暖身又暖胃。
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- 百珍堂
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