- 觀點1： 山東人愛吃面食，更會做面食，就拿我們早餐的常客火燒來說，在山東就有十幾種風味和做法。
從形狀上區分就有扁長型和扁圓形；從餡料上還可以分為面火燒、素火燒、肉火燒；在制作方法上還有干火燒和油火燒之分，更別提它們還能各自排列組合了。
在富饒的齊魯大地上，山東17個城市的飲食文化豐富多彩，今天，我們就從魯A吃到魯Y，看看智慧的山東人如何把火燒吃出花。
商河糖酥火燒
濟南市商河縣非遺項目眾多，糖酥火燒就是其中之一。在舊時，糖酥火燒是古代百姓祭神的食品，后來便發展成了當地百姓節日必吃的食物，以圖吉利。在商河縣尤其以龍桑寺糖酥火燒最為知名，火燒形如滿月，黃酥油亮，兼具酥、香、軟、脆的特點。
濰坊肉火燒
濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒，尤其是城隍廟肉火燒最為出名。
濰坊肉火燒皮酥肉嫩，一口咬下去，外皮的焦香和大蔥豬肉的鮮香交織，再配上一碗咸粘粥或者豆腐腦，就是一份濰坊人的早餐標配。
砍火燒
砍火燒，是老濰縣的硬面火燒，制作的時候會用刀在火燒的周邊砍一些斜紋，在火燒中間蓋上帶八卦圖案的店鋪字號。砍火燒有嚼頭，吃著香，分量足，通常被拿來做主食配菜吃。
簸箕火燒
簸箕火燒也是老濰縣硬面火燒，由于制作工藝精湛，制作出的火燒形似簸箕而得名。簸箕火燒是用火烤制的，所以吃起來很脆口，尤其是趁熱吃，越嚼越香。
瓤子火燒
瓤子火燒也是濰坊的特色火燒，也叫"芝麻油鹽火燒"，外面是一層烤的焦黃的硬皮，上面粘滿了噴香的芝麻，里面不是餡料而是一個用花椒鹽水和面制成的"瓤子"。烤的時候外面不是抹油，而是抹水，所以不會形成酥皮兒。由于瓤子火燒制作成本高，現在在濰坊也非常少見了。
萊蕪火燒
萊蕪火燒呈"橢圓形"，薄且香脆，在制作上沒什么特別的材料，以椒鹽、面團和油為主。特別的是它烤制的家什，是個類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要不停的翻烤，避免火燒烤焦。萊蕪火燒是喝羊湯的好伴侶，在各大羊湯館里最常見。
口鎮方火燒
口鎮方火燒也是萊蕪面食中的一道名吃，由朱茂敏發明，迄今已有150多年的加工歷史。剛出爐的方火燒外酥內軟，稍放些時候吃，剛柔相濟。現在你到萊蕪，經常會看到口鎮方火燒搭配熱豆腐一起售賣，已經形成了"一硬一軟"的食品結構模式。
挎包火燒
挎包火燒是微山湖區特有的，因其形為正方形，頗似挎包，因而得名。這種火燒方方正正，里面能打開，可以夾上各種想吃的食材。在微山湖當地大多夾豬頭肉，燒餅配肉，外酥內韌，別有一番特色。
泰山驢油火燒/范鎮火燒
泰山驢油火燒也被叫做范鎮火燒，因產于山東省泰安市岱岳區范鎮而得名，是范鎮第一名吃。有傳說泰山驢油火燒讓乾隆皇帝吃后龍顏大悅，還頒發圣旨賜予牌匾，這個"御品火燒"你吃過嗎？
淄川肉火燒
淄川肉火燒是淄博市的特色火燒，和其他肉火燒不同的是它并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅既有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。
杠子頭火燒
在山東多地，比如濰坊、壽光、萊州都有杠子頭火燒的蹤影，盡管它們的外形可能不盡相似，但由于做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，所以使用這種工藝制作出的火燒都叫自己杠子頭火燒。杠子頭火燒雖然外形質樸，但分量十足，是山東人餐桌上常見的主食之一。 - 觀點2： 是的，它是山東省第一小吃，因為它外觀很精致，里面的口感也是非常的美味，很受人們的歡迎。
- 觀點3： 我覺得確實是的，這種火燒的口感非常不錯，吃起來很香。
- 觀點4： 是的，肉火燒確實非常的有名，口感也非常的好，不僅聞起來特別的香，吃起來更是非常的美味可口，是山東最有名的美食。
- 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！