- 觀點1： 做香辣牛肉干就不錯，具體做法如下：主料：牛肉1斤半
輔料：蒜適量，姜適量，花椒少許，芝麻少許，孜然少許，紅辣椒少許，辣椒粉少許
香辣牛肉干的做法步驟：1.
先把牛肉用水煮一會大概2分，吧煮出來的臟水倒掉。然后放入辣椒、鹽等調料在鍋中煮大概20分。
2.
趁煮牛肉的時候把準備好的蒜和姜切成末。
3.
牛肉煮好就會變硬，這時就方便切片了，切得薄點比較好。（因為我的刀工好，所以一般都是我來切片。）
4.
接下來就是炒了，油要多加點，油熱以后把花椒和切好的姜蒜末放入鍋中爆香。
5.
接下來就是炒牛肉片了，然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放進去。
6.
等炒了5分鐘左右就開始放鹽和味精，這樣可以邊炒邊嘗味道。一共炒個10——15分把牛肉炒干就可以出鍋了。如果有烤箱的話就可以少炒一會，用烤箱烤干。。。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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