- 觀點1： 貧血病人飲食菜譜
貧血病人飲食菜譜，說起貧血，大家肯定不會陌生，而貧血除了會讓我們的氣色不好之外，還會影響我們的健康，而貧血病人需要在飲食上多加注意，下面為大家分享貧血病人飲食菜譜，一起來看看吧。
貧血病人飲食菜譜1 1、美味紅白豆腐
把鮮豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋里焯一下；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成細絲，冬筍切成片；把油倒入旺火燒熱的鍋里燒至六成熱，先放蔥段炒出香味，再放入香湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉細絲、冬筍片；加入醬油、白糖、精鹽燒沸后，用淀粉勾芡，淋上些許香油，撒上白胡椒粉即可裝盤。
2、豬肝炒黃瓜
先將豬肝洗凈切成薄片，用適量細團粉、精鹽漿勻；洗凈黃瓜切成片，木耳擇洗凈后切塊；燒熱的炒鍋倒入植物油，九成熱時放入肝片，并用筷子輕輕攪散，八成熟時撈出瀝凈油；把鍋放回旺火上，倒入50g植物油，待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍微炒幾下；將豬肝倒入鍋里，放適量醬油、精鹽、白糖等，用芡粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋。
3、蘆筍汁阿膠牛奶
先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100ml，備用。去除阿膠中的雜質，曬干后敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
4、香菇紅棗
取水發香菇20g，紅棗20枚，雞肉（或豬瘦肉)150g，加姜末、蔥末、細鹽、料酒、白糖等，隔水蒸熟。
貧血病人飲食菜譜2 貧血吃什么食物
1、花生
貧血可以適量多吃一些花生，它是生活中最理想的補血佳品，不過大家吃花生時，一定要注意不能把它紅色的外皮去掉，不然它補血的.功效會大打折扣。
2、桂圓肉
桂圓肉也是一種補血佳品，適合貧血的人群食用，它里面有多種對人體有益的營養成分，特別是微量元素鐵的含量最高，人們食用以后可以加快血紅細胞的再生，提高身體的造血量，從而也就起到了補血的作用。
3、南瓜
南瓜也是一種可以補血的食材，它含有多種維生素同時也含有可以增加造血量的微量元素鐵，另外南瓜中還有一種獨特的營養成分，它就是鈷，這種物質與鐵一起進入人體，會讓表現出出色的補血作用，能讓人們氣色暗黃和頭暈等貧血癥狀很快消失。
4、紅棗
紅棗也最理想的補血食材，它不但能促進血液的再生，還能加快血液的流動和循環，人們食用以后能起到良好的補血作用，在食用時可以把它與桂圓肉放在一起食用，會讓它的補血效果更加出色，而且經常食用還能起到美容養顏和延緩衰老的作用。除了上面介紹的這些補血食材以外，平時人們吃的葡萄和甘蔗也都是可以補血的特色食材，貧血的人群在平時可以適量多吃一些。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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