- 觀點1： 夜色闌珊的時候，該去哪消磨黑夜的漫長？ 美食 街，或者說夜市，成了無數人心儀的去處。
隨著各地轟轟烈烈發展夜市經濟，各種各樣的人造 美食 街就出現了。可惜，這些人造 美食 街里，已經談不上有什么 美食 了。
曾幾何時，老家老城區一曾經十分繁華的商場4樓搞了一個小吃一條街，于是，懷著好奇，前去探訪。
只是，去了之后，大失所望，里面賣的所有吃的，都是能在各地看到的千篇一律的小吃。炸串、羊肉串、烤豬蹄、烤冷面、小龍蝦、花甲等等，且不說毫無地方特色，就連從業人員也是本地商戶，制作過程談不上講究，反正這些吃食只要能弄熟，再撒上大量的花椒或者辣椒粉，就能賣出去， 美食 體驗感幾乎為零。
最后，這個人造的小吃街沒開過半年就徹底倒閉了。只是苦了那些租了店面還沒怎么賣出去的商戶。
安慶在開發東部新城后，專門辟了一條街，稱之為“七街”，因安慶話中“吃”與“七”同音，顧名思義，這條街確實是人造的 美食 街，光商戶就有幾百戶，晚上6點鐘之后，華燈初上，路邊商戶的桌椅放到馬路上之時，黑夜的狂歡就開始了。
后來，循著名氣前去探訪，初到之時，確實有被震撼，路邊人行道上擺滿了桌椅，喝酒吃飯的人絡繹不絕。
只是，來回一趟走下來，吃的很多，但是談得上 美食 的，卻真的難找。它就和全國各地的人造 美食 街一樣，都是千篇一律的食物。比如燒烤、小龍蝦、烤魚、麻辣燙、羊肉串、火鍋、羊蝎子······整條街上，充斥著辣椒與花椒的味道，夾雜著各種用起來不限量的調味料混合的味道。初吃之時覺得麻辣過癮，等到第二天，卻覺得似乎什么也沒吃，因為這樣的 美食 街在全國太多太多。
事實上，幾乎每個城市都有自己天然形成的 美食 街，一般都位于老城區，有的 美食 街可能都有上百年 歷史 。但是城市化的擴張，城區面積越來越大，新城區同樣需要這樣的 美食 街，來滿足居民的需要，人造 美食 街應運而生。只是，似乎只有火鍋燒烤這些重口味才是 美食 街的主宰。
美食 的同質化是這些人造 美食 街最突出的特點，得益于現代物流的發展，食材本身已經能突破地域的界限到達各地。你可以在新疆吃到廣東的海鮮，也可以在北京吃到南方的小龍蝦。但是，同樣相伴而生的，是人造 美食 街的同質化問題。
以辣椒與花椒為代表的口味席卷全國，甚至在不吃辣的廣東，也有愈演愈烈之勢。重口味現在似乎已經成為 美食 街的代表，甚至是海鮮，不放花椒大蒜都不叫夜市 美食 。
夜市的 美食 ，或多或少都與酒精相連，也只有重口味的食物，才能壓得住酒精，帶來雙重的刺激，得到一時的快樂。
只是，這樣的人造 美食 街，真的有多少 美食 嗎？
個人觀點，勿噴
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