- 觀點1： 特產 工藝 陶瓷 器皿 茶藝 紡織 刺繡 織錦 彩繪 蠟染 剪紙 年畫 窗花 煎餅 粽子 奶酪 酥油 酥餅 麻花 拉面 米粉 紙人張 狗不理 女兒紅 十八街 楊柳青 叫化雞 小籠包 擔擔面
1.那紙人，能伸手向你表示問候，還能跟著音樂節拍翩翩起舞，跟真人相比，只差不能說話了。
2.家鄉的餛飩個兒小、皮兒薄、餡兒多，很講究做湯，湯內佐料齊全，除豬油、醬油、味精、胡椒粉外，還要有蔥花、蒜汁、榨菜丁啡，五花八門，合在一塊和，百味同嘗。
3.小城這樣的餛飩攤其實很多，往往是一副擔子挑著走：一頭架子上放一只爐子，上面再坐上一只隔成兩格的鍋，一邊下餛飩，一邊用蝦皮做成湯汁（若講究些，放些肉骨頭更好);另一頭做成柜子，上面包餛飩，下面放碗盞。使用時抽出墻板，把兩端擱在擔子上，就是一副很好的案板。所用的原料也極簡單，搟得極薄極薄紡餛飩皮，近乎透亮；剁得很碎很碎的肉餡，調成糊狀。
4.豐都雜酒源于隋朝，至今約有1400年的歷史。唐朝大詩人白居易于818年被貶任忠州刺史，第二年中秋節登鬼城名山痛飲雜酒并留下杰作，使豐都雜酒經忠州一直傳遍整個長江中上游地區。因此，豐都雜酒也叫“香山雜酒”。
5.‘莫笑農家雜酒渾”。的確香山雜酒乃農家所釀，但它卻含有四十多種氨基酸，且含酒精少，味濃醇，甘甜。雜酒久而彌駕，久貯不壞。香山雜酒就是以獨特的色、香、味馳名中外，一直為豐都著名土產之一。
6.江寧縣素有“金箔之鄉”的美稱。早在1700年前，江寧人民就開始制作金箔。明清時代，江寧金箔就貢奉宮廷，供帝王、嬪妃、王公、大臣們織龍袍、朝服、彩衣之用。如今，江寧金箔總廠是我國最大的金箔生產基地，年產量占全國金箔年總產量的70%以上,含金量高達99.96%，而且做工精細，所以深受國內外用戶的好評。中國人民銀行國家總行把江寧金箔廠列為生產金箔的定點單位。人民大會堂上懸掛的國徽和中央電視臺的臺標都是用江寧金箔裝點而成的。
7.江寧金箔除了能裝飾之外，還有一種鮮為人知的用途：藥用。金箔的微量元素被人體吸收后能“鎮心而安魄”，達到滋養的目的。據報載：日本己將金箔用于晚宴。
8.臘八節，人們要喝臘八粥。可是我故鄉魯南集市上賣的粥與臘八粥略有不同，臘八粥是用大米、紅棗做成，而這里所說的粥乃是用磨碎的小米、大豆熬成的。二者比起來，臘八粥倒是遜色多了。
9.媽媽的葦葉粽子在家鄉縱橫十幾里是有名的。那窄窄的、碧青的、鮮嫩的葦葉，幾片疊在一起，然后擰成一個漏斗形，裝進洗好的糯米，包住裹緊，再用細繩扎牢，放進鍋里煮。媽媽的手巧極了，包得又快又好。那粽子大致可以分為兩大類，一類叫斧頭腦，一類叫三角石。每類大小一致，形狀一樣。這中間的包、煮、剝、藏等都有一套學問。
10.這種糯米錁用萱葉汁制成，呈草綠色。萱葉用野生的，因為家種的萱葉汁有苦味，而野生萱葉卻有一種異香，清甜可口。萱葉采來后搗碎出汁&上糯米粉攪勻，制成錁蒸熟。錁的體形小，每五個一組，用某種葉托著，買者要買就是五個。錁的黏性特強，吃時稍不注意，就弄得手上都是粘汁。因為色美味甜，加上一年中只此一天有賣，所以小孩子特別愛吃，感到有說不出的新鮮。
11.南寧有卷筒粉，柳州有螺螄粉，云南有過橋米粉，雖然各有風味，但我總覺得桂林米粉最好吃。
12.桂林幾乎條條街有米粉店，家家米粉店賓客盈門。桂林人天天吃米粉，中外游客也最愛品嘗桂林米粉。為什么桂林米粉百吃不厭呢？
13.首先，米粉選用優質大米制作而成，細膩軟滑，營養豐富。
14.其次，米粉制作精良，用料考究。就以鹵味米粉為例作個簡單介紹。熬制鹵水除必需豬肉或牛肉及骨頭外，還需近十種香料，缺一不可。這些配料是：羅漢果、桂皮、丁香、八角、沙姜、甘草、豆豉等。用這些香料配上肉、骨熬成的鹵水，具有香、鮮、甜的特點。鹵牛肉或鹵豬肉用料也很講究。先選好上等牛肉（或豬肉），洗凈，也放入各種香料，待鹵熟后切成薄片備用。油炸黃豆是桂林米粉必不可少的佐料，選用優質黃豆，用鹽水浸泡一天，濾干水后油炸。此外，還須準備蔥絲、香蒜、辣椒和熟油等。以上配料備好后，便可配制米粉了。把一團米粉（有二兩重一團的，也有一兩重一團的）放入沸水中燙熱撈出，把鹵肉片平鋪在米粉上，撒十幾顆油炸豆，撒一小墮碧綠清香的蔥花，放兩瓣大蒜。愛吃辣椒的添一點鮮紅辣椒，再添上一勺熟油，兩勺鹵水。這樣，一碗色香味俱全的米粉就做成了。雪白的是米粉，棕紅色的是鹵味，金黃色的是油炸豆，還有青蔥與紅辣椒。看一眼食欲大開，聞一下垂誕三尺，嘗一口美味爽口，吃了還想吃！
15.汾二，桂林米粉品種繁多，南齒味粉、二鮮粉、牛腩粉等，最近還從外地引進了螺螄粉、酸辣粉等。價錢便宜，經濟實惠，任君挑選。回族人可吃牛腩粉，愛吃酸辣的就吃酸辣粉。風味各異，鮮美無比。夏天的晚上，吃上一碗放點醋的涼拌米粉，頓時心曠神怡，疲勞驅凈。冬天，吃一碗熱氣騰騰的三鮮粉，全身冒汗，身上心里熱乎乎的，精神倍添。
16.煎餅是我們蘇北靠近山東那一片地方人們的主食。將小麥、玉米或山芋洗干凈，調水磨成糊狀，把糊澆在澆熱的鏊子上用薄蔑片均勻攤開、烙熟，就成了一張薄多松香的煎餅了。
17.煎餅，雖說是我們老百姓一日三餐的尋常飯食，可它的松脆香甜，易食耐放，又令多少文人墨客和達官顯貴傾倒。如蒲松齡老先生就曾贊道圓如望月，大似銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎。”一語道出煎餅的薄如紙，色、香、味倶佳的特點。雖然有些夸張，但那剛出鏊的新煎餅，卷上腌得發紫的蘿卜干或煮得黑亮的老咸菜，再咬一口紅通通的尖辣椒，那情境、那味道、那享受，就是神仙生活也不過如此吧！
18.竹子是南方的特產。竹子大多呈圓筒形，中空，有明顯的節，主干上的葉比普通葉小，而普通葉片有短柄，而且與葉鞘相連處成一關節。不常開花，這是竹子的一個重要特點。不過，如果你認為所有的竹子都和上面講的一模一樣，那就錯了。
19.竹子這個家族非常龐大，在我國就有2.50個成員，常見的有毛竹、苦竹、方竹、鳳尾竹等10多種。正像菱角不都是兩個角的，還有三個角、四個角、無角的一樣，竹子家族中的每一個成員，不論在形狀和“脾氣”上都有一定的差別。
20.粽子俗稱“裹粽”，雖說別的地方也有，但遠遠不如家鄉人包的花樣多，味道美。正因為如此，在我的家鄉，每逢春節，一包起粽子米，家家都喜氣洋洋，有使不完的勁兒，婦女們更是大顯身手。
21.家鄉的粽子，不論外形還是內質，都與外地不同。它不像北方那種三角粽，而是圓筒式的，長約3?4寸，兩端各有稍扁的角，正像俗話所說，“七粽八錁”，一般每升米(0.75公斤)只能包7只粽,所以飯量大的人，吃四五只就飽了。
22.家鄉的粽子，多數都有餡兒，或用肉條，或用紅棗、蜜棗，或用豆沙團，還有的用紅豆相拌，紅白相間，不僅味兒美，而且好看。不用餡兒的有兩種，一是純米的“白水粽”，這是在餡兒用完后，浸泡的孺米有余時才包幾只的；一*是特意制作的“灰汁綜”，是用草木灰沉淀后的凈水浸米，然后包成的粽子。這種粽子顏色呈微黃灰色，表面上看比不上“白水粽”，但味道遠遠勝過“白水粽”，有一股特別的香味兒，老遠就能聞到，頗有誘惑力。另外，“灰汁粽”一般在端午節包，因為它可久放。雖天氣暖熱，放上十天半月也不會變質，家鄉的農民可以用它作為上山下田的飯，實用價值大。
23.端午制作的酒釀，就是家鄉人愛吃的傳統甜食。這種酒釀全用上色糯米，發酵適中，釀成后米粒軟松，粒粒珍珠一般，滲出的釀漿呈濃汁狀，清香甜美，兼而有之，回味無窮;尤其適宜不能飲酒的老人、婦女和小孩兒。
24.將煮熟的豆子擱在溫暖的地方捂上半個月，待豆子扯了黏絲，取出來放在缸里，抖上辣椒醬，加入適量的鹽與調料，再擱幾天，便制成了家鄉人愛吃的鹽豆子。
25.家鄉的鹽豆子有著特殊的風味，嚼在嘴里是辣中含香，香中透鮮，因此深受人們的喜愛。又因為它還曾被乾隆老兒吃中了，一度成為貢品，于是鹽豆子便成了家鄉人的驕傲。
26.這用酥油雕塑而成的，涂著鮮艷色彩的酥油花，真使我眼花繚亂，目不暇接。其中有青翠的樹林，展翅飛翔的小鳥;也有活靈活現的人物，栩栩如生的樓臺亭閣……看著這一切，我好像走進了一個奇異而美麗的夢境。
27.蠟染是中國民間傳統工藝之一，關于它的由來，在家鄉還流傳著一個美麗的傳說：在很久以前，有個布依姑娘喜歡用各種樹葉做染料，把白布染成藍布。一天，她正在染布的時候，一只蜜蜂飛來停在布上，留下一粒蜂蠟。這塊布染出來后留出了一個白點。心靈手巧的布依姑娘心領神會，用貴州山區的特產蜂蠟和植物染料藍靛發明了蠟染，從此世代流傳下來。
28.據專家考證，蠟染己有2000多年的歷史了。它最早出現在戰國末期，古稱“蠟纈”。唐代流行，從絲綢古道遠傳西方。宋代周去非的《嶺外代答》中有詳細記載。這之后，在中原經濟發達地區，蠟染逐漸被機工印染所取耳，只在貴州經濟落后的少數民族聚居地保存下來。我的家鄉安順地區就有苗、布依、仡佬等多民族居住，又最先實現蠟染工廠化，于是，成為了中國最大的蠟染生產基地。
29.蠟染的工藝看上去很奇特。先要把蜂蠟高溫溶化成汁，然后，用特制的銅蠟刀蘸取蠟汁，在白布上快速做畫，蠟汁凝固后，再把布浸入藍靛中染色，數日后取出，接著放入沸水中以高溫脫蠟，直到蠟塊脫去，方可得到一方藍底白點的蠟染布。近年來，隨技術革新和新工藝的采用，彩色蠟染試制成功。蠟染形成了色彩化和新風格。也許，你會覺得蠟染工藝很簡單，實則不然。“冰凍三尺，非一日之寒”。一個蠟染藝人要經過十多年的蠟染制作后，才學得合格的蠟染手藝。技藝嫻熟的蠟染藝人不用任何工具，畫出來的線條要經得起直尺的量測，畫出來的圓要經得住圓規的測驗。而且，創作一幅比較精美的蠟染品，一般要幾個月至一年的辛勤勞動，所以，一方蠟染上不知浸透了多少蠟染藝人的汗水啊！
30.安順蠟染的獨特藝術魅力在于它的圖案和“冰紋”。安順蠟染的蠟畫取材廣泛，花草蟲魚、山水人物、圖騰傳說、幾何圖案等均可入畫。蠟染藝術從中提煉出概括的形象，加以夸張和調和，體現出古夜郎濃郁的民族風格和鄉土氣息。安順蠟染格調高雅，線條明快，畫風古樸蒼勁，具有神秘的美感和很強的裝飾性，既可作日常生活用品，又可作室內陳設的美術品，難怪著名畫家吳冠中老先生對蠟畫曾贊不絕口呢!蠟染的靈魂在于“冰紋”。“冰紋”指的是染色的過程中不斷翻動布料，蠟花破裂，染液隨裂縫滲透到白布上，留下人工無法描繪的紋路，如同冰雪之肌一樣，美麗絕倫。同樣圖案的蠟染品冰紋絕無重復，千變萬化，各有千秋。這便是無數藝術家和國外友人對蠟染贊嘆傾倒的原因吧！
31.安順蠟染用途很廣。既可制作四季服裝，又可制作壁掛、大型壁畫、窗簾、桌布、旅游用品等，共三大類(花布、日用小件產品、旅游紀念品）,近千個小品種，360多種圖案。如今古老的安順蠟染己經走出了古夜郎，走出了貴州，走出了中國，遠銷世界各地，成為舉世聞名的手工藝品，多次在國內外獲獎，為國家賺取了大量外匯，為安順贏得了極高的聲譽，當之無愧地被稱為“東方第一染”! - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！