- 觀點1： 一、米線類
1、崇文街四季春，雞肉米線，主要是涼雞，
2、武廟街梁記雞肉米線，
3、還有兩家名氣較大的，一是河濱路江記，二是東興路南正街小吃。兩家都是賣雞肉米線，其中南正街小吃的涼雞超級香。
4、河濱路祿豐段的老頭狗肉，料足，味香，也賣火鍋；
5、天利和燒烤城內的老李狗肉，有清湯和紅燒的，依君口味，自主選擇
6、北城牛菜館的牛肉米線，清真食品；
7、靈泉東路甘科所對面的鹵雞米線，彌勒風味
8、河濱路 警隊對面的東橋鱔魚米線，真不錯，現炒的鱔魚，現在還推出了龍蝦米線、魷魚米線；
9、東風路上段，州農資公司對面的銅鍋米線，味美，實惠；
10、廣集巷的馬老三家的牛肉米線和小鍋米線都非常不錯，同樣是清真食品；
11、越南小吃臨江北路店的罐罐米線和燒肉米線；
12、電廠農貿市場內豆漿油條旁邊的燜肉米線堪稱一絕，小鍋米線也很好吃；
13、臨江南路東城公安分局對盈慧燒烤的小鍋米線，力挺；
14、臨江北路河濱集貿市場內濱雅路那個門的一家羊肉米線湯很地道；
15、武廟街阿菊燒烤的牛肉米線，清真；
16、尚記涼米線，開遠老字號，超爽，屬于時不時就會想著去吃的那種；
17、靈泉東路保險公司院內一家沒有名字的清真涼米線，小菜和米線拌的都不錯，我認為是開遠清真涼米線里最好吃的；
18、東風路東風商場旁，“龍樹腳”同樣是開遠老字號，專營涼品，同樣美味；
19、天利和燒烤城內的田雞米線；
20、紅疆飯店的小鍋米線，早上要去早一點才能吃到（位于人民中路與青年路交匯處）。
二、燒烤類
由于本人不太喜歡吃燒烤，所知有限，愿意的請補充。
1、剛提到的臨江南路東城公安分局對盈慧燒烤，其中豬腦最好；
2、河濱集貿市場內的綠水河烤雞，醮料最好；
3、解化廠燒烤也算開遠烤烤的一個招牌了，位于解化廠農貿市場內，其中同心燒烤味道不錯；
4、民政局旁邊一家不知名燒烤的炒田螺和荷包洋芋太板扎了；
5、鐵路火車站對面的胖婆娘燒烤（老板娘很胖），清真風味，推薦牛肉串、乳餅和耙耙；
6、老開一中老門（十字街口向下一點）小巷內的一家燒烤，一絕，學生時代就經常光顧；
7、青年路燒城內的燒豆腐和小卷粉。
三、其他類
1、河濱路河濱路炒蝦、油燃面、洋芋絲、蔥花餅、木瓜奶，超級板扎；
2、越南小吃和電廠農貿市場的小卷粉；
3、瀘江公園大門旁清榮涼品店的原味冰淇淋等；
4、紅疆飯店和流花冰室的原味冰淇淋（流花冰室位于靈泉西路，滇南大酒店對面衡泰商業廣場一樓）；
5、紅疆飯店的泡雞腳；
6、青年路水果攤旁的清涼一夏經營的現榨果汁（不過開遠賣的現榨果汁都很地道）
7、越南小吃的紫米露，超濃；
8、紅疆飯店的什錦涼菜；
9、南正街十字街口處一個冰水小推上的木瓜涼水；
10、東妮冷飲的綠茶冰淇淋；
11、越南小吃的五花稀飯；
12、青年路步行街廁所旁邊的油炸洋芋和包漿豆腐；
13、河濱集貿市場肉的回族小炊鍋和鄒記香辣蝦；
14、電力小區旁邊迷爾燙的藥膳雞；
15、建設東路上的哈尼洋鴨； - 觀點2： 開遠的特產有：
鷹嘴水蜜桃：開遠水蜜桃于上世紀七十年代從省外引入并一改桃類常見形態，其特點色綠、嘴彎、脆甜，含蛋白質、果糖及多種微生素、礦物質、尤其以鐵的含量高，為蘋果或梨的4-6倍。開遠蜜桃種植面積2萬多畝，年產值達到4000多萬元。產品遠銷北京、上海、成都、重慶、貴陽、昆明等多個城市。
珍珠玉藠頭：開遠甜藠頭已有上百年歷史，其選用山區盛產的優質鮮糯藠頭，突出咸菜酸、甜、辣的特點，經反復腌制獨創而成。開遠甜藠頭色澤金黃透亮、味甜微辣清香、質地軟嫩脆糯，有健脾開胃等功效。
小卷粉：開遠小卷粉，是云南省開遠市獨有的小吃。開遠小卷粉是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，再經蒸制而現做現吃的風味佳點。開遠小卷粉在制作時使用小口徑蒸具，因而米粉皮為10-20厘米直徑的圓形粉皮，一次包入餡后即可加熱食用，不必再將卷筒折疊或是切斷放入盤中，形似兩頭包裹著的睡袋。開遠小卷粉采用本地大米制作，米粉皮韌性十足，但絕非淀粉勾對般晶瑩剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣與姜蒜醋醬等配制。
米線：滇南地區素為米線之鄉，比較有名的是尚記涼米線、清真涼米線、紅疆飯店的小鍋米線等。
頭刀菜：開遠彝族原生態食品頭刀菜，是用生雞血加韭菜等為配料制作而成的。色彩鮮艷，甘甜爽口，是節日里深受人們喜愛的一道美味佳肴，平時一般很少吃。
涼品：開遠以暑熱而聞名，也因此開遠人酷愛涼品。比較有名的有東妮冷飲的綠茶冰淇淋，南正街十字街口處小推上的木瓜涼水，紅疆飯店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。 - 觀點3： 云南開遠？
開遠燒烤】為開遠特色小吃，在紅河州內均有名。
選一口好鍋，根據鍋形、大小，將一張桌子中間劃出一個洞，將盛有炭火的鍋放置于桌子中間，放上烤架即可。
經營者坐一方，負責為客人烤制食物，客人圍坐桌子另三方。
食物有肉類，有蔬菜，還有酒類、飲料和茶水，種類繁多，任由客人選擇。食物燒烤時，根據個人口味加入辣椒、調料等，香味撲鼻，味道鮮美，喝上點酒，邊烤邊吃，邊吃邊談，很是休閑。
開遠燒烤一年四季都有，即使在炎熱的夏天。一般從晚上天黑開始，也有全天營業的，燒烤成了開遠夜生活的一大特色。<解化廠呢燒烤是最出名呢,還有天利和也可以,天利和小華燒烤呢烤牛鞭最好吃>
【開遠小卷粉】 我呢最愛，也是一道云南著名小吃。是開遠市獨有的小吃。是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，現做現吃的風味佳點。到開遠不能錯過，比越南小卷粉還好吃呢，一點的不牛B
【涼卷粉】開遠特色小吃，選用優質卷粉，拌以蔥、姜、搗碎香花生米、湯料等制成，味美可口，消暑去熱，為開遠人夏天最愛呢小吃。
在婚宴、招待客人時，涼卷粉是不可少的一道菜，大街小巷飲食店、攤點均買，且生意興隆。此小吃亦受外地游人的青睞。
以紅疆飯店的最為有名。
【鐵板燒】位于開遠青年路,是開遠歷史最悠久，味道最好呢鐵板燒
【炒耳塊】青年路的下半段，走到最后一家，就是絕無僅有的開遠第一好吃炒耳塊，里面放了牛肉，香菇，小米辣，還有大蒜，還有……哎呀，你們克吃就小得了
【燒豆腐】么么，說到之個么是開遠人的認得也是開遠人呢最愛啦，特別是老九家呢，我們開遠吃燒豆腐呢蘸水是最多呢，不過最出名呢就屬小米辣甜醬油呢啦，其它地方都沒得，吃了真呢太爽啦，挨些會喝酒呢么，整點酒可以在豆腐攤上坐一日到晚呢，克到開遠不吃燒豆腐么白B拉拉呢克。
【鮮榨果汁】之個么，正二八經呢不是我牛B，我敢打賭不得哪尼呢果汁敢挨我們開遠呢較量啦，隨便克一家的是好喝呢，又便宜又好喝，2塊錢一大杯，本人最愛呢么是清涼一夏呢。
還有好多好多呢，我就說簡單點啦，個個的象上面挨費說么說到哪日呢。
克東山坡呢挨條路，進克一小節，有家燒烤，里面的炸洋玉，超級好吃，而且那個洋芋片會像耙耙一樣漲起來，號稱是荷拋洋芋，還有他們家呢麻辣小龍蝦，也好吃，你們克吃就小得了。河賓路呢龍蝦也是多好吃，直接吃了不想停，吃完蝦么下點面條在作料的么更爽。
還有我最愛最愛呢小米辣洋芋，每次回克我都不會放過，要吃河賓路呢挨家噶，就是原來紅色戀人旁邊挨家小賣部整呢，叫閑聊樁，特家呢是最正中呢，也是特家發明呢，其他呢都是冒牌貨。
紅僵飯店呢淹雞腳我也是愛呢不得了，馬3家呢烤鴨也好吃，
么~~得啦，我不能再說啦，再說么口水要忍不住啦，等我回克么樣的不放過，有人請更好，哈哈，我在昆明是樣吃呢都不得，難在啦，很想趕緊殺回開遠克從街頭吃到街尾啦，就先介紹到之點啦，有釀疑問么留言給我。
差滴滴忘記最重要泥一家燒烤了————晚上靈江南路最后的那家賣燒烤，特家呢油然面最好吃.其他么是釀烤雞腳了，牛鞭了，尤其是挨點牛鞭哦，軟和軟和泥，給吃過棉花糖？么喲，真泥是不得B了呢，給看得出來我是用紅字重點說明，不有克吃過么不要挨我說是來過云南噶。。。 - 觀點4： 我在開遠生活給14年，
只哈不在開遠拉~但是我們只點捏人說起開遠，都是說甜jiao頭，好有好幾樣，記不得拉。
涼卷粉是瀘西呢特產。只個我肯定。
小卷粉是越南呢。
餌快是瀘西呢。
燒豆腐是石屏呢。 - 觀點5： 開遠市位于云南省東南部，隸屬紅河哈尼族彝族自治州。東連硯山、邱北、南接蒙自、個舊，西靠建水、北鄰彌勒，是滇東南地區的交通要塞和中心城市。
地方特產
鷹嘴水蜜桃
開遠水蜜桃于上世紀七十年代從省外引入并一改桃類常見形態，其特點色綠、嘴彎、脆甜，含蛋白質、果糖及多種微生素、礦物質、尤其以鐵的含量高，為蘋果或梨的4-6倍。開遠蜜桃種植面積2萬多畝，年產值達到4000多萬元。產品遠銷北京、上海、成都、重慶、貴陽、昆明等多個城市。
珍珠玉藠頭
開遠甜藠頭已有上百年歷史，其選用山區盛產的優質鮮糯藠頭，突出咸菜酸、甜、辣的特點，經反復腌制獨創而成。開遠甜藠頭色澤金黃透亮、味甜微辣清香、質地軟嫩脆糯，有健脾開胃等功效。
小卷粉
開遠小卷粉，是云南省開遠市獨有的小吃。開遠小卷粉是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，再經蒸制而現做現吃的風味佳點。開遠小卷粉在制作時使用小口徑蒸具，因而米粉皮為10-20厘米直徑的圓形粉皮，一次包入餡后即可加熱食用，不必再將卷筒折疊或是切斷放入盤中，形似兩頭包裹著的睡袋。開遠小卷粉采用本地大米制作，米粉皮韌性十足，但絕非淀粉勾對般晶瑩剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣與姜蒜醋醬等配制。
米線
滇南地區素為米線之鄉，比較有名的是尚記涼米線、清真涼米線、紅疆飯店的小鍋米線等。
頭刀菜
開遠彝族原生態食品頭刀菜，是用生雞血加韭菜等為配料制作而成的。色彩鮮艷，甘甜爽口，是節日里深受人們喜愛的一道美味佳肴，平時一般很少吃。
涼品
開遠以暑熱而聞名，也因此開遠人酷愛涼品。比較有名的有東妮冷飲的綠茶冰淇淋，南正街十字街口處小推上的木瓜涼水，紅疆飯店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。 - 擴展閱讀1：盤點陜西西安有哪些出名特產？
- 8、陜西涼皮 陜西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。綜上就是陜西西安特產介紹，當然除了文中提到的這些意外，西安還有很多當地特色的土特產值得大家帶回家和親友一起...
- 擴展閱讀2：陜西的哪些土特產很出名？
- 陜西，位于中國的西北地區，是一個歷史悠久、文化豐富的省份。這里的土特產豐富多樣，既有美食佳肴，也有手工藝品，深受人們的喜愛。以下是一些陜西非常出名的土特產：西安肉夾饃：肉夾饃是陜西最具代表性的傳統小吃之一，尤以西安的肉夾饃最為著名。它由烤制的面餅和燉煮的羊肉或豬肉組成，肉質鮮美，餅...
- 擴展閱讀3：陜西的特產什么最出名
- 1. 狗頭棗：陜西省延安市盛產的狗頭棗享有盛譽。延川縣的氣候條件非常適合紅棗生長，擁有超過300年的種植歷史。2. 周至獼猴桃：周至縣被譽為中國的獼猴桃之鄉，這里出產的獼猴桃被認證為綠色食品，其鮮果和果干產量分別占中國總產量的60%和80%。3. 火晶柿子：臨潼火晶柿子是西安臨潼區的特產，也是中國...
- 擴展閱讀4：喀什的哪些美食特產值得購買？
- 喀什，位于中國新疆維吾爾自治區西南部，是古絲綢之路上的重要城市，也是歷史悠久的文化交匯點。這里的美食特產豐富多彩，融合了維吾爾族、漢族及其他少數民族的飲食文化，以下是一些值得購買的喀什美食特產：喀什馕 - 馕是新疆最具代表性的面食之一，喀什馕以其獨特的風味和制作工藝而聞名。它通常由小麥粉、...
- 擴展閱讀5：吐魯番有什么好吃的特產
- 吐魯番是中國著名的葡萄產區，這里盛產美味的葡萄和其他水果。除了水果，吐魯番還有許多獨特美味的特產，每一種都值得品嘗。第一種特產是吐魯番的葡萄干。這種葡萄干干燥透徹，入口綿軟，味道香甜可口。它不僅可以作為甜點吃，還可以放在煲湯里增加味道，或者做成葡萄干餅干。第二種特產是吐魯番的羊肉串。這種...
- 擴展閱讀6：吐魯番的哪些美食特產值得品嘗？
- 吐魯番，位于中國新疆維吾爾自治區東部，是一個歷史悠久、文化豐富的地區。這里的美食特產豐富多樣，融合了維吾爾族、漢族等多民族的飲食文化，具有獨特的地方特色。以下是一些值得品嘗的吐魯番美食和特產：手抓飯（抓飯）：這是新疆最具代表性的食物之一，也是吐魯番地區的傳統美食。手抓飯的主要原料是羊肉、胡...
- 擴展閱讀7：吐魯番有哪些可以帶走的特產 新疆吐魯番特產
- 吐魯番特產一：哈密瓜 哈密瓜是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史，據記載，距今已經有著四千多年的歷史了，由于吐魯番的特色地理環境與氣候條件，所產出哈密瓜綿軟多汁，甜爽而又醇香，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。吐魯番特產二：庫爾勒香梨 庫爾勒香梨是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史...
- 擴展閱讀8：家鄉有什么特產
- 1. 煮開花的洋芋：作為薯都的居民，我們都知道那里有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯，這些都是餐桌上的百搭食材。土豆片、土豆條、土豆絲、土豆粉等，幾乎可以湊成一桌菜。最讓人懷念的是那一鍋煮開花的洋芋，簡單搭配一碟咸菜就是一頓美餐。當然，也有花式吃法：將土豆剝皮，放入碗中，用筷子搗爛，再滴...
- 擴展閱讀9：你的家鄉有哪些特產簡單向大家介紹
- 1. 營城子，大連的一個美麗地方，以盛產大棗、蘋果、櫻桃、鴨梨等水果而聞名。在這些水果中，我尤其喜愛那里的櫻桃。六月份，綠葉下掛滿了色澤斑斕的櫻桃，深紅、紅黃相間、暗紅，宛如五光十色的寶石。此時來訪，我會為你采摘最甜美、最閃耀的櫻桃，讓你大飽口福。我的家鄉如此美麗，你是否已經迫不...
- 擴展閱讀10：吐魯番特產都有哪些，吐魯番具有代表性的東西
- 吐魯番十大特產有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、吐魯番斗雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。吐魯番葡萄：新疆吐魯番是葡萄的故鄉，也是葡萄的王國。據史書記載，早在2000多年前西漢時期張騫...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！