- 觀點1： 青海菜主要以漢族和回族風味為主，兩者互相影響，構成青海菜風味的主體，在一定程度上受清真菜的影響更大。那么你知道青海有哪些特色家常菜嗎？本文MAIGOO 美食 我就為大家盤點下青海十大最受歡迎的家常菜，分別有青海三燒、手抓羊肉、熬飯、酸辣里脊、酸菜粉條、清湯羊肚、爆燜羊羔肉、藏式血腸等。想了解青海人愛吃什么菜，就隨我一起來詳細了解下吧。
1、青海三燒
青海人愛吃什么菜？青海三燒不僅是青海人最愛吃的特色風味 美食 ，還是青海地區各民族待客的傳統佳肴，按習慣上這道菜時，同時要上肉包子或菜包子。青海三燒作為青海最具代表性的 美食 ，還被評為青海十大經典名菜之一。這道青海特色菜，以羊筋為主料，配以肉丸、肉塊、土豆塊烹制而成，色澤艷麗，口感筋道，口味咸香微辣，是很值得推薦的一道地方菜。
2、手抓羊肉
手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，相傳有近千年的 歷史 ，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一，也是青海各地都可以品嘗到家常美味。這道清真特色菜，吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃），不管是哪種吃法，都非常受歡迎。
3、熬飯
熬飯其實就是帶肉湯的燴菜，青海人習慣把燴菜叫成熬飯或者“鬧鬧”，是一道極具地方特色的 美食 。熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的湯中（羊肉湯最好），放入粉條、白蘿卜塊、洋芋塊、小塊羊肉、炸熟的肉丸子、青菜等，然后加點調味料，燒沸即可食用。這道青海特色菜，其實是一種懶人飯，做法很簡單，吃起來味道卻特別棒，是青海人最愛吃的菜之一。
4、酸辣里脊
酸辣里脊是青海的一道特色 美食 ，也是非常受大眾歡迎的一道家常菜，在不少菜系中均有它的身影，還被評為青海十大經典名菜之一。該菜品做法并不難，以豬里脊肉為主材，配以辣椒、醬油、淀粉、醋、蒜等佐料，味道酸辣可口，讓人食欲大開，是青海人喜歡吃的家常菜之一。
5、酸菜粉條
在青海，有這樣一道家常菜，它并不是最具青海特色的，但卻是青海人最喜歡的，也是很多青海人兒時的記憶，它就是酸菜粉條，又叫做酸菜炒粉條。這道青海家常菜，是用當地自己家腌制的酸菜加上粉條一起制作而成的，酸爽的腌酸菜搭配勁道的粉條再來幾片五花肉，開胃爽口，是青海老百姓冬天里的最愛的一道家常菜。
6、清湯羊肚
羊肚是羊內臟中的佳品，有不少好吃的做法。在青海特色菜菜譜中，清湯羊肚就是一道青海西寧的特色菜肴。這道青海特色菜，是用新鮮羊肚烹制而成的，屬于青海清真菜肴。清湯羊肚做法不難，將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等，至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加入調味料一起煮開使之入味，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。
7、爆燜羊羔肉
爆燜羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是青海人愛吃的特色家常菜。這道特色菜肴，做法比較簡單，材料在當地來說比較容易，精選上等的羊羔，肉質細嫩，再加上豐富的配料制作而成，是一道簡單易做的家常菜肴。其色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是無比的美味。
8、藏族血腸
青海是全國僅次于西藏的最大藏區，因此在青海特色菜菜譜中，也有不少藏族特色菜，藏式血腸便是其中之一。藏族地區的農、牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不單獨煮食，而是將羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，還有切小的牛羊心、肝等“佐料”，加上鹽和香料拌勻灌制而成，吃的時候煮熟或蒸熟即可，當然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用，風味更佳。
9、清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青?；刈迦嗣耋巯谐Ｒ姷牡胤教厣穗戎?，在清真飯館里被列為地方風味菜。這道青海地方特色菜，做法并不難，食材在當地來說比較容易獲得，吃起來質地猶如海參，淡嫩不膩，頗有高原鄉土味，是青?；刈迦俗類鄢缘奶厣穗戎弧Ｏ矚g吃牛蹄筋的朋友，不妨可以自己動手試試。
10、羊雜碎
羊雜湯又叫羊雜碎，在青海常被當做早點和夜宵來食用，是青海當地特色的家常菜，也是大西北地區常見的傳統風味 美食 ，由羊的頭、心、肝、腸、肚、蹄、血等部位為材料，放入有各種調料的鍋內混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。這道青海的特色菜，深受本地各族人民的歡迎。其香味撲鼻、誘人食欲，盛入碗中，鮮紅油亮；吃到口中，肥而不膩，令人胃口大開。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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