- 觀點(diǎn)1： 淮安有什么特產(chǎn)方便攜帶，淮安有什么特產(chǎn)最出名
盱眙龍蝦
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盱眙龍蝦，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無(wú)窮，屢食不厭，深受廣大食客的青睞。
盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無(wú)二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無(wú)法忘記。
洪澤湖大閘蟹
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洪澤湖是全國(guó)大湖中唯一的活水湖，水質(zhì)優(yōu)良，極利于優(yōu)質(zhì)大閘蟹生長(zhǎng)。大閘蟹的背面有字母H的形狀，是洪澤湖大閘蟹的天然地理標(biāo)示。
洪澤湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素。同時(shí)，洪澤湖大閘蟹還具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。
淮安茶馓
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在淮安，茶馓屬婦孺皆知的美食。淮安茶馓創(chuàng)于清朝后期，距今有一百多年的歷史，因茶馓既可干吃，也可用水泡著吃。干吃時(shí)大多作佐酒小點(diǎn)，而用水泡著吃時(shí)，只需用開(kāi)水沖泡數(shù)分鐘，待其全部泡開(kāi)以后，便可食用。茶馓泡來(lái)吃，柔韌香軟，易消化，尤其適合產(chǎn)婦和體弱多病者食用。
高溝捆蹄
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高溝捆蹄是一道漢族名菜，屬于蘇菜系，此菜色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細(xì)嚼慢品，回味無(wú)窮。以豬肉為制作主料，高溝捆蹄的烹飪技巧以鹵菜為主，口味屬于咸甜味。此菜為漣水縣高溝鎮(zhèn)特產(chǎn)。自古就流傳著中秋向后日漸涼，高溝捆蹄相爭(zhēng)嘗，購(gòu)貨客人如云涌，只悉生產(chǎn)供不上的民謠。
凌橋大米
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位于淮陰區(qū)西南洼地的凌橋鄉(xiāng)，憑借遠(yuǎn)離城區(qū)、土質(zhì)好、無(wú)污染的地理優(yōu)勢(shì)，選用優(yōu)良品種，采用旱育秧技術(shù)培育加工的凌橋大米，以其優(yōu)良的品質(zhì)走俏市場(chǎng)，深受消費(fèi)者青睞。該產(chǎn)品具有無(wú)腹白、蛋白質(zhì)含量高、色澤透明、不易碎的特點(diǎn)。煮熟后口感柔和、香純味美。
淮安蒲菜
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蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜。因?yàn)樗窍闫迅康那o芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書(shū)上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用。
淮陰黑豬
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淮陰黑豬肉質(zhì)上佳，口感勁道，香滑美味。在經(jīng)過(guò)改良和雜交培育之后，它的美味更是妙不可言。
欽工肉圓
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欽工肉圓制作已有千百年的歷史，乃是江蘇省十大名菜之一！它的特點(diǎn)是：光滑細(xì)嫩，富有彈性，色白湯濃，味道鮮美。當(dāng)?shù)赜忻裰{稱贊曰：欽工肉圓撂過(guò)墻，拾起還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴里嫩又香。
章福源
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章福元食品源自淮安名吃----十三香鹵龍蝦。它的口味和制作工藝，采用淮安民間廣為流傳的傳統(tǒng)鹵蝦手段，配以天然名貴中藥材和天然香辛料，結(jié)合本地淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)口味和改進(jìn)的燒制工藝，經(jīng)過(guò)多年的創(chuàng)新發(fā)展，逐漸成為淮安本地所獨(dú)有的特色風(fēng)味小吃。
淮安章福元主要經(jīng)營(yíng)（鹵）鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨頭、鴨心、鴨舌、鴨肫、鴨肝、鴨爪、鴨腸、鎖骨等，另外還有（鹵）腐竹、云絲、蘭花干、海帶、鳳爪、雞翅尖、香鹵蛋、藕片、木耳、豆干等特色休閑食品，章福元產(chǎn)品自進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，一直受到廣大消費(fèi)者的好評(píng)，其中章福元鴨脖和章福元素三寶更是備受顧客朋友們的青睞。
漣水雞糕
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漣水雞糕是漣水地區(qū)漢族糕類特產(chǎn)。雞糕細(xì)嫩，造形雅致，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人喜愛(ài)。
雞糕又叫素雞，不僅與乾隆皇帝的傳說(shuō)有關(guān)，還取其口味清雅、色澤鮮明。又因?yàn)樗勰廴缢郑?xì)膩上口，人們還稱之為酥雞。作為漣水城鄉(xiāng)獨(dú)創(chuàng)的傳統(tǒng)名菜，它已有 200多年的歷史。
高溝今世緣
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中國(guó)馳名商標(biāo)及全國(guó)濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)樣品。原名高溝大曲。始于西漢，盛于明清。一九一五年，裕源槽坊釀制的高溝大曲獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。今世緣酒由江蘇今世緣酒業(yè)有限公司出品，已被評(píng)為中國(guó)十大文化名酒、中國(guó)十大高端商務(wù)白酒、中華婚宴首選品牌等。現(xiàn)為國(guó)家外交部及江蘇省政府接待指定用酒。
趙集粉絲
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趙集鎮(zhèn)的天泉牌水晶粉絲，選用洪澤湖畔無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)山芋淀粉精制而成，具有細(xì)柔潔白、營(yíng)養(yǎng)豐富、久煮不糊、口感爽滑等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的青睞，先后榮獲淮陰名牌農(nóng)產(chǎn)品、江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)。
淮安大頭菜
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大頭菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。產(chǎn)于江蘇淮安。首先選重量在半斤以上，外形整齊美觀的大頭菜為原料，刨去外皮。將去凈外皮的光菜碼堆、蓋席。過(guò)五至七天后下缸走鮮（浸泡），浸泡期間每天用木榔頭搗一次。經(jīng)三至四天，在鹵中洗凈撈起，再轉(zhuǎn)缸走鮮三至四天，即成為半成品。將半成品在鹵中洗凈撈起，倒入缸、壇或水泥池，推平，搗緊，踏實(shí)，蓋席，用青石塊壓住，然后倒入澄清過(guò)的老鹵，這個(gè)程序叫憋缸。
在此期間要酌量加鹽加鹵。所謂老鹵，系指腌大頭菜三年以上的鹵汁。端午節(jié)前后，老鹵大頭菜即腌制成熟。經(jīng)此，過(guò)夏便不至變酸、腐爛，且隨存放時(shí)間加長(zhǎng)，鮮味有所增加。
老候野鴨
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老侯野鴨脯，是采用野鴨的脯，配上中藥制作而成，區(qū)別于家鴨脯更多具有營(yíng)養(yǎng)保健的功效，是您休閑消費(fèi)的理想佳品！方便的小袋包裝，物美又價(jià)廉，很適合作為美味零食來(lái)招待親朋好友，愛(ài)好美食的朋友可有口福了哦！
蘇粵乳鴿
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蘇粵乳鴿是江蘇省淮安市淮陰區(qū)的特產(chǎn)。蘇粵乳鴿原料考究，配以多種名品中藥材，并佐以特制輔料，采用現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成。肉質(zhì)鮮嫩、味美。其色香味美令人食而不膩，回味無(wú)窮，深受中外美食家的青睞。
更多關(guān)于淮安有什么特產(chǎn)方便攜帶，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容 - 擴(kuò)展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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- 擴(kuò)展閱讀2：有哪些杭州特產(chǎn)適合作為旅行伴手禮？
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- 擴(kuò)展閱讀3：杭州特產(chǎn)伴手禮
- 臨安山核桃，杭州臨安特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口，是杭州著名的特產(chǎn)干果和零食小吃。臨安山核桃有著五百多年的栽培歷史，以其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為杭州的著名伴手禮。西湖藕粉，杭州地區(qū)名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是西湖十大特產(chǎn)之一。藕粉色澤白里透紅，質(zhì)地細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，...
- 擴(kuò)展閱讀4：睡前喝芹菜蘋(píng)果汁嗎
- 不建議。睡前半小時(shí)或一小時(shí)喝牛奶有助于睡眠。對(duì)養(yǎng)生方面畢竟好。芹菜蘋(píng)果汁建議飯后一小時(shí)后飲用。
- 擴(kuò)展閱讀5：蘇州的哪些特產(chǎn)店值得游客去打卡？
- 茶葉店：蘇州周邊的太湖西山和東山是著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，尤其以碧螺春最為有名。在“吳越茶莊”、“品茗軒”等茶葉店，游客可以品嘗和購(gòu)買(mǎi)到新鮮的碧螺春，還有專業(yè)的茶藝表演，體驗(yàn)中國(guó)茶文化。糕點(diǎn)小吃店：蘇州的糕點(diǎn)小吃也是不容錯(cuò)過(guò)的特產(chǎn)，如“稻香村”、“桂花村”等老字號(hào)店鋪，提供各式各樣的蘇州傳統(tǒng)...
- 擴(kuò)展閱讀6：杭州特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)零食杭州有什么特產(chǎn)零食可以帶回家
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- 擴(kuò)展閱讀8：義烏特產(chǎn)有哪些呢
- 2、2紅糖義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)3火腿相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義。3、義...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！