- 觀點1： 1、淮安蒲盤淮安蒲菜是淮安的特色菜之一，可炸可燉，清香甘甜，嫩脆爽口，爽口美味，可用于制作各種名菜。
2、盱眙龍蝦盱眙龍蝦也是淮安的特殊產(chǎn)品，其口味獨特，具有麻，辛辣、新鮮、芳香的特點，受到廣大食客的青睞。
3、淮山藥淮山藥也是淮安的特產(chǎn)，淮山藥是楚地仙的產(chǎn)品，常被食用，具有健脾健胃、降血壓、抗腫瘤、抗衰老的作用，他也是由美味佳蔬制成的。
4、盱眙桃子盱眙蜜桃是江蘇淮安的特產(chǎn)，他的蛋白質(zhì)含量比通常比其他水果高很多，并且富含各種維生素。
5、漣水蘿卜干蘿卜干是淮安的特產(chǎn)，以色澤鮮艷、脆嫩可口而聞名于海內(nèi)外。
6、蓮藕漣水蓮藕淮安漣水主要是淺水藕，根莖粗，嫩嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，具有良好的口感、營養(yǎng)和功效。
7、金湖泥鰍金湖泥鰍也是淮安的特產(chǎn)，金湖泥鰍顏色鮮艷，堪稱世界上獨一無二的金湖。
8、金湖歐洲藥典“雞頭”是一種傳統(tǒng)的水產(chǎn)品，通常被稱為水產(chǎn)品，具有健脾止瀉、補腎固精、祛濕等藥用價值。
9、洪澤湖鯽魚洪澤湖鯽魚是一種淮安珍貴的經(jīng)濟魚類，其肉細嫩可口，有明目健腦的功效。
10、淮陰黑豬淮陰黑豬也是淮安的特產(chǎn)，口感濃烈，口感光滑美味，肉質(zhì)好，深受消費者喜愛。 - 觀點2： 1、白馬湖大閘蟹。白馬湖大閘蟹產(chǎn)于江蘇省金湖縣東北部的白馬湖。地處淮安、揚州兩市交界的白馬湖，湖中有99座島嶼，擁有3萬多畝水面，水域遼闊、湖水清澈，為我國南水北調(diào)東線水源保護區(qū)，是國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)的清水大閘蟹、甲魚、龍蝦、青蝦、烏龜?shù)忍胤N水產(chǎn)品，以生態(tài)養(yǎng)殖、綠色食品之優(yōu)勢而暢銷海內(nèi)外，尤其是白馬湖大閘蟹久負盛名。
2、淮安蒲菜。蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜。因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。
3、淮餃?；达?，俗稱“餛鈍”是淮安最具代表性的點心之一。淮餃可煮，可拌，可炸，屬稱“淮餃三吃”。餃皮特點是“薄如紙，明如鏡，隔著餃皮能看字，火一點就著”。
4、淮安大頭菜。大頭菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。產(chǎn)于江蘇淮安。首先選重量在半斤以上，外形整齊美觀的大頭菜為原料，刨去外皮。將去凈外皮的光菜碼堆、蓋席。過五至七天后下缸“走鮮”（浸泡），浸泡期間每天用木榔頭搗一次。經(jīng)三至四天，在鹵中洗凈撈起，再轉(zhuǎn)缸走鮮三至四天，即成為半成品。將半成品在鹵中洗凈撈起，倒入缸、壇或水泥池，推平，搗緊，踏實，蓋席，用青石塊壓住，然后倒入澄清過的老鹵，這個程序叫憋缸。
5、甜港西瓜。 “甜港”西瓜產(chǎn)于淮安市楚州區(qū)南馬廠鄉(xiāng)?！疤鸶邸蔽鞴弦怨闲魏?，品質(zhì)優(yōu)贏得了市場，受到了上級多個部門的表揚，此瓜的瓜形以橢圓形為主，皮色為墨綠色，瓜瓤為紅色、中心含糖量達11.3%，最高的可達14%以上。
6、蝦米扒蒲菜。蝦米扒蒲菜（紅玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香”。蒲菜是楚州特產(chǎn)的一種水生蔬菜，它出污泥而不染，肥嫩清香，潔白無暇，詩曰：“其嫩若何，淮筍及蒲”。蝦米扒蒲菜選用本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蒲菜、大蝦米、豬油、高湯等原料精心加工而成。其味鮮美爽口，清香嫩滑，沁人心脾。2002年，被國家國內(nèi)貿(mào)易局評為中國名菜。
7、蘇粵乳鴿。蘇粵乳鴿，是江蘇省淮安市淮陰區(qū)特產(chǎn)。以乳鴿為主要原料，配以多種名品中藥材，并佐以特制輔料精制而成。其肉質(zhì)鮮嫩、味美，其色香味美令人食而不膩，回味無窮，深受消費者青睞。
8、十三香龍蝦。十三香龍蝦，是江蘇省淮安市盱眙縣特色美食，十三香龍蝦配料是獨一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成），做出來的十三香龍蝦味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點。
9、漣水千張。漣水千張，是江蘇省淮安市漣水縣特產(chǎn)。具有色鮮、細膩、韌性強、口感佳等特點，漣水千張富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、卵磷脂和多種礦物質(zhì)，適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血雙虧、糖尿病及婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、血管硬化、心血管疾病、護心等功效，目前漣水千張獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
10、漣水荷藕。漣水荷藕，是江蘇省淮安市漣水縣的特產(chǎn)，漣水荷藕以淺水藕為主，根莖粗壯、肉質(zhì)細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕，品味、營養(yǎng)、藥效俱佳，漣水荷藕還具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰，益脾健胃，養(yǎng)胃滋陰，益血止瀉的功效。目前漣水荷藕獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 - 觀點3： 1.漣水蘿卜干
主要分布于漣水縣石湖、南集、徐集、黃營、義興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。漣水縣因漣河而得名。據(jù)《乾隆淮安府志·河防》記載：宋光宗之紹熙五年（1194年），黃河決陽武故堤，灌封丘，而東注梁山濼，分為二派，一由北清河入海，一由南清河入淮?？h境屬黃泛沖積平原，地勢由西南向東北傾斜，低洼地帶逐漸形成漣水獨特的海鹽性重鹽堿地土壤。其土壤中含鹽量超過7‰，PH值在10以上。在這樣的土壤中生長的蘿卜，個頭瘦小，含水分少，皮色紫紅，又名“楞頭紫”。此蘿卜生食雖非上品，但制成蘿卜干后則為珍品。漣水蘿卜干中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，每100克中含鐵0.7毫克～1毫克、鈣51毫克～55毫克、鋅0.22毫克～0.5毫克、鉬0.19毫克～0.33毫克，還含有胡蘿卜素、維生素、尼克酸、淀粉酶、多縮戊糖等。漣水蘿卜干是著名的特產(chǎn)，在光緒元年刊本的《安東縣志·物產(chǎn)》中就有記載。腌制蘿卜干時，選用個頭中等偏小的“楞頭紫”，長度為8厘米～10厘米，直徑2厘米～4厘米。
2.漣水荷藕
主要分布在漣水縣漣城、徐集、南集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。漣水舊為古淮河入?？冢彩屈S河奪淮后的入海口，上流的泥沙在此淤積，形成平原和水網(wǎng)，土壤中河沙的比重較高，含鈣、鐵、鉀等微量元素較多，屬富營養(yǎng)型細沙質(zhì)土壤，非常適合荷藕生長。漣水荷藕以淺水藕為主，根莖粗壯、肉質(zhì)細嫩、鮮脆甘甜、潔白無暇，品味、營養(yǎng)、藥效俱佳。由于在沙土里生長，受泥土束縛力小，漣水荷藕生長均勻、個頭大小適中，一般為4節(jié)～5節(jié)，長為60厘米～90厘米，每節(jié)長15厘米～30厘米，頭尾兩節(jié)較小、較細，中間節(jié)粗大、細白，食用最佳。頭、尾兩節(jié)有4孔～5孔，中間節(jié)有7孔～11孔，節(jié)與節(jié)之間的連接處較為光滑干凈，基本沒有黑須，是藕中佳品。漣水荷藕的產(chǎn)地、品種選擇、栽培技術(shù)和病蟲害防治均采用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，聘請高校教授擔(dān)任技術(shù)顧問，使?jié)i水的荷藕全部達到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過多年無公害改良，漣水荷藕每100克可食部分中含蛋白質(zhì)3.2克～4.3克、脂肪0.15克～0.5克、碳水化合物20克～23克，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素B、維生素E。 - 觀點4： 蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜。因為它是香蒲根部的莖芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用。人類食用蒲，歷史久遠?；窗菜l(xiāng)澤國，盛產(chǎn)蘆蒲，不但早就有了吃蒲菜的傳統(tǒng)，而且一直保留到現(xiàn)在?；窗财巡说奈兜廊匀缓苊?。味美的原因是水土沒有變壞，甚至變得更好，更適合蒲菜的發(fā)育。淮安蒲菜以萬柳池、勺湖、夾城、新城所產(chǎn)的最佳，其中尤以萬柳池天妃宮一帶蒲菜和夾城池河蒲菜最為著名。因為這里池淺淤深，水質(zhì)優(yōu)良，所產(chǎn)蒲菜莖粗白長，壯而不老；經(jīng)過科學(xué)鑒定和實際品嘗，的確是上品。其它地方水土各異，所產(chǎn)皆不及淮安，即連淮安四鄉(xiāng)所產(chǎn)的也遠不及城區(qū)的好。別的地方產(chǎn)的只能叫做蒲根，不能成筍，不可稱之為菜，就象前面所舉唐宋人詩中的蒲根一樣，與蒲菜風(fēng)馬牛毫不相干。因為這些東西既瘦且綠，非苦即澀，難以入饌?；窗财巡丝沙纯蔂Z，肥嫩香脆，爽口美味，可以制作多種名菜。蒲菜是淮安的特產(chǎn)。
- 觀點5： 淮安特產(chǎn)有：平橋豆腐, 淮安茶馓, 洪澤朱壩小魚鍋貼, 文樓湯包, 蒲菜, 長魚宴席, 欽工肉圓、 曹家小刀面, 盱眙十三香龍蝦, 凌橋大米, 安東蘿卜干有的就是四大菜系之一的淮揚菜，鯉魚蘿卜湯、淮安湯包等。
- 觀點6： 江蘇省淮安市十大特產(chǎn)有盱眙龍蝦、淮山藥、水蜜桃、金湖泥鰍、金湖芡實、盱眙草莓、淮陰長豆角、淮陰青椒、淮陰綠頭鴨、洪澤平菇。
- 觀點7： 淮安蒲菜
淮安蒲菜是淮安的特產(chǎn)之一，其可炒可燴，清香甘甜，肥嫩香脆，爽口美味，可以制作多種名菜
盱眙龍蝦也是淮安特產(chǎn)，其味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，深受廣大食客的青睞。
淮山藥
淮山藥也是淮安的特產(chǎn)，淮山藥為楚地仙物，經(jīng)常食用，有健脾胃、降血壓、抗腫瘤及延緩衰老等功效，也是蒸煮燒炒的美味佳蔬。
7、金湖泥鰍
金湖泥鰍也是淮安特產(chǎn)，金湖泥鰍色澤鮮艷，堪稱金湖獨有，天下一絕。
金湖芡實
芡實俗稱“雞頭”，是金湖的傳統(tǒng)特色水產(chǎn)品，它有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價值和較高的食用價值。
、洪澤湖馬鯽魚
洪澤湖馬鯽魚是淮安名貴的經(jīng)濟魚類，其肉質(zhì)細膩、肉味鮮美，具有明目，補腦的功效。
淮陰黑豬
淮陰黑豬也是淮安特產(chǎn)，其口感勁道，香滑美味，肉質(zhì)上佳，深受消費者喜愛。 - 觀點8： 淮山藥
盱眙水蜜桃
金湖泥鰍
金湖芡實
盱眙草莓
淮陰綠頭鴨 - 擴展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
- 上海茶葉公司 - 位于黃浦區(qū)的這家店鋪有著悠久的歷史，專門售賣各種高品質(zhì)的中國茶葉。游客可以在這里買到龍井、鐵觀音、普洱等各類名茶。上海故事 - 這是一家專門售賣上海風(fēng)格服飾和配飾的連鎖店，產(chǎn)品設(shè)計融合了復(fù)古與現(xiàn)代元素，非常適合想要尋找具有上海特色時尚單品的游客。上海世博會特許商品專賣店 - ...
- 擴展閱讀2：有哪些杭州特產(chǎn)適合作為旅行伴手禮？
- 1. 杭州，作為中國的歷史文化名城，不僅以其自然景觀和文化遺產(chǎn)著稱，還以其獨特的特產(chǎn)聞名。2. 西湖龍井茶是杭州的代表性特產(chǎn)之一，以其色、香、味、形“四絕”聞名，是茶藝愛好者的上佳之選。3. 杭州的絲綢制品以其精細的手工藝和優(yōu)雅的設(shè)計而受到贊譽，無論是絲綢圍巾、領(lǐng)帶還是服飾，都是具有地方...
- 擴展閱讀3：杭州特產(chǎn)伴手禮
- 臨安山核桃，杭州臨安特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口，是杭州著名的特產(chǎn)干果和零食小吃。臨安山核桃有著五百多年的栽培歷史，以其獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，成為杭州的著名伴手禮。西湖藕粉，杭州地區(qū)名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是西湖十大特產(chǎn)之一。藕粉色澤白里透紅，質(zhì)地細膩，風(fēng)味獨特，...
- 擴展閱讀4：睡前喝芹菜蘋果汁嗎
- 不建議。睡前半小時或一小時喝牛奶有助于睡眠。對養(yǎng)生方面畢竟好。芹菜蘋果汁建議飯后一小時后飲用。
- 擴展閱讀5：蘇州的哪些特產(chǎn)店值得游客去打卡？
- 茶葉店：蘇州周邊的太湖西山和東山是著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，尤其以碧螺春最為有名。在“吳越茶莊”、“品茗軒”等茶葉店，游客可以品嘗和購買到新鮮的碧螺春，還有專業(yè)的茶藝表演，體驗中國茶文化。糕點小吃店：蘇州的糕點小吃也是不容錯過的特產(chǎn)，如“稻香村”、“桂花村”等老字號店鋪，提供各式各樣的蘇州傳統(tǒng)...
- 擴展閱讀6：杭州特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)零食杭州有什么特產(chǎn)零食可以帶回家
- 1、杭州有什么特產(chǎn)零食送人。2、杭州有什么特產(chǎn)零食可以帶回家。3、杭州有什么特產(chǎn)零食在哪買。4、杭州有什么特產(chǎn)零食可帶走。1.杭州的特產(chǎn)零食有：西湖藕粉、蕭山蘿卜干、建德燒餅、超山梅子、蕭山楊梅、龍井蝦仁、綠豆糕、...
- 擴展閱讀7：義烏特產(chǎn)有哪些義務(wù)？有什么特色菜？
- :二、義烏特產(chǎn)義烏特產(chǎn)有哪些1.紅糖義烏自古以來就是產(chǎn)糖之地。的故事用雞毛換糖意思是義烏人用當(dāng)?shù)氐募t糖和外地人交換雞毛，然后把雞毛做成雞毛撣子賣。2.丹溪紅曲酒這是義烏的特產(chǎn)，紅米酒，是十大名老中醫(yī)朱丹溪發(fā)明的。
- 擴展閱讀8：義烏特產(chǎn)有哪些呢
- 2、2紅糖義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)3火腿相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義。3、義...
- 擴展閱讀9：碧螺春哪里的特產(chǎn)
- 碧螺春是中國江蘇蘇州吳中區(qū)的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。碧螺春是一種綠茶，以其獨特的香氣和口感而聞名。在蘇州吳中區(qū)，有許多茶葉種植戶和茶廠，他們精心制作出品質(zhì)上乘的碧螺春，使其成為當(dāng)?shù)氐拇硇蕴禺a(chǎn)。碧螺春的制作...
- 擴展閱讀10：宜昌特產(chǎn)小吃方便帶的
- 3. 宜昌特產(chǎn)之小吃 宜昌特產(chǎn)小吃種類豐富，其中最具名氣的莫過于三峽土家美食。如酸江魚及酸菜白肉等，這些小吃色香味俱佳、營養(yǎng)豐富、口感極佳。此外，宜昌還有很多特色小吃，如三峽豆皮、烤鴨脖、水煮魚、米粉蒸肉、油豆腐、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！