- 觀點1： 每次看到有人在街上賣“驢打滾”，我都會忍不住買下來滿足自己的渴望。又軟又糯的年糕真好吃！我家孩子也很喜歡吃這種糯米飯，但是現在越來越貴了，所以不是隨時隨地都有，只能在美食街才能找到，還要排隊買，在家做太麻煩了！自己買的食材新鮮，成品比買的更香更軟更好吃。
驢打滾是古老小吃之一。《燕豆小食雜歌》說:“紅糖巧盛水，黃面埋于面團。何世群叫‘驢打滾，名字不幽默。”但為什么也叫“驢打滾”？這似乎是一個形象的比喻。制成后卷在黃豆里，像農村真的是驢打滾又揚起灰塵，故名。這只是一個形象的比喻，但它的味道真的很受食客的喜愛。
據說當年御膳房在給老佛爺研制新鮮糕點的時候不小心將糯米團子掉進了炒熟黃豆面的桶里，馬上到飯點了，不敢耽誤，于是就往里面裹了一層豆餡匆匆的上桌了，沒想到老佛爺吃過之后非常喜歡，問其名字的時候，他靈機一動，把江米團子掉進豆面桶里的太監叫做小驢子，所以隨口一說就叫驢打滾，從此這道點心就在京城里流傳開來，一直延續到今天依然很受歡迎。
原材料準備:
糯米粉500克，水600克，白糖150克，豆沙餡400克，熟黃豆300克
具體操作方法:
首先準備好糯米面團:在糯米粉中加入白糖和水，揉成軟面團備用。
接下來蒸面團:取一個搪瓷平板，抹上油脂，然后將面團壓成塊，放入盤中，放入籠中蒸熟。
第三步成型:豆沙餡加入少許涼開水拌勻。把煮好的黃豆均勻地撒在案板上，取出面團，鋪在黃豆上，表面撒上一點黃豆，用搟面杖搟成大塊，抹上豆沙餡，卷成筒狀，用刀蘸少許水切成段，最后用小篩子把表面剩下的黃豆抖一抖，裝盤。
也可以用其他餡料，或者把黑芝麻粉和熟糯米粉卷粘在一起，做成不同口味和特色的驢打滾兒童。 - 觀點2： 首先把江米粉倒入一個小盆子里。然后加入水活成面團。 然后再盤底抹一層香油。放在鍋中蒸20分鐘左右。在蒸面的時候是可以炒黃豆面，然后將黃豆面倒在鍋中進行翻炒，炒成金黃色之后出鍋。再將紅豆沙倒出來，放半碗水，攪拌均勻。在面蒸好之后再蓋一層黃豆面。把面放在上面，搟成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面。然后從頭卷成卷。然后再用刀切成小段，小段上都糊一層黃豆面，放在盤子里就可以了。
- 觀點3： 首先用糯米粉去加水做成面團，然后在鍋里面炒黃豆面，可以放點糖，然后去拿紅豆沙，把紅豆沙包莖糯米粉面團兒里，外面裹一層黃豆面就做好了。
- 觀點4： 準備好黃米面，之后將黃米面蘸上面粉搟成皮，中間包入紅糖或豆沙，上鍋蒸熟即可。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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