- 觀點1: 生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤臺灣蔥油餅、臭豆腐、豬血糕等。
1.基隆廟口夜市-天婦羅,鼎邊餗[1]天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它 不是某個具體菜肴的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。2.臺北士林夜市-大餅夾小餅臺北士林夜市有一種小吃叫“大餅包小餅”。原來是一張白色面餅中包著一塊敲碎了的脆脆的酥餅,一般分有甜咸等不同口味,如今更是發展到什么花生、椰絲、香芋、咖喱、麻辣等各種滋味。3.新竹城隍廟-新竹貢丸米粉[2]新竹米粉與新竹貢丸齊名,為臺灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全臺主要在于當地特殊氣候所致。每年中秋起迄翌年清明,東北風長驅直入到新竹后,受地形影響導致風勢轉驟,變為干燥的風,也因此造就了新竹第一名產。4.臺中夜市-蜜豆冰臺灣因為地屬亞熱帶,氣候炎熱,所以甜品也特別的發達;今天要說的是臺中的傳奇—蜜豆冰,蜜豆冰對老臺中人而言有著深厚的感情與回憶,對不少從小吃蜜豆冰長大的朋友,是記憶中念念不忘的味道。5.彰化夜市-彰化肉圓彰化肉圓是臺灣彰化縣的特產,據傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業者吳許水桃所創。肉圓外皮多以甘薯粉制作,內餡視各家口味不同而有差異,但多數店家用豬后腿肉制成的絞肉,佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟,固定外型,待食用時,再油炸而成。6.臺南夜市-虱目魚肚湯,棺材板虱目魚肚湯,是臺灣大街小巷最常見的料理之一,新鮮的魚肚加上些許姜絲、米酒熬煮的魚肚湯,陣陣迷人的香味,清甜的湯頭與軟嫩的魚肚,讓人胃口大開,不需要多余的調味,就是一道美味的料理。而喜歡重口味的人,也可以在品嘗魚肚時,沾上些許的芥末醬油,微微嗆辣的口感,搭配上富含油脂的魚肚,絕對讓您一試上癮!棺材板,前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板,而為雞肝板。據說在三四十年前,臺灣有一位姓許的師傅,他品嘗了一種名叫“雞肝板”的點心后,覺得口味很特別,于是回家研究改良,終于制成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢?他想來想去沒想出來。有一天,他忽然發現新的點心怎么看怎么像棺材,于是就決定命名為“棺材板”。或許由于制作特別、口味特殊,加上名稱的“怪”與“邪”,最后這種點心受歡迎的程度,遠遠超過了“雞肝板”,成為臺南至今盛行的獨特小吃。7.高雄六合夜市-大腸包小腸,烤魷魚大腸包小腸 ,是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃,說穿了很簡單,就是將體積較大的糯米腸切開后,再夾住體積較小的臺式香腸,即成為“大腸包小腸”,與美國的熱狗有異曲同工之妙。8.臺東-米臺目米苔目是閩南語,又叫米篩目,漳州龍海特色小吃,是用米和番薯粉做成的。制作米苔目的工序頗為復雜:先要將米浸泡磨成米漿,然后放進布袋加壓脫水成“飯脆”,將“飯脆”加入番薯粉,揉搓成飯團,再把飯團做成細條狀,放到鍋里煮熟撈起后用冷水沖洗,使之滑嫩。米苔目加入糖水、刨冰,可以做成冰涼可口的甜品,咸吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮成湯,再加入爆香的作料;像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁。 米苔目如今是閩南地區以及臺灣著名的美食。 - 觀點2: 蚵仔煎,不錯
- 擴展閱讀1:上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進嗎
- 上海滴水湖簡介地址:上海市浦東新區臨港新城 票信息:免費的 娛樂項目(如水上運動、釣魚、騎自行車等)需另收費。燒烤提示以前的時候在湖邊位置就擁有一塊可以燒烤的地方。想要燒烤的話,需要自帶食材、調料及飲料等。場地費那...
- 擴展閱讀2:姜波鹵肉料配方
- 姜波,老北京旗人民俗美食家,中國起源地智庫專家,國家級點心技師·營養師。師承13位國寶級大師,國寶級烹飪大師劉俊卿老先生入室親傳弟子,非物質文化遺產傳承人蜜供姜第五代傳人,北京市東城區民間文藝家協會副主席,曾任故宮...
- 擴展閱讀3:深受河北人喜愛的炸糖糕,是怎樣的一道美食?
- 然后蓋上保鮮膜,放在溫熱的地方進行洗發,有油可以增加潤滑作用,表面光滑才容易分層,放在油鍋里面清清煎炸,就會鼓起炸糖糕可以使用白面粉,也可以使用糯米粉,糯米粉炸出來我們這邊也叫麻球,都特別好吃,外皮酥脆,里面...
- 擴展閱讀4:在吉林省做重慶火鍋,川菜或成都小吃如何?
- 如果你的資金有限,可以選擇吉林市,其他縣城就不要選擇了,但吉林市不如長春好做,長春雖然租金方面會略高一點點,但長春的消費情況,吉林暫時是遙不可及的 吉林市最近一兩年的川菜非常火爆,短時間之內川菜館,和其他飯店,也都...
- 擴展閱讀5:淮安有哪些特色美食特色美食店鋪推薦
- 在淮安,茶馓是全民皆知的美食。要是誰家生了孩子,親朋好友們都會把茶馓作為禮品相送,從而衍生了一個有趣的歇后語:“坐月子不吃馓子——虧了”!碼頭牛羊肉 碼頭牛羊肉”是淮揚名菜,其中的湯羊肉更是淮安碼頭鎮的傳統...
- 擴展閱讀6:美食家姜波餃子餡配方
- 美食家姜波餃子餡配方:1.制作餃子餡的秘密武器,花椒水,提前用開水把花椒泡上,涼后即可用。2.羊肉餡,買羊肉時讓店家給絞好了,羊肉豬肉混合一起,也把大蔥給絞里面了,回家就省事多了,順著一個方向攪拌上筋,邊攪拌...
- 擴展閱讀7:美食家博客
- 香港四大才子之一的蔡瀾,絕對的美食家。他的博客地址:http://blog.sina.com.cn/u/1193717587
- 擴展閱讀8:北京路美食一條街做幾號地鐵哪個出口出
- 6號線,北京路地鐵站下車,B口出,往北走。
- 擴展閱讀9:我國飲食業中菜系最早叫什么螞蟻
- 我國飲食業中的菜系最早叫幫口。在我國飲食業行話中,早期稱呼各地菜系為“幫口”,到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派,“口”即是口味,"幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。我...
- 擴展閱讀10:我國飲食業菜系最早叫菜口的是
- 在我國飲食業行話中,早期稱呼各地菜系為“幫口”,到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派,“口” 即是口味,“ 幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。
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