- 觀點(diǎn)1： 魚(yú)香肉絲是常見(jiàn)的川菜，是四川料理的主要傳統(tǒng)味道之一。這道菜色澤棕色，咸酸甜，蔥、生姜、大蒜味濃，味道是調(diào)味料做的。該法院源于四川民間獨(dú)具特色的烹飪?cè)~調(diào)味法，現(xiàn)已廣泛用于川味的熟菜。在正式開(kāi)始制作前，首先要準(zhǔn)備500克安心肉、青紅辣椒各2個(gè)、大蒜5半、木耳25克、豆瓣醬1T勺、鹽1茶匙、生抽2T勺、蠔油2T勺、糖1T勺、陳醋2T勺、淀粉1T勺、清水半碗。
木耳先用溫水洗頭，然后洗凈，切成絲，青紅辣椒除蒂后去籽，切成絲準(zhǔn)備，大蒜去皮，用刀壓扁，剁碎，準(zhǔn)備盤(pán)！將燈芯肉洗凈后，先切好，切成片，放入盤(pán)內(nèi)，加入少許鹽，加入1勺淀粉，加入1勺花生油，然后用手抓好，準(zhǔn)備睡覺(jué)。
準(zhǔn)備大碗，加入1勺淀粉，半茶匙鹽，加入2勺生菜，加入2勺蠔油，加入2勺醋，1勺糖，半碗清水，均勻混合，準(zhǔn)備魚(yú)香汁。在鍋里放油加熱，油溫度熱50%時(shí)放大蒜，放小火炒香，放1湯匙紅油，放小火炒紅油，調(diào)味肉湯，炒得好，肉色變白，放木耳，炒得好，炒得好，再拌。等到湯汁濃稠所剩不多時(shí)，放入青紅辣椒絲炒，均勻炒到端生，就能出鍋里裝端盤(pán)子了。
喜歡吃魚(yú)香肉絲的人一定要收藏。用簡(jiǎn)單的5個(gè)步驟教我正宗的方法，味道很好這種方法簡(jiǎn)單、好吃、吃飯的[魚(yú)香肉絲]完成了。喜歡這道菜的朋友們可以跟著做。請(qǐng)保證這個(gè)方法不會(huì)讓你失望！
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- 觀點(diǎn)3： 首先就是要將肉切成肉絲，然后用水淀粉提前腌制一段時(shí)間，之后要把蘿卜木耳切成絲備用，然后起鍋燒油，加入蔥姜蒜辣椒爆香了之后把肉絲放進(jìn)去，然后炒5分鐘之后就把蘿卜和木耳加進(jìn)去，然后再加入一些水淀粉，然后撒入一些鹽，雞精味精，之后再擠入一些番茄醬，翻炒5分鐘就可以了。
- 觀點(diǎn)4： 首先要把胡蘿卜，青椒木耳切成絲，把豬肉切成條，用淀粉，蠔油，生抽鹽進(jìn)行腌制，起鍋燒油，放入豆瓣醬翻炒均勻，把豬肉放進(jìn)去翻炒，把各種蔬菜放進(jìn)去，再倒入生抽蠔油，鹽，白糖，攪拌均勻，用水淀粉勾芡就可以了。
- 觀點(diǎn)5： 把胡蘿卜，青椒洗干凈切成絲，木耳切成小塊，瘦肉切絲，然后倒入料酒，蛋清，淀粉，胡椒粉腌腌制十分鐘左右，在碗里倒入料酒，鹽，醬油，清水，水淀粉，白糖，香醋，攪拌均勻。然后起鍋熱油，把腌制好的肉放入鍋里，炒到白色撈出備用，在鍋里少放一些油，先炒胡蘿卜，把胡蘿卜撈出之后，放入豆瓣醬，放蔥姜蒜，和其他的配料，然后再放入肉絲，進(jìn)行翻炒，把之前調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，魚(yú)香肉絲就做好了。
- 觀點(diǎn)6： 我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候一定要用一些泡椒，而且起鍋燒油的時(shí)候油不要太大，這樣做出來(lái)的魚(yú)香肉絲就特別的好吃。而且一定要提前的腌制里脊肉，倒一些料酒，這樣可以去腥。然后在外面裹一層淀粉，這樣會(huì)讓里脊肉更加酥脆。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門(mén)，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！