- 觀點1： 火鍋是很多人都喜歡吃的美食，不經我們中國人喜歡，就連外國人也特別喜歡。作為新時代吃貨的我們一定對火鍋不陌生，每當過年或者生日或是小的聚會都會和家人朋友去外面的火鍋店里面吃一頓，一是增進彼此之間的感情，二是火鍋在冬天吃暖身體驅走寒氣。
雖然說火鍋自家里面也能煮，但是人太多就不適用了，加上火鍋買的食材都是很多的，也十分不便。所以大都會出去吃火鍋，花一點錢沒有關系，方便快捷很多。當你決定了走進火鍋店的時候就能感受到一種滿足，同時老板也是比較開心的，但是，他們就會提供給你很多以前你根本沒有注意到的建議。
比如哪些食材盡量不要吃，會存在不新鮮或者造假的問題；商家提供的果汁要少喝，進價非常低而且對身體有害；還有就是很多在火鍋店的朋友都會建議大家不要點“清湯”，這又是為什么呢？大部分人都不理解，看完他們的解釋，你就是知道以下這3個原因有多重要了。
1.在大部分的店里，無論什么樣的湯底都是同一個價格，相比之下買清湯的顧客就會吃虧得多。喜歡看美食節目的人可能看到過重慶火鍋底料的制作步驟，用到的香料等非常多，價格也非常昂貴，而這些東西在清湯里都用不到，但是顧客還是支付了同等的費用。有些人會說。
同行的有些人實在是不能吃辣，不點鴛鴦鍋，怎么吃呢？但是不知道在座的各位朋友你沒有發現一個問題，那就是點鴛鴦鍋時，難免將一半辣鍋的油會濺到另一半清湯鍋里面。這樣一來就導致清湯鍋里也有辣油，然后清湯鍋也會變辣，這樣一來，倒不如一開始就選擇麻辣鍋。價錢反而會比鴛鴦鍋更便宜。
2. 有些商家會使用廉價的調料包制作清湯。清湯制作也并不是很復雜，為什么商家還要采用這種方法來制作呢？第一是因為調料粉包易于儲存，不占地方，不易變質，不像熬出來的骨頭湯，如果當天不用，第二天就會變質，儲存成本極高，而且還要占用人工成本；第二就是便宜，這種調料包的價格跟豬骨比起來，肯定是便宜很多，商家想要盈利，就要控制成本；第三快速，客人來了，只需要有沸水再加上調料包和生姜大蒜大蔥就可以上桌了，而豬骨湯則需要提前很長時間就開始熬制。
3.做餐飲的人都知道。店中的東西好吃受歡迎是重點，而且店中的服務是否到位也是非常重要的，吃火鍋的時候食材不斷加入，鍋中的東西一直翻滾，所以湯也會被蒸發，所以加湯是必要的。
如果服務一百分的火鍋店，不用你去喊服務員，他們會時刻注意我們需不需要加一點湯，也會隨時準備滿足我們的需求，因為在一些大型的店里需要加湯的顧客非常多，如果加骨湯的話店里的成本也會增加，老板就會讓服務員用稀釋了的骨湯來“欺騙”顧客，這一點只有在清湯中體現的最明顯。?和其他湯底相比，清湯最大的缺點就是味道非常淡。 - 觀點2： 因為清湯火鍋沒有油水，而且的話吃配菜的時候也是相當的不好吃的。
- 觀點3： 因為清湯鍋雖然沒有味道但是價錢和別的鍋底都差不多，所以為了不虧最好不要點清湯鍋。
- 觀點4： 因為清湯鍋的熬法更難，所以一般的火鍋店都會選擇偷工減料的方式，所做出來的清湯鍋吃起來口感要差一些，而且對人體也不太健康。
- 觀點5： 忌口，忌辛辣。不點清湯不行呀😓
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