- 觀點1： 主料
白米飯
150克
番茄
1個
輔料
土豆
適量
雞胸脯肉
適量
小蔥
適量
料酒
適量
玉米淀粉
適量
食鹽
適量
玉米油
適量
步驟
1.準備好食材。
2.土豆去皮切細丁。
3.雞脯肉也切細丁，和土豆差不多。
4.番茄皮上劃刀，在開水中燙一燙去皮后切小丁。
5.給米飯加少許牛奶打散。
6.燒開水，把土豆丁焯一下。
7.鍋里入油，炒香小蔥。
8.加入雞丁炒至變色。
9.把雞脯丁拔一邊，炒一下番茄丁。
10.炒勻后，加入土豆翻炒。
11.加入番茄醬炒勻。
12.加入米飯炒勻。
13.米飯炒熱后，加入少許鹽拌勻即可。
14.裝盤即可。
小貼士
1、土豆和雞脯肉盡量切細丁。2、焯水后的土豆容易炒熟。3、蔬菜可自由搭配哦。4、茄汁味的，加鹽少許即可。 - 觀點2： 用料
主料
米飯1碗
輔料
胡蘿卜
1根
培根
1片
雞蛋
1個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
番茄醬
適量
茄汁炒飯的做法
1.胡蘿卜和培根切小丁，雞蛋打散備用
2.鍋里倒一點點油，下培根丁炒出油水
3.加入胡蘿卜丁翻炒至干，盛出備用
4.再起油鍋，倒入蛋液，用筷子劃開成粒狀小塊
5.倒入米飯翻炒
6.翻炒均勻后加入步驟3的胡蘿卜培根丁繼續炒
7.加入鹽，番茄醬
8.炒至米飯干身顆粒分明，即可
烹飪技巧
1、只要把飯炒干那就一定好吃合適的配菜，加合適的調味。
2、當然米的種類也是很重要的。今天的這種米我就完全吃不出來中午的剩飯和晚上，用2的方法煮的新鮮飯炒出來有什么差別，以前的炒飯雖然也夠干，夠好吃。但是，能明顯吃出來是用新鮮飯做的不過嘛~~ - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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