- 觀點1： 我在回答你的問題之前，想先說說雞蛋:大家都知道小雞仔是從雞蛋里出來的吧！所以說雞蛋是孕育生命的地方。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雜志上甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。所以在我們的飲食中不可缺少的就是雞蛋。但由于雞蛋的蛋黃含有較高的膽固醇，三高人群對雞蛋望而生畏。
其實膽固醇是人體組織細胞不可缺少的物質。所以說膽固醇對人體來說是非常重要的。高密度脂蛋白膽固醇被認為是抗動脈粥樣硬化的分子，它能預防冠心病、動脈粥樣硬化的發生。也有實驗表明，還能防止老年癡呆癥發生。所以說吃雞蛋是必須的。但合理選擇吃雞蛋的數量是一個科學。一般正常人一天兩個，最少一個。膽固醇高的人，可選擇少吃或者只吃蛋清不吃蛋黃。千萬不能顧此失彼！
雞蛋這么好，還要一定把它吃好。也就是選擇好吃的方法。權威人士說:雞蛋通過水煮后營養價值最高，其次，是荷包蛋和蒸蛋的營養價值較高。最不好的吃法是油炸雞蛋。你的選擇是正確的，明智的。你提的問題是蒸雞蛋的時間，這是蒸雞蛋的關鍵環節。時間不夠不熟，時間多了，雞蛋羹會老，老了就不好吃了。我以往的經驗是，開鍋后8----10分鐘左右。下面我把我做雞蛋羹的做法分享給你，也是交流吧，希望對你能有所幫助！
做法:
1、把雞蛋打入碗中，加入食鹽、十三香、一點熟食用油。
2、把雞蛋打散，按一個雞蛋兌多半碗水的比例兌水，要求兌溫開水，最后攪均。
3、下鍋蒸制。涼水下鍋。開鍋后計算時間。
4、一般在8----10分鐘出鍋，這個時間基本能保證雞蛋的鮮嫩。
5、雞蛋出鍋撒一點蔥花、醬油就可以食用了。雞蛋羹就做好了！ - 觀點2： 蒸雞蛋的時間一般是五分鐘左右就可以了，我們可以在煮飯的時候將雞蛋打成蛋液，然后將蛋液攪拌均勻，在將蛋液放進電飯鍋上層直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟。蒸雞蛋的做法是比較簡單的，我們可以在蒸雞蛋的時候用筷子進行膠東，可以讓雞蛋的口感變的比較細，更好的滿足我們的口感。
蒸雞蛋需要多長時間
平時蒸雞蛋時需要的時間并不是固定的數字，因為它與蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接關系，正常情況下用大火蒸雞蛋需要五分鐘就能蒸熟，如果用中火則需要十分鐘左右的時間，如果超過十分鐘蒸出的雞蛋口感會有些老，那時蒸出的雞蛋就不好吃了。
蒸雞蛋的方法技巧
1、蒸雞蛋時把雞蛋磕開調制蛋液時，有一定的方法技巧，大家把雞蛋磕開到碗中以后，加入適量的牛奶和白糖再加適量清水，然后用筷子呈Z字形來回攪動，直到碗中的雞蛋全部攪散才能停止。這樣蒸出的雞蛋會特別細。
2、蒸雞蛋的時候，蛋液調好以后會人大量的氣泡出現，這時一定要用小勺把氣泡全部取出來扔掉，然后才能入鍋蒸，這樣蒸出的雞蛋才會平滑細嫩，特別漂亮。
3、蒸雞蛋時雞蛋的入鍋時間也有一定講究，它不適合冷水下鍋，最好在把雞蛋調好以后，放在一邊，在鍋中放水加熱燒開，然后再把蛋液入鍋，在蛋液入鍋以后蒸三分鐘左右要打開鍋蓋用筷子攪動蛋液每三分鐘一次，這樣能讓蛋液均勻受熱，最后在蛋液全部凝固時關火，把蒸好的雞蛋取出來淋上香油就能食用. - 觀點3： 蒸雞蛋的時間一般是五分鐘左右就可以了，我們可以在煮飯的時候將雞蛋打成蛋液，然后將蛋液攪拌均勻，在將蛋液放進電飯鍋上層直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟。蒸雞蛋的做法是比較簡單的，我們可以在蒸雞蛋的時候用筷子進行膠東，可以讓雞蛋的口感變的比較細，更好的滿足我們的口感。
蒸雞蛋需要多長時間
平時蒸雞蛋時需要的時間并不是固定的數字，因為它與蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接關系，正常情況下用大火蒸雞蛋需要五分鐘就能蒸熟，如果用中火則需要十分鐘左右的時間，如果超過十分鐘蒸出的雞蛋口感會有些老，那時蒸出的雞蛋就不好吃了。
蒸雞蛋的方法技巧
1、蒸雞蛋時把雞蛋磕開調制蛋液時，有一定的方法技巧，大家把雞蛋磕開到碗中以后，加入適量的牛奶和白糖再加適量清水，然后用筷子呈Z字形來回攪動，直到碗中的雞蛋全部攪散才能停止。這樣蒸出的雞蛋會特別細。
2、蒸雞蛋的時候，蛋液調好以后會人大量的氣泡出現，這時一定要用小勺把氣泡全部取出來扔掉，然后才能入鍋蒸，這樣蒸出的雞蛋才會平滑細嫩，特別漂亮。
3、蒸雞蛋時雞蛋的入鍋時間也有一定講究，它不適合冷水下鍋，最好在把雞蛋調好以后，放在一邊，在鍋中放水加熱燒開，然后再把蛋液入鍋，在蛋液入鍋以后蒸三分鐘左右要打開鍋蓋用筷子攪動蛋液每三分鐘一次，這樣能讓蛋液均勻受熱，最后在蛋液全部凝固時關火，把蒸好的雞蛋取出來淋上香油就能食用. - 觀點4： 小主，這邊為您查詢到以下信息
蒸雞蛋需要15分鐘左右
雞蛋要蒸15分鐘左右才會熟，時間不能太長，否則會導致雞蛋在蒸的過程中變老，降低食用價值。蒸雞蛋筆比較簡單，只要在蒸的時候把雞蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入適量的鹽攪拌均勻放入鍋中蒸就可以了，味道十分嫩滑。希望我的回答對您有幫助！感謝您的咨詢，祝您生活愉快！☺️【摘要】
蒸雞蛋需要多長時間【提問】
小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~【回答】
小主，這邊為您查詢到以下信息
蒸雞蛋需要15分鐘左右
雞蛋要蒸15分鐘左右才會熟，時間不能太長，否則會導致雞蛋在蒸的過程中變老，降低食用價值。蒸雞蛋筆比較簡單，只要在蒸的時候把雞蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入適量的鹽攪拌均勻放入鍋中蒸就可以了，味道十分嫩滑。希望我的回答對您有幫助！感謝您的咨詢，祝您生活愉快！☺️【回答】 - 觀點5： 蒸蛋的時間一般是五分鐘上下就可以了，我們能夠 在做飯的情況下將生雞蛋弄成雞蛋液，隨后將雞蛋液攪拌均勻，在將雞蛋液放入電飯煲頂層立即跟稻米一起煮熟，還可以用蒸氣隔水蒸熟。蒸雞蛋的做法是非常簡單的，我們能夠 在蒸蛋的情況下用筷子開展膠河，能夠 讓生雞蛋的口味變的較為細，更強的考慮我們的口味。

蒸蛋需要多久
平常蒸蛋時需要的時間并并不是固定不動的數據，因為它與雞蛋液的是多少，火力點的尺寸等要素都是有立即關聯，一切正常狀況下要火災蒸蛋需要五分鐘就能煮熟，假如用低火則需要十分鐘上下的時間，假如超出十分鐘蒸出的生雞蛋口味會一些老，那時候蒸出的生雞蛋就不好吃了。

蒸蛋的方式方法
1、蒸蛋時把生雞蛋磕開調配雞蛋液時，有一定的方式方法，大伙兒把生雞蛋磕開到碗中之后，添加適量的牛乳和白砂糖再加適當冷水，隨后用筷子呈Z字型往返攪拌，直至碗中的生雞蛋所有攪散才可以終止。那樣蒸出的生雞蛋會非常細。
2、蒸蛋的情況下，雞蛋液調好之后會人很多的汽泡出現，這時候一定要用勺子把汽泡所有取下來丟掉，隨后才可以下鍋蒸，那樣蒸出的生雞蛋才會光滑鮮嫩，非常好看。

3、蒸蛋時生雞蛋的下鍋時間也是有一定注重，它不宜涼水入鍋，最好是在把生雞蛋調好之后，放到一邊，在鍋中加水加溫煮沸，隨后再把雞蛋液下鍋，在雞蛋液下鍋之后蒸三分鐘上下要開啟蓋子用筷子攪拌雞蛋液每三分鐘一次，那樣能讓雞蛋液勻稱遇熱，最終在雞蛋液所有凝結時關火，把蒸熟的生雞蛋取下來淋上芝麻油就能服用. - 觀點6： 雞蛋羹要蒸多久？為什么會產生蜂窩狀
雞蛋羹不僅做起來非常方便而且清淡好吃，因此很多人會做它吃，那么大家知道雞蛋羹要蒸多久嗎？平常蒸雞蛋羹的時候會出現蜂窩狀的情況，那么出現這種情況的原因是什么？
一、雞蛋羹要蒸多久
我們蒸雞蛋羹吃的話如果喜歡那種嫩一點的口感的話一般情況下蒸3-5分鐘左右的時間就可以吃了，如果雞蛋羹蒸的時間比較長的話這樣的雞蛋羹吃起來是比較老的，這樣吃起來的口感是不太好的，但是大家蒸雞蛋羹的時候還是需要特別注意的是雞蛋羹一定要蒸熟了之后才可以吃，不然的話雞蛋中的細菌就不會被殺死這樣的雞蛋羹吃了之后對我們的身體健康是沒有好處的，所以大家吃雞蛋羹的時候一定要蒸熟了之后才可以吃。一般情況下5分鐘就肯定能熟了，這樣的雞蛋羹蒸出來肯定是熟的，而且雞蛋中的營養物質也可以很好地被人體吸收。
二、雞蛋羹有蜂窩狀的原因
平常蒸雞蛋羹的時候會發現蒸出來的雞蛋羹會有蜂窩狀的情況，那么大家知道出現蜂窩狀的原因是什么嗎？其實在蒸雞蛋羹的時候從出現蜂窩狀的原因并不是只有一種，比如說往雞蛋中加入的清水量不正確、把雞蛋打散的方式不太對、蒸雞蛋羹的時候把蓋子蓋得太嚴等原因都是會導致雞蛋出現蜂窩狀的情況的。所以大家平時在蒸雞蛋羹的時候需要注意打雞蛋的方式，并且蒸雞蛋羹的時候不可以把鍋蓋蓋得太嚴。
平時我們蒸雞蛋的時候都會加入適量的水把溫水打開，一般情況下我們加入的是溫水，如果直接加涼水的話容易出現蜂窩狀的情況，如果直接加熱水的話可能就會直接把雞蛋燙熟，這樣就不能做成雞蛋羹了，因此大家蒸雞蛋羹的時候一定要加入溫水 - 觀點7： 【蝦仁水蒸蛋】
材料：雞蛋、蝦仁
輔料：小蔥
調料：蒸魚豉油、香油、料酒、食鹽
做法：
1.首先剝一些蝦仁，去除蝦線后清洗干凈，加入1克食鹽、2克料酒，攪拌均勻后腌制10分鐘，這樣具有去腥、增味的作用。
2.碗中打入四個雞蛋，加入1克食鹽增底味，再加入同等量的溫開水攪拌均勻，雞蛋和溫水的比例是一比一，這樣蒸出的雞蛋口感最滑嫩，溫開水經過加熱不會產生氣泡，避免出現蜂窩孔的情況。
3.找一個比較細的漏勺，把雞蛋液過濾到盤中，這樣可以過濾出雞蛋液中的氣泡和雜質，使蒸出的雞蛋更滑嫩。
4.蒸鍋內的水提前燒開，把處理好的蛋液放入蒸鍋內，上方再蓋一個盤子防止水蒸氣進入，開中火先蒸6分鐘。
5.趁這個時間燒一些開水，把蝦仁下鍋焯水1分鐘，這樣可以進一步減少蝦仁的腥味。
6.雞蛋蒸6分鐘后表面即將凝固，再把蝦仁小心碼放在雞蛋的上方，蓋上盤子和鍋蓋，繼續開中火蒸2分鐘。
7.蒸好以后燜2分鐘再打開鍋蓋，淋入5克蒸魚豉油，再淋入少許香油，撒入蔥花點綴一下即可完成。 - 觀點8： 蒸蛋軟嫩，寶寶才愛吃，今天果果媽媽就來教你蒸蛋小技巧，美味又好吃，特別嫩！
不過媽媽們要注意，如果孩子過敏，就要停止哦~
時蔬豆腐蒸蛋杯
適合月齡：
10個月以上
食材：
豆腐50克、蝦3只、雞蛋1個、西蘭花20克
制作方法：
1、蝦去殼，剔除蝦線，清洗干凈。
2、處理好的蝦用姜片腌制15分鐘。
3、水燒開，撈出切小段。
4、西蘭花下水焯30秒，切碎。
5、豆腐下水焯30秒，撈出切薄片。
6、雞蛋打散，過濾（這步是讓雞蛋嫩滑的重要一步哦）。
7、準備好的豆腐鋪在杯子中。
8、加入過濾好的蛋液。
9、準備好的蝦和西蘭花鋪在上面，用保鮮膜蓋上，熱水上鍋蒸15分鐘。
10、熟透就可以出鍋啦。
干貝蒸蛋
食材：雞蛋1個、大白菜1片、干貝2個
適合月齡：10個月以上
制作方法：
1、水燒開后，大白菜放入鍋中，焯一下，撈出切碎。
2、干貝清洗干凈，放入清水，上鍋蒸。
3、蒸好的干貝撕碎。
4、雞蛋用筷子攪拌均勻。
5、干貝和水按照1:1.2的比例混合，注意水用溫水哦，做出來的蒸蛋才會軟嫩.
6、混合好的蛋液用濾網過濾進容器中，過濾兩次更細膩，蒸蛋更嫩。
7、蒸蛋放入蒸鍋，先蒸5分鐘，再打開蓋子放入干貝碎和白菜碎。
8、筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，蒸7分鐘，蛋羹熟透就可以出鍋啦。 - 觀點9： 雞蛋羹的新做法
- 觀點10：
- 觀點11： 雞蛋需要蒸多久能熟
1.通常來說，蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然后轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。我們平時蒸雞蛋的時候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以后，放入鍋中。此時，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會出現外面熟了，但里面還有點生的情況。還有一點是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會出現蛋液不凝固的現象。
2. 煮雞蛋 其實是非常簡單的，但有很多人在用錯的方法煮雞蛋。如果煮的時間太短，雞蛋可能還沒熟，偶爾煮的時間太長，會使雞蛋殼破裂，這樣雞蛋煮出來就不好吃了。一般來說，雞蛋在沸水里煮五分鐘就可以了，而用涼水煮雞蛋的時候，水開后三分鐘后就可以撈出了。現在許多人都認為煮雞蛋的時間越長越好，因為這樣煮出來的雞蛋肯定是熟的，但是這時雞蛋的確是熟了，但是如果煮雞蛋的時間超過十分鐘，雞蛋內部會發生很多的化學變化，生出一些硫化物質，使雞蛋的營養物質流失。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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