- 觀點1: 榴蓮酥的制作材料:
主料:面粉500克
調料:水皮料-面粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克 油心料-牛油300克 豬油500克 面粉400克 餡料-榴蓮50克
榴蓮酥的特色:
松化可口,榴蓮香味。
榴蓮酥的做法:
制法:
1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心,然后再制成酥皮。
2、將酥皮用搟棍搟開,用印模印出圓形皮。
3、在圓皮上放上榴蓮餡,上面再放上一塊酥皮。
4、按捏住兩塊皮的邊緣,使兩塊皮粘在一起,然后排在烤盤中入爐,用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘,出爐掃上蜜糖,撒上芝麻即可。
榴蓮椰奶蛋糕
制作材料:
主料:榴蓮120克,牛油120克,糖200克(我用150克,感覺正好),鹽2克,雞蛋2個,鮮奶90克,椰奶60克(我用椰子汁),低粉300克,泡打粉6克。
榴蓮椰奶蛋糕的做法:
1、牛油放軟后加糖、鹽打發,分次加入雞蛋拌勻;
2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);
3、加入榴蓮茸,篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘,倒入紙杯模7分滿,180度烤20分鐘左右,或直至蛋糕表面呈金黃色。
點心 榴蓮松糕
榴蓮肉2塊,去了里面的核。放150克低筋面粉,50克玉米粉(國內的粗粉),50克牛奶,一小勺發酵粉,再加一只雞蛋10克黃油,一起攪拌。
然后靜放2小時,自然發酵成面糊。
烤箱預熱到180度,面糊表面抹雞蛋液,撒糖,180度烤20分鐘即可 - 擴展閱讀1:吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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