- 觀點(diǎn)1： 微波爐蒸雞蛋調(diào)到50中溫，10分鐘就可以了，下面來(lái)看看微波爐蒸雞蛋的方法：
材料：雞蛋液78克，涼開(kāi)水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許
制作過(guò)程：
1. 兩只土雞蛋和一碗涼開(kāi)水準(zhǔn)備好；
2. 雞蛋打入碗中；
3. 用筷子快速攪打均勻；
4. 涼開(kāi)水緩慢倒入雞蛋液中，然后攪打均勻；
5. 用篩網(wǎng)過(guò)濾一下，可以去掉浮沫和大點(diǎn)兒的蛋清；
6. 蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個(gè)小洞透氣用；
7. 送入微波爐中；
8. 微波火力調(diào)整到50（即中溫）加熱10分鐘即可。
小貼士：
1. 用涼開(kāi)水而不要用涼水。因?yàn)闆鲩_(kāi)水中的氯分子已經(jīng)加熱蒸發(fā)了，所以做出的蛋羹中才不會(huì)有蜂窩狀；
2. 用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因?yàn)榛鹨桓撸耙壕蜁?huì)沸騰，蛋羹就不光滑了；
3. 保鮮膜要用微波專(zhuān)用的，而且要扎洞透氣；
4. 蛋羹上面的調(diào)料隨口味來(lái)調(diào)整。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。 - 擴(kuò)展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
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- 1、準(zhǔn)備材料：大白菜100g、雞蛋2個(gè)、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細(xì)細(xì)絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個(gè)雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點(diǎn)清水?dāng)嚢璩擅婧?、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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