- 觀點1： 蒸雞蛋是很多伙伴都喜歡吃的家常菜，細膩嫩滑的雞蛋羹，咸淡正好，即便不做其他菜，簡單雞蛋羹配米飯，我就能吃掉一碗米飯。
蒸雞蛋羹要好吃，必須要蒸的嫩，組織細膩，如果蒸老了，雞蛋液完全凝固，容易氣孔變大，口感變粗糙。往常我們都是用蒸鍋來做雞蛋羹，今天分享一下微波爐蒸雞蛋的做法！
自制嫩滑雞蛋羹（微波爐版）食材：雞蛋：2個，溫水（不燙手）：3個蛋殼的水。
鹽：2g，蔥花：少許，芝麻油：少許，鮮醬油：少許。
簡要步驟：
1、雞蛋在碗中打散，把蛋黃、蛋白盡量打均勻，加入適量鹽攪拌均勻。
2、在雞蛋液中加入1.5倍體積溫水攪拌均勻，用篩網過篩蛋液兩次。
3、蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個孔，放入微波爐，低火加熱4分鐘，再中低火加熱4分鐘即可。
4、表面撒上蔥花，澆上芝麻油和鮮醬油即可使用，也可以撒上一把蝦米等調味。
Tips：干貨看這里！1、雞蛋羹要嫩滑好吃，蛋液與水的體積比例是1：1或1：1.5，想嫩一點就用1.5倍溫水，想扎實一點口感就用1：1的比例，可以用蛋殼來裝水，控制體積。
2、溫水的溫度以低于略低于手溫為佳，以免把雞蛋液燙熟。
3、過篩蛋液和蓋保鮮膜蒸，都是為了讓雞蛋羹內部組織細膩，做出來更嫩滑好吃。
4、除了做好上面的準備工作，做雞蛋羹微波爐的火力也不宜太大，大家都知道蒸雞蛋羹時，都是小火來蒸，以免火力太大，造成雞蛋羹里面氣孔太大，不嫩滑。每家的微波爐火力不一，大家按照實際情況來調節喲！
5、如果是你的蛋羹做成蛋餅了，一個原因水太少，第二個火力太大了，如果用蒸鍋火力太大，雞蛋羹也容易結塊，內部氣孔大，口感不順滑。
6、對家里微波爐功率不太清楚的，可以一分鐘一分鐘慢慢打，打一分鐘停下來等一會，再打，最后一分鐘在旁邊盯著，保鮮膜鼓鼓的就停下來，再打10-20s即可。
7、有時間大概還是蒸一下，水開以后放雞蛋碗，蒸10分鐘左右即可，蒸的雞蛋羹口感會更嫩滑喲 - 觀點2： 食材；雞蛋2個
輔料；生抽2勺，香油1勺
雞蛋打入碗中打散，放入涼白開繼續攪拌，漂出浮沫，用保鮮膜包上碗，在保鮮膜上扎幾個洞，放入微波爐中打一分半拿出放香油生抽即可 - 觀點3： 您好親很高興為您解答哦！
微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可，如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可，蒸雞蛋的時候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后轉中火蒸，這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑可口，而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質。【摘要】
微波爐蒸雞蛋需要幾分鐘【提問】
您好親很高興為您解答哦！
微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可，如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可，蒸雞蛋的時候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后轉中火蒸，這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑可口，而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質。【回答】 - 觀點4： 用微波爐蒸雞蛋還是很簡單的。在容器中打入兩個雞蛋，鹽，加溫水攪勻。過濾到碗中，蓋上保鮮膜，放入微波爐里。蒸六分鐘就可以。
- 觀點5： 首先，把五個雞蛋打碎，攪拌均勻，然后放上適量的鹽和水，套上保鮮膜，然后放微波爐里面蒸五分鐘即可出鍋。
- 觀點6： 將雞蛋磕入碗內，加入蔥花料酒，攪拌均勻并放入雞蛋一半的量的溫水。加點油加點鹽，攪拌均勻。放入微波爐高火4分鐘，然后拿出來以后放一點生抽滴一點香油。
- 觀點7： 一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右就ok了，建議不要全程高火蒸，可以試試大火蒸2分鐘，之后轉80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。
- 觀點8： 微波爐如何蒸雞蛋？方法原來這么簡單，口感比蒸汽蒸的還好吃，快學學
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- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
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- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
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- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
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